Luciano Pignataro Wine&Food Blog - https:

Selvarossa Salice Salentino Rosso Riserva Dop 2015 | Vino vincitore a Radici del Sud 2019 – Cantine Due Palme

di Enrico Malgi Di sicuro l’azienda salentina Cantine Due Palme del presidente ed enologo Angelo Maci rappresenta un chiaro punto di riferimento di tutta la produzione vitivinicola pugliese e [...]

tags : pugliese riserva dop salentina rosso riserva salice salentino rosso salice salentino salice salentino rosso riserva
da 8 ore su:
vino cucina regionale pane pasta riso

Felice Sgarra chiude lo stellato Umami ad Andria

Felice Sgarra chiude il ristorante Umami ad Andria. Decisamente non è stato un anno fortunato per lo chef stellato pugliese che quasi dieci anni fa era rinetrato con un progetto portato avanti [...]

tags : pugliese ristorante
da 19 ore su:
cucina regionale pane pasta riso locali

Pasta, cavolfiori e vongole veraci

di Gianpaolo Zoccola L’odore del cavolfiore non so perché mi ricorda sempre la pioggia, mi ricorda il freddo, di quando si stava in famiglia vicino al camino… Oggi nella mia cucina [...]

tags : vongole
da 21 ore su:
carne e pesce

Aperture: Marco Quintili apre a via Eurialo e Isabella De Cham alla Pignasecca

Marco Quintili e Isabella De Cham raddoppiano. I due grandi pizzaioli popolari aprono due nuove pizzerie Quintili, che proprio in questi giorni abbiamo visitato con grande soddisfazione, apre a [...]

tags : vini pizza pizzeria champagne
dal 15 October 2019 su:
vino pane e pizza locali

Angelo Di Costanzo entra a far parte di ASPI, l’Associazione della Sommellerie Professionale Italiana

E’ una buona notizia per la Sommellerie campana quella che vede il ritorno in campo in ambito associativo professionale del professionista flegreo. Angelo Di Costanzo, classe ’75, di [...]

tags : campana italiana
dal 15 October 2019 su:
dolci cucina regionale cucina internazionale

Donna Clelia Nero di Troia San Severo Doc 2013 – Leonardo Pallotta | Vino arrivato secondo a Radici del Sud 2019

di Enrico Malgi Come fa un’azienda vitivinicola così giovane e minuscola di appena mezzo ettaro, dal quale si ricavano soltanto 5.000 bottiglie, a produrre vini eccezionali che razziano premi [...]

tags : doc vini san severo
dal 15 October 2019 su:
vino alcolici

Critiche e degustatrici: il vino italiano al femminile 7 | Adele Elisabetta Granieri

di Chiara Giorleo Crescono il numero e la fama delle donne assaggiatrici di vino. Esiste per davvero un approccio “femminile” alla critica del vino o al suo racconto e, nel caso, come si [...]

tags : italiana
dal 15 October 2019 su:
cucina internazionale

Il vigneto metropolitano di Salvatore Varriale | Mare chiaro, la falanghina della collina napoletana

di Gennaro Miele Il fascino di alcuni vigneti è quello di essere nascosti, un po’ come il vino all’interno di una bottiglia che nulla lascia intravedere. Napoli è una delle poche [...]

tags : falanghina napoletana
dal 15 October 2019 su:
vino cucina regionale alcolici

Attilio Albachiara e Francesco Martucci consegnano il Trofeo Pulcinella a Giacomo Garau

È stata una vera e propria investitura per Giacomo Garau, talento emergente del Mondo Pizza, quella che ha avuto luogo nella giornata di ieri, domenica 13 ottobre 2019, a Calvi Risorta, in [...]

tags : pizza pizzaiolo
dal 14 October 2019 su:
pane e pizza locali

Nicola Fanetti a LSDM 2019: “Mescolarsi con le altre culture per raccontare e preservare la propria identità”.

di Laura Guerra Nicola Fanetti da Brescia a Copenaghen. Città diverse e lontane fra loro, eppure  per lui risuonano di  un’eco simile: i boschi con i frutti spontanei, la montagna e le sue [...]

tags : funghi
dal 14 October 2019 su:
frutta verdura

Osteria Francescana Modena: Massimo Bottura lancia il menu Mario Soldati: viaggio nella Valle del Po

Massimo Bottura nella sua Osteria Francescana lancia il menu Viaggio nella Valle del Po ripercorrendo all’inverso il percorso fatto da Mario Soldati nel 1957-1958. Ancora una volta la [...]

tags : menu cuoco osteria
dal 14 October 2019 su:
locali

LSDM 2019: etica ed estetica in sala

di Amelia De Francesco Lorenza Vitali, ideatrice e curatrice di eventi enogastronomici con lunga esperienza, da alcuni anni organizza insieme al critico gastronomico Luigi Cremona il premio [...]

tags : sala critico gastronomico
dal 14 October 2019 su:
locali

Guida Ristoranti Espresso, ecco i cappelli e i premi. C’è anche un solo pizzaiolo premiato, quello della scuola di cui Vizzari è consulente

