Vedere riuniti in un’unica serata alcuni dei più giovani e interessanti protagonisti del panorama gastronomico fiorentino e, soprattutto, assaporarne la creatività in un menu speciale di [...]
Era da tanto che ci pensavo, una cena Lopriore a casa mia. Così la scorsa settimana mi sono messo ai fornelli e ci ho provato. Paolo mi perdonerà se ho osato tanto, ma tutto sommato me la sono [...]
Che succede se una grande azienda come la Negroni incontra un guru dei panini come Alessandro Frassica? Per scoprirlo dovete passare da ‘Ino (dal 10 al 23 maggio) e assaggiare uno dei due [...]
Ebbene sì, lo confesso: nella mia cucina ci starebbe proprio bene. Cos’è? Si chiama Chef Touch ed è l’ultima novità di KitchenAid, marchio di alta gamma del gruppo Whirlpool. [...]
Il Mea Rosa, il rosé Lvnae nato da uve vermentino nero, e presentato per la prima volta al Vinitaly di quest’anno, è stato eletto miglior rosato 2010 in occasione della degustazione dei [...]
Risotto con acciughe, limone e cacao al peperoncino Tommaso Colombini, proprietario del Dulcamara e ideatore di Uso di cucina, ha organizzato per venerdì 29 gennaio una bella serata di raccolta [...]
Doni & Associati promotore, a Forte dei Marmi, di una nuova immagine della cultura del vino con Wine Emotion. L’emozione di un mondo raccontata attraverso il design delle etichette, le [...]
Telefonata di mia moglie: “Ho letto su internet che alcuni amici tuoi parlano molto bene di una pizzeria a San Donato in Poggio, ci andiamo?”. Mi informo su chi sono gli amici miei [...]
Arrivano anche a Firenze i kit firmati Federdoc che raccontano le novità sui vini Doc e Docg italiani. Uno strumento agile e utile, ricco di informazioni, che va dalla presentazione della [...]
Non capita spesso che un marchese ti faccia fare il giro di casa. Io sono stato fortunato e la settimana scorsa ho incontrato Lamberto Frescobaldi a CastelGiocondo, la tenuta di famiglia a [...]
All’istituto alberghiero l’esame si serve in tavola. Funziona tutto come in un vero ristorante: ricevimento, servizio di sala, cucina. E i prof. sono seduti a tavola e danno i voti. [...]
Prosegue il programma di Foodstock, la rassegna nata da un’idea di Gola Gioconda e Casa della Creatività (vicolo di Santa Maria Maggiore 1, Firenze) per unire cultura contemporanea e [...]
L’estate di Andrea Bianchini (La Bottega del Cioccolato, via de’ Macci 50 e via Gioverti 41r a Firenze) si chiama Paladar, la collezione 2010 di pasticceria che propone quattro [...]
Ingredienti per 4 persone: 2 panini o petit baguette da 40 gr. ciascuno, 10 pomodorini, 4 scampi, 8 olive nere, 10 gr. di zucchero, 2 foglie di lattuga di mare in foglie essiccate, olio [...]
Potevamo fare meglio. Potevamo sicuramente fare di più… Chiude oggi il Festival del gelato, un’altra occasione persa da questa città per fare un salto in avanti. Peccato. [...]
Potevamo fare meglio. Potevamo sicuramente fare di più… Chiude oggi il Festival del gelato, un’altra occasione persa da questa città per fare un salto in avanti. Peccato. [...]
Un altro libro sul vino? Sì, ma questo è diverso… Vini di Maremma (casa editrice Arca, prezzo 18,50 euro) è un viaggio dentro un’idea, è la storia di come il vino ha cambiato [...]
Il 26 e 27 maggio l’azienda regionale di Alberese ospita un incontro internazionale dedicato al vermentino. Per il simposio su questo vitigno si raduneranno in Toscana enologi e tecnici, [...]
Hanno molto in comune. Passione, talento, curiosità, attenzione ai particolari. Sono giovani e già grandi e hanno dentro una voglia incredibile di comunicare il loro lavoro. Sono Loretta [...]
C’è anche un po’ di Toscana da mangiare e bere al Festival del cinema di Cannes. Marco Stabile, uno dei giovani chef più interessanti del panorama fiorentino, sarà ospite de La [...]
Che succede se una grande azienda come la Negroni incontra un guru dei panini come Alessandro Frassica? Per scoprirlo dovete passare da ‘Ino (dal 10 al 23 maggio) e assaggiare uno dei due [...]
Ingredienti: 350 gr. di cioccolato al 70%, 3 tazzine di caffè, 3 tuorli, 150 gr. di albumi, 30 gr. di zucchero, 250 gr. di panna liquida fresca, 80 gr. di nocciole pralinate. Preparazione: [...]
Vi segnalo un’iniziativa che mi sembra interessante. Venerdì 7 maggio (ore 20.30) alla Montecchia, uno dei ristoranti della famiglia Alajmo, Massimiliano presenta la sua Cucina sportiva. [...]
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