Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

Sogno di Rivolta 2015 Beneventano igt Fattoria La Rivolta

Uva: falanghina, fiano e greco Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Falanghina, Greco e Fiano. Con un passaggio in legno leggero e ben dosato, in modo [...]

tags : fiano falanghina igt greco spalla bianco
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alcolici vino carne e pesce

Palcoscenico Frascati: il 21 e 22 ottobre la festa per i 50 anni di vino Doc

di Floriana Barone In alto i calici: lo scorso marzo la Doc Frascati ha compiuto 50 anni e il Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati, con il sostegno del Comune di Frascati, festeggia [...]

tags : doc vini frascati
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vino alcolici

Un pizzaiolo all’università. Standing Ovation di 200 studenti per Franco Pepe | Con il video di Fanpage da 330mila visualizzazioni su 50TopPizza!!!!!!

Franco Pepe, un pizzaiolo all’università. Oggi nell’aula del corso di Ragioneria ed Economia Aziendale del professore Roberto Maglio a Monte Sant’Angelo la testimonianza di Franco [...]

tags : monte pizzaiolo
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formaggi locali

Federico Zolofra, ecco il miglior pizzaiolo emergente del 2017

di Floriana Barone Creatività, voglia di imparare e un grande attaccamento alla sua città, Fondi(Lt): Federico Zolofra, 25 anni, la scorsa settimana ha vinto il concorso Pizza Chef Emergente [...]

tags : pizza pizzaiolo gastronomia
da 13 ore su:
pane e pizza locali

Genovese di cinghiale con cipolle rosse di Tropea

di Bruno Sodano Un piatto introdotto a Napoli da mercanti e migranti genovesi: è così che la famosa genovese è arrivata per restare e diventare uno dei piatti più famosi della tradizione [...]

tags : cipolle ingredienti
da 17 ore su:
ricetta frutta verdura

La pizza di Gragnano: grande tradizione ma purtroppo qui dalle lievitazioni all’ambientazione, il tempo si è fermato

di Marco Contursi Se c’è una cosa che mi fa arrabbiare nel mondo food sono le mode, ossia il rincorrere da parte di critica e clienti una tipologia di locali, ignorando o quasi tutto il [...]

tags : pizza napoletana
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pane e pizza cucina regionale

Come, quando e perchè mangiare dolci sani. La lezione di Corrado Assenza a Baradili

di Barbara Guerra “Il cuoco è il centravanti della squadra; l’unico a guardare in faccia chi consuma i prodotti degli agricoltori che ha selezionato per comporre i piatti del suo [...]

tags : dolci cuoco
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locali

Amore Primitivo: dieci etichette per conoscere il rosso pugliese più amato dagli italiani

Si legge Sud e si pronuncia Primitivo. Di Manduria o di Gioia del Colle poco importa agli occhi degli appassionati. Il fatto è che questo rosso, molto problematico sino a qualche anno fa, è [...]

tags : primitivo pugliese punta manduria gioia del colle
dal 17 October 2017 su:
vino carne e pesce cucina regionale

Giotto Valcalepio Rosso Riserva Doc 2012 Casa Vinicola Colle dell’Aia – Grumello del Monte (Bg)

di Enrico Malgi Il Marco non si svaluta, anzi raddoppia e triplica. Non una ma addirittura tre sono state le tappe, non forzate s’intende, che pochi giorni fa abbiamo affrontato insieme tra le [...]

tags : monte doc riserva grumello rosso riserva valcalepio valcalepio rosso
dal 17 October 2017 su:
vino alcolici formaggi

Ricetta Bucatini cacio e pepe

Ecco la ricetta, proposta dallo chef Angelo D’Amico, dei bucatini Rummo cacio e pepe. L'articolo Ricetta Bucatini cacio e pepe sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wine&Food Blog.

tags : ricetta bucatini
dal 16 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Shibumi. Una raffinata Izakaya giappone nel cuore di Stoccolma

di Ugo Marchionne La cultura ed il cibo giapponese a Stoccolma hanno avuto una forte spinta negli ultimi anni e una delle migliori novità sulla scena è stata Shibumi. Il cibo è concentrato [...]

tags : bar giapponese
dal 16 October 2017 su:
locali cucina internazionale

Andare tutti subito a Caserta per capire la rivoluzione della pizza napoletana nel confronto tra dodici pizzaioli tradizionalisti e “gommoni”

di Luciano Pignataro Fino a pochi anni fa la pizza buona si mangiava solo a Napoli città. Nel giro di poco tempo in Campania e in Italia c’è stato un movimento inredibile che ancora [...]

tags : pizza pizzeria napoletana
dal 16 October 2017 su:
pane e pizza locali cucina regionale

Roma: lasagna cacio e pepe, la ricetta dell’Osteria Palmira di Monteverde

di Floriana Barone In Italia non è domenica senza un piatto di lasagna, specialmente se è ricca e golosa. Ecco perché l’Osteria Palmira di Monteverde, in occasione del Cacio e Pepe Festival [...]