E’ una Italia autunnale quella fotografata da Enzo Vizzari con la nuova edizione Espresso. Una Italia gastronomica che si ritrae sostanzialmente sopra il Po e che vede, sempre secondo il [...]

tags : toscana espresso pizzaiolo
dal 14 October 2019 su:
cucina regionale alcolici locali

Verticale di Montiano 2016-2006 – Famiglia Cotarella a In Vino Civitas

di Enrico Malgi Montiano: un vino che ha fatto la storia della moderna enologia in Italia, che si è presentato in anteprima con la nuova versione e la nuova etichetta dell’annata 2016 a [...]

tags : annata
dal 14 October 2019 su:
alcolici

Agriturismo San Basilio, imperdibili pranzi nel cuore del Cilento

Agriturismo San Basilio Località Preolella Comune di Salento C.A.P. 84070 CILENTO (SA) Tel. +39 329 91 44 701 – 345 76 50144 Email: info@agriturismosanbasilio.it Sito [...]

tags : cilento agriturismo
dal 13 October 2019 su:
vino locali

Maiori, ristorante Al Mare

Ristorante Al Mare Maiori Via Gaetano Capone, 63 Telefono: 089 852668 www.al-mare.it info@al-mare.it Aperto a pranzo e cena Menù degustazione a 50 euro (bevande escluse) di Francesca Faratro [...]

tags : bevande paradiso ristorante degustazione
dal 13 October 2019 su:
locali dolci alcolici

LSDM 2019, L’Italia nel Mondo: Danilo Cortellini chef dell’Ambasciata Italiana a Londra

di Amelia De Francesco Danilo Cortellini è chef dell’Ambasciata italiana a Londra dal 2012, anno in cui è stato chiamato per sostituire lo chef uscente. Sul palco di LSDM esordisce [...]

tags : italiana
dal 13 October 2019 su:
cucina internazionale

Scannabue a Torino, tradizione piemontese a due passi da Porta Nuova

Scannabue a Torino Largo Saluzzo, 25/h Telefono: 011 669 6693 www.scannabue.it Sempre aperto Siamo stati da Scannabue a Torino all’inizio di febbraio con Albert Sapere, poi per la legge ce [...]

tags : piemontese
dal 12 October 2019 su:
cucina regionale

Pizzaingrammi, la nuova pizzeria dei fratelli Testa è concreta e originale

Pizzaingrammi Pozzuoli Via Libero Bovio, 23 Tel 081 2352961 Sempre aperta   di Antonella Amodio Dopo il successo del ristorante Punto Nave, avamposto di eccellente cucina di orto-mare, i [...]

tags : pizza pizzeria ristorante
dal 12 October 2019 su:
locali pane e pizza

LSDM 2019: La cucina territoriale di Mario Gamba a Monaco

di Floriana Barone Mario Gamba è un punto di riferimento nel panorama dell’alta ristorazione e ambasciatore della cultura gastronomica italiana in una città che ha avuto un’importante [...]

tags : italiana
dal 12 October 2019 su:
cucina internazionale

Il Falcone Castel del Monte Doc Riserva 2004 – Azienda Rivera

di Enrico Malgi Non capita tutti i giorni di poter stappare un vino  che si è conservato integro nel corso degli anni, scansando le insidie del tempo. Si tratta de Il Falcone Castel del Monte [...]

tags : doc monte riserva castel del monte
dal 12 October 2019 su:
vino alcolici formaggi

LSDM 2019: “Il futuro della pizza” per Lovatel, Sirabella, Lioniello, Seu e Ciro Salvo

di Floriana Barone Cinque pizzaioli di spicco del panorama italiano, vincitori dei premi speciali di 50 Top Pizza 2019, hanno calcato il palco di LSDM per discutere sul tema “il futuro della [...]

tags : pizza
dal 11 October 2019 su:
pane e pizza

La pizza con la scarola, un must campano da mangiare in 21 pizzerie

di Antonella Amodio Aggiornamento ottobre 2019 Tempo di scarola, la verdura dal tenero cuore bianco e dalle grandi foglie di colore verde, che fa bella mostra di sé, in questo periodo e per [...]

tags : campana pizza bianco
dal 11 October 2019 su:
pane e pizza alcolici dolci

Masterclass Freestyle – Pizza Acrobatica: un’occasione concreta di solidarietà firmata Pizza Doc

Tra pizze volanti e solidarietà, così l’Accademia Nazionale Pizza DOC ha inaugurato il primo corso Masterclass Freestyle Pizza Acrobatica con Antonio Fiorillo del Team Accademia ed il suo [...]

tags : doc pizza
dal 11 October 2019 su:
alcolici pane e pizza

Pietraroja (Sannio) – In anteprima alla Prosciutteria Di Biase: dalla leggenda alla realtà!

di Pasquale Carlo Prosciutto di Pietraoja Di Biase. Nell’Annuario generale del Regno del 1933, descrivendo il centro di Pietraroja, essa era indicata come «località alpestre, di rigidissimo [...]

tags : conchiglie monte sannio prosciutto
dal 11 October 2019 su:
formaggi vino dolci