dal 26 September 2011 su: calabrese.blogautore.repubblica.it
La genialità è quella dote che ti permette di trasformare una cosa apparentemente semplice in una cosa speciale. A Milano, al congresso di Identità Golose, ho avuto la fortuna di partecipare [...]
dal 22 July 2011 su: calabrese.blogautore.repubblica.it
Ho partecipato a una tappa di Scuochi, al Principe di Piemonte di Viareggio. Quattro giornalisti “mangiati” da uno chef. Nel nostro caso il giudice era Annie Feolde, la signora [...]
Davide Scabin a Identità Golose: “Quando ho iniziato a fare il cuoco avevamo davanti i francesi. Poi dal nulla sono arrivati gli spagnoli e ci hanno sorpassati. Ora ci sono i paesi del [...]
Bicchieri che ruotano, nasi che annusano, bocche che assaggiano e poi sputano. Sguardi, computer accesi, impressioni, opinioni, appunti. Silenzio. Solo il vino che scorre. Sono stato invitato a [...]
Il ristorante Trussardi Alla Scala si trasferisce a Firenze per celebrare 100 anni di eccellenza del Made in Italy di Trussardi, e per offrire alla città un’esperienza irripetibile di [...]
Il ristorante Henri di Viareggio, una stella Michelin, ha chiuso. Il proprietario ha accetatto una irrinunciabile offerta russa e gestirà un ristorante a Mosca. Non sono mai stato a cena da [...]
Questa è una ricetta che ho fatto l’anno scorso. E’ di Ferran Adrià. Ci vuole un po’ di attenzione nella preparazione, però il risultato è sorprendente. Provate. Aria [...]
Ho partecipato a una tappa di Scuochi, al Principe di Piemonte di Viareggio. Quattro giornalisti “mangiati” da uno chef. Nel nostro caso il giudice era Annie Feolde, la signora [...]
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C’è anche ‘Ino quest’anno a Pitti. Ma no, cosa avete capito, Alessandro Frassica non sfila in passerella, ha solo portato dentro la Fortezza i suoi panini. Se siete da quelle [...]
Il ristorante Trussardi Alla Scala si trasferisce a Firenze per celebrare 100 anni di eccellenza del Made in Italy di Trussardi, e per offrire alla città un’esperienza irripetibile di [...]
Cucinerò per Annié Feolde. Ebbene sì, la signora Pinchiorri sarà ospite di un gruppo di giornalisti il 22 gennaio al ristorante Piccolo Principe dell’hotel Principe di Piemonte di [...]
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