Luciano Pignataro Wine&Food Blog - https:

Cavolfiore, il grande alleato nella prevenzione di cui non possiamo fare a meno

cavolfiore Dalla crema fredda di cavolfiore sui cui sono adagiati un paio di cucchiaini di caviale alla pasta. Ossia da un grande classico del grande cuoco francese Joel Robuchon recentemente [...]

tags : bianco cuoco verdure classico francese napoletana
da 4 ore su:
alcolici locali frutta verdura

Fiano di Avellino Docg 2017 erre – Tenuta Sarno 1860

di Enrico Malgi Alcuni tratti distintivi: azienda piccola, giovane e monovarietale, condotta sagacemente da una bella e brava signora irpina in collaborazione con un altrettanto bravo enologo [...]

tags : fiano docg fiano di avellino
da 6 ore su:
alcolici vino

Matière a Roma, il bar à vin di Paky Livieri che punta tutto sulla materia

Matière – bar à vin Piazza Ottavilla 7-9 Tel. 340 707 5488 Aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 15.30 e dalle 18.00 alle 00.30 info@matiere-baravin.eu pagina Facebook sempre aggiornata [...]

tags : bar vin punta
da 9 ore su:
locali alcolici carne e pesce

Fine della collaborazione del maestro pizzaiolo Guglielmo Vuolo con Caffè Italiano

Si conclude la collaborazione del maestro pizzaiolo napoletano Guglielmo Vuolo con il gruppo Caffè italiano. Iniziata al principio dello scorso anno, la collaborazione ha portato le creazioni  [...]

tags : pizzaiolo
da 22 ore su:
locali

Hanno degustato la pasta senza conoscere le marche e sono rimasti sconvolti dal risultato!

Un panel di degustatori esperti ha provato alcune paste italiane. L’idea è stata di Roberto Rubino, grande e storico esperto di formaggi, promotore di tanti progetti di qualità. 14 tipi [...]

tags : rubino
da 23 ore su:
vino

Quando la pizza è donna: 13 pizzaiole da seguire con grande attenzione

di Floriana Barone Determinate, vulcaniche, preparate, instancabili e fortemente legate alle tradizioni e alla famiglia: negli ultimi anni, in Italia alcune pizzaiole hanno già lasciato il [...]

tags : pizza
dal 20 January 2020 su:
pane e pizza

Emblema 2018 Caprettone Vesuvio dop Cantine Olivella

Il Caprettone è uva tipica del Vesuvio, a lungo confusa con la Coda di Volpe. Appartiene alla famiglia dei vitigni a bacca bianca dell’Italia centro meridionale che partono con poca acidità, [...]

tags : coda di volpe cantina dop bianco uva
dal 20 January 2020 su:
alcolici vino frutta verdura

Lo Scopettaro a Testaccio, 90 anni di cucina romana ben portati e una carbonara al top a Roma

Lo Scopettaro a Roma Lungotevere Testaccio, 7 Tel. 06.5757912 Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena www.loscopettaroroma.com di Virginia Di Falco Lo Scopettaro a Testaccio è un’osteria di [...]

tags : romana
dal 19 January 2020 su:
cucina regionale

Orange, lo storico panino napoletano è a Piazza Vittoria

Orange a Napoli Piazza Vittoria, 11 Sempre aperto di Bruno Sodano Se è vero che orange is the new black, a Napoli, c’è un po’ di colore in più per lo street food di qualità. Orange,mira [...]

tags : panino vittoria panino napoletano
dal 19 January 2020 su:
pane pasta riso vino pane e pizza

Lautonis Casavecchia Terre del Volturno Igp 2017 – Il Verro

di Enrico Malgi Se si dice Pallagrello rosso e bianco, Casavecchia e Coda di Pecora allora siamo sicuri che siamo davvero in presenza di specie autoctone che sono allevate soltanto nel [...]

tags : monte bianco
dal 19 January 2020 su:
formaggi alcolici

VITICA – Sorsi di Borbone: Dop Aversa Asprinio e Igp Terre del Volturno

di Antonio Di Spirito E venne, infine, la terza tappa della manifestazione “Sorsi e Risorsi Storici” organizzata dal consorzio Vitica per presentare e far conoscere tutte le denominazioni [...]

tags : falerno dop asprinio galluccio aversa asprinio falerno del massico
dal 19 January 2020 su:
vino alcolici

Azienda Agricola Antica Trochlea a Pollena Trocchia sul Vesuvio: mangiare con i contadini

Azienda Agricola Antica Trochlea Via Stefano Trinchera 33 Tel 335 674 2223 di Tiziano Terracciano Un amico di Sant’Anastasia, conoscendo le nostre passioni, per le nozze ci ha regalato un [...]

