“Il tuo ristorante è morto”, manuale per la sopravvivenza

dal 18 September 2020 su https:

Emiliano Citi, consulente e formatore nel settore della ristorazione, ha scritto e pubblicato “Il tuo ristorante è morto”, un vero e proprio manuale per evitare che improvvisazione e scarsa conoscenza possano portare alla chiusura di un ristorante

Prima la chiusura forzata, poi la riapertura tra mille dubbi, quindi i risultati altalenanti dovuti all’imprevedibilità dei comportamenti dei clienti, infine la nuova incertezza relativa ad un futuro difficile da immaginare. L’emergenza sanitaria legata alla diffusione delovid-19 ha letteralmente messo in ginocchi [...leggi]

tags : bar punti bistrot ristorante
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