Intervista al Principe Duccio Corsini

dal 15 April 2011 su calabrese.blogautore.repubblica.it

Tre nuovi vini, un ristorante e ora anche una linea di prodotti biologici. Principe Corsini allarga i suoi orizzonti e si rivolge a un mercato sempre più ampio. Ne abbiamo parlato con Duccio Corsini

I tre nuovi vini di Principe Corsini, Rosato di Sangiovese, Rosé Spumante e Vermentino della Costa, prodotti i primi due nel Chianti Classico e il terzo a Marsiliana, rappresentano una svolta rispetto alla produzione precedente?

Non direi. Per quanto riguarda il Rosé di Sangiovese e il Rosé Spumante sono due modi originali di leggere il nostro territorio in Chian [...leggi]

tags : rosato chianti vermentino sangiovese vitigno vini spumante ristorante naturale chianti classico
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