tags : martino
dal 18 January 2020 su:
vino

Dieci vini italiani per la pizza margherita

di Adele Elisabetta Granieri Soltanto pomodoro, mozzarella e basilico. La mano dei pizzaioli migliori si riconosce proprio da questa pizza: solo i più capaci riusciranno ad armonizzare [...]

tags : vini pizza mozzarella ingredienti
dal 18 January 2020 su:
ricetta vino formaggi

Aspi Masterclass ViTiCa ‐ Falerno Del Massico Pozzuoli ‐ Villa Eubea

4 Febbraio 2020 ore 19.00 – ASPI, l’Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, l’unica associazione italiana riconosciuta dall’ASI (Association de la Sommellerie [...]

tags : vini falerno italiana falerno del massico
dal 18 January 2020 su:
vino cucina internazionale

Lino Scarallo a Masterchef

A Masterchef arriva Lino Scarallo, il cuoco di Palazzo Petrucci e presenta le sue tapas napoletane. Un bel momento di visibilità per lo stellato napoletano la cui cucina non perde un colpo. [...]

tags : cuoco
dal 17 January 2020 su:
locali

Il ristorante di Bocuse perde la Terza stella nella guida Michelin 2020

Il ristorante di Bocuse perde la terza stella. Nella sua edizione 2020 la prestigiosa guida Michelin ha retrocesso il ristorante Paul Bocuse, fiore all’occhiello della gastronomia [...]

tags : fiore francese ristorante gastronomia
dal 17 January 2020 su:
formaggi cucina internazionale locali

La cantina delle pizzerie, istruzioni per l’uso e i sette comandamenti da osservare

Cosa bere in pizzeria? Durante una delle consuete risse su Facebook, il popolo che mandò assolto Barabba è insorto quando si è parlato di sommelier in pizzeria. L’ignoranza di questa [...]

tags : cantina pizzeria sommelier
dal 17 January 2020 su:
locali alcolici

La scuola Dolce & Salato rinnova il suo appuntamento con il SIGEP di Rimini. Alla 41esima edizione protagonisti con i laboratori del “Come e del Perché”

Dal 18 al 22 gennaio all’Expo Center di Rimini avrà luogo la 41esima edizione del SIGEP, il salone internazionale dedicato ai professionisti della gelateria, della pasticceria, della [...]

tags : salato alimentare internazionale
dal 17 January 2020 su:
salumi cucina internazionale

A Benevento, nell’ambito di Sementia, la presentazione regionale delle edizioni 2020 di Osterie d’Italia e Slow Wine

Sarà una giornata speciale, quella che inaugurerà la IV edizione di Sementia, la kermesse di Slow Food Campania dedicata alla diffusione della conoscenza dei grani antichi. Venerdì 24 [...]

tags : wine
dal 17 January 2020 su:
alcolici

VINerdì Igp | Dolcetto del Monferrato 1998 Nibiô, Cascina degli ulivi

di Carlo Macchi Incredibile  e commovente! Un  dolcetto del 1998(!) dal particolare clone grasparossa fatto da Stefano Bellotti. Oggi Stefano non c’è più, la vigna è stata ripiantata, ma [...]

tags : dolcetto monferrato
dal 17 January 2020 su:
vino alcolici

Pizza o pane e pomodoro, oltre a insegnare la pizza napoletana è necessario educare anche il gusto per reggere il successo

Quella che vedete è la vera pizza napoletana tradizionale: sottile, a ruota di carro, ossia più grande del piatto su cui è poggiata, con gli elementi perfettamente fusi. Dobbiamo dirlo:  [...]

tags : pizza napoletana
dal 16 January 2020 su:
pane e pizza cucina regionale

Osteria Sesta Stazione a Vietri sul Mare

di Marco Contursi “Ho appena preso una murena di 7 kg, un mostro, che fai, vieni a mangiarla?”. Ad un invito così non puoi dire di no, ed eccomi in questo particolarissimo locale di Vietri [...]

tags : kg osteria
dal 16 January 2020 su:
ricetta locali

Un ristorante 100% vegan sulla Michelin? È VERO a Varese

Ristorante Vero Varese Piazza Venti Settembre 3, cortile interno 5 Telefono (unico modo per prenotare, anche con SMS o messaggio Whatsapp): 393 8038248 di Salvatore Pope Velotti C’è un solo [...]

tags : vegan ristorante
dal 16 January 2020 su:
locali

Pizzeria Ottanta 24 a Frattamaggiore

di Antonella Amodio Frattamaggiore detiene un bel primato per quanto riguarda l’apertura di nuove pizzerie. La new entry nell’ampio panorama cittadino, si chiama Ottanta 24, la pizzeria [...]

tags : marino pizzeria
dal 16 January 2020 su:
vino locali