di Francesca Faratro Sembrerebbe un termine poco conosciuto, un appellativo che cambia da regione a regione ma la caponata, il piatto tipico a base di “pane e companatico”, affonda le sue [...]
di Albert Sapere Apre il Sola Pasta bar a SoHO, 330 West Broadway (Grand Street), 646-692-4131, chefsola.com. A dare l’annuncio il giorno di ferragosto è Florence Fabricant dalle [...]
di Marco Galetti La ricetta della felicità non si trova in un grande piatto, ma la ricetta di un grande piatto può portare un po’ di felicità. Recentemente ho degustato questo piatto DOCG a [...]
di Floriana Barone Esistono piatti della cucina tradizionale romana che non hanno stagioni, adattandosi perfettamente a ogni periodo dell’anno e, a tavola, mettono tutti d’accordo: è il [...]
di Barbara Guerra Nel centro storico di Aversa, su un vicoletto senza particolari amenità affaccia un portone che schiude ad un mondo. Il locale di Franco ed Ilario Barbato è bello e curato. [...]
Ci eravamo lasciati ieri con il post di Vitantonio Lombardo in cui annunciava la decisione di chiudere Locanda Severino il 30 novembre. Ma la buona notizia è che i proprietari della struttura, [...]
di Francesca Faratro Ci sono dolci che per essere degustati, vanno raccontati: c’è bisogno di conoscenza, storia ed anche di appuntamenti che accompagnino i palati alla conoscenza di tali [...]
di Roberto Giuliani Sei euro per un rosso biologico dell’entroterra viterbese, sangiovese con una piccola quota di ciliegiolo, da una cantina settecentesca ripresa dopo quarant’anni [...]
di Albert Sapere foto di Alessandro Congiu La Marmilla è una subregione della Sardegna, nella zona centro-meridionale: 46 piccoli paesi, per poco più di 10.000 abitanti, una delle zone [...]
di Antonella Amodio Giacomo Garau, giovane piazzaiolo e proprietario della pizzeria Olio e Basilico, di strada ne ha fatta. Dopo un lungo periodo di gavetta e studi sulle tecniche di [...]
Di Barbara Guerra Occhi che trasmettono passione. E’ questo quello che subito colpisce parlando con Tonia e Sossio Giordano. Sorella e Fratello. Gelatai ad Aversa. L’Orso Bianco è [...]
Agosto chiama pasta al forno, e allora quest’estate vi proponiamo una golosa versione in bianco, fresca, leggera e profumata, per i vostri pranzi vacanzieri. Il richiamo alla tradizione è [...]
Vitantonio Lombardo ha annunciato su Facebook la chiusura di Locanda Severino. Passano ormai circa 400 chilometri tra la Stella di Fabio Pesticcio al Papavero di Eboli e quella, la più vicina, [...]
di Roberto Giuliani Se c’è un’azienda in Langa che ho sempre piacere di tornare a visitare, è quella di Claudio Fenocchio, uno dei produttori che è riuscito a coniugare al meglio [...]
di Franco D’Amico Nel cuore del Parco Nazionale d’Abruzzo, come in un fiordo nordico, a Villetta Barrea troviamo il Ristorante degli Olmi, inserito nell’ambito del medesimo hotel, [...]
Raffaele Casale è scomparso stanotte alle 4,30. La morte è sempre ingiusta, ma andarsene a 28 anni per un incidente in moto lascia sempre parole. Lo chef delle Lampare al Fortino a Trani era [...]
Chi è il vincitore di 50 Top Pizza a New York per il premio New York Style? Ecco il suo ritratto pubblicato sul magazine Iitaly.org di Tommaso Cartia Una storia avventurosa e romantica [...]
I miracoli di cui è capace l’Irpinia. Ecco una vecchia bottiglia di Fiano di Avellino docg di Cortecorbo, una piccola aziendina che prende il nome dalla omonima frazione di [...]
di Tiziano Terracciano Pomodoro e Basilico. Oggi siamo a Martina Franca e finalmente mangiamo una delle migliori pizze in Puglia. Il locale è piccolo ma tenuto come una bomboniera e ci [...]
di Albert Sapere Mille chilometri di costa, le montagne del Pollino, della Sila e dell’Aspromonte che si tuffano nel Tirreno e nella Ionio, foreste, boschi, pianure e materia prima [...]
di Tiziano Terracciano Stasera siamo a Sammichele di Bari, la patria del Fornello Pronto Pugliese (che non è altro che una macelleria con annessa brace che si è evoluta in locale. Gli ospiti [...]
“Nella nostra guida non ci sono conflitti d’interesse, a nessun livello. E questo è beme dirlo con chiarezza soprattutto dopo la svolta della Michelin, che è ora a tutti gli [...]
Non sono più di 300 gli ettari dedicati alla Falanghina dei Campi Flegrei, basti pensare che nel Sannio siamo a quota 2700. Eppure questo bianco che parte da Napoli e arriva in uno dei [...]
di Marco Galetti Ma che avete capito…il monitoraggio costante del mio giro vita, non mi consente di poter fare la stessa cosa a casa d’altri, meno che meno in quella [...]
di Federica Gatto Street Food Village Taurianova?? Chi lo avrebbe mai immaginato? Chi lo avrebbe mai detto? Segnali di forte evoluzione e crescita che presagiscono aria di cambiamento anche [...]
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