tags : ricetta
dal 16 October 2017 su:
ricetta

Ristorante Al Vigneto, 20 piatti in didascalico, a pranzo il prezzo perde la sfida con la qualità

di Marco Galetti Ristorante al Vigneto. “Non abbiam bisogno di parole per spiegare quello che…” venti foto in didascalico, a pranzo il prezzo perde la sfida con la qualità, piatti [...]

tags : ristorante
dal 16 October 2017 su:
locali

Hackert a Caserta. Un bistrot europeo da vivere tutto il giorno

di Antonella Petitti Amo i luoghi in cui il cibo si fa mezzo di cultura. Nel 2017 non possiamo esimerci di ignorare l’importanza degli alimenti per la nostra salute, ma anche il valore che [...]

tags : bistrot
dal 16 October 2017 su:
locali

Alfonso Pepe story, dieci anni per creare il panettone artigianale più buono d’Italia

Non possiamo iniziare questo racconto se non dicendo che Alfonso Pepe, classe 1965, sia figlio d’arte. Per una strana combinazione anche lui come Salvatore De Riso, ha sviluppato una vena [...]

tags : riso panettone
dal 16 October 2017 su:
pane pasta riso dolci

Patriglione 1993, la magia di Cosimo Taurino e Severino Garofano

Patriglione 1993. Ancora tu? Ma non dovevamo vederci più. E come stai? Benissimo, non c’è bisogno di aspettare la risposta. Sto cavolo di vino sta alla grande, uno dei capolavori [...]

tags : italiana
dal 16 October 2017 su:
cucina internazionale

Sono bravissimi ma non li conoscete tutti: undici margherite di dieci pizzaioli da scoprire

di Luciano Pignataro La pizza è sempre più buona ovunque ed è un piacere vedere la gara a chi la fa meglio. Oggi è possibile mangiarne di ottime anche in locali di cui si parla poco o, [...]

tags : pizza
dal 15 October 2017 su:
pane e pizza

La pizza sospesa a Napoli: forno caldo, cuore caldo.

Tra le foglie di basilico e la montanara si nasconde una polpetta di Marco Galetti Questa splendida Margherita, a ben guardare, è un omaggio floreale, petali profumati ed inebrianti, il gesto [...]

tags : pizza forno pizzaiolo
dal 15 October 2017 su:
pane e pizza ricetta locali

La Giribaldina di Calamandrana (At) e la calata dei Vichinghi

di Enrico Malgi Nel Piemonte enologico non sono solo le Langhe ad esercitare un fascino attrattivo, ma è anche il Monferrato (a cavallo tra le province di Asti e di Alessandria) a richiamare [...]

tags : asti langhe monferrato
dal 15 October 2017 su:
vino alcolici

Salerno, Dedicato a mio padre

Vicolo Giudaica, 8 Tel. 089.231555 Aperto tutti i giorni solo la sera; la domenica solo a pranzo Raimondo Piombino, una vita trascorsa tra ristorazione e gestione di locali a Salerno, ha deciso [...]

tags : ristorante
dal 14 October 2017 su:
locali

Nola Metamorsi. Pizza, tapas e street food: la nuova creatura di Alfonso Crisci con Carmine Nunziata e Gianni Ostetrico

Metamorsi Pizzeria Bistrot Nola Via Madonna delle Grazie 161 Tel. 081.8295369 Su Facebook Aperto la sera Chiuso lunedì Pizze da 5 a 10 euro di Tommaso Esposito Alfonso Crisci, lo chef di [...]

tags : pizza taverna bistrot pizzeria
dal 14 October 2017 su:
locali pane e pizza

“Un brunch da chef”: la nuova proposta di Oliver Glowig al Mercato Centrale Roma

di Floriana Barone Omelette, uova alla Benedict, pasta e fagioli, gnocchi alla romana o dolci pancakes: partirà questa domenica, 15 ottobre, il nuovo progetto dello chef Oliver Glowig al [...]

tags : dolci romana fagioli ristorante
dal 14 October 2017 su:
locali cucina regionale frutta verdura

Cerasuolo di Vittoria Classico delle Fontane 2011 Cos, rosso antico e moderno tra i migliori di sempre

Un vino moderno pensato all’antico. No, non vogliamo fare retorica. Il fatto è che questo rosso, scippato dalla carta del nuovo ristorante Flora a via Veneto è davvero moderno. Perché? [...]

tags : cerasuolo vittoria rubino classico ristorante cerasuolo di vittoria rosso rubino cerasuolo di vittoria classico
dal 14 October 2017 su:
vino alcolici locali

Comunicare il cibo, cosa è cambiato negli ultimi anni? Ce lo dicono Grazia e Stefano di Mg Logos, proclamata migliore agenzia italia dell’anno

di Floriana Barone L’agenzia di comunicazione MG Logos è stata incoronata come migliore agenzia dell’anno: il premio è stato assegnato da Witaly in occasione del Festival della [...]

tags : gastronomia
dal 13 October 2017 su: