Luciano Pignataro Wineblog - www.lucianopignataro.it

La Caponata amalfitana con i biscotti di Agerola preparata da Erminia Cuomo

di Francesca Faratro Sembrerebbe un termine poco conosciuto, un appellativo che cambia da regione a regione ma la caponata, il piatto tipico a base di “pane e companatico”, affonda le sue [...]

tags : ristorante
da 14 ore su:
locali

Massimo Sola Pasta Bar apre a SoHO con i grandi piatti della tradizione italiana

di Albert Sapere  Apre il Sola Pasta bar a SoHO, 330 West Broadway (Grand Street), 646-692-4131, chefsola.com. A dare l’annuncio il giorno di ferragosto è Florence Fabricant dalle [...]

tags : bar italiana
da 16 ore su:
locali cucina internazionale

Passatelli alla romagnola, new version, anche se diranno, noi li facevamo già…

di Marco Galetti La ricetta della felicità non si trova in un grande piatto, ma la ricetta di un grande piatto può portare un po’ di felicità. Recentemente ho degustato questo piatto DOCG a [...]

tags : docg ricetta romagnola
da 18 ore su:
alcolici ricetta cucina regionale

Ricetta della Carbonara con tartufo del Ristorante Belvedere a Frascati dal 1933

di Floriana Barone Esistono piatti della cucina tradizionale romana che non hanno stagioni, adattandosi perfettamente a ogni periodo dell’anno e, a tavola, mettono tutti d’accordo: è il [...]

tags : romana ricetta classico frascati ristorante
da 18 ore su:
vino cucina regionale ricetta

La Grotta del Buono ad Aversa con la pizza di Salvatore Kosta

di Barbara Guerra  Nel centro storico di Aversa, su un vicoletto senza particolari amenità affaccia un portone che schiude ad un mondo. Il locale di Franco ed Ilario Barbato è bello e curato. [...]

tags : pizza
da 21 ore su:
pane e pizza

Vitantonio Lombardo lascia, ma Locanda Severino a Caggiano non chiude

Ci eravamo lasciati ieri con il post di Vitantonio Lombardo in cui annunciava la decisione di chiudere Locanda Severino il 30 novembre. Ma la buona notizia è che i proprietari della struttura, [...]

tags : locanda
da 22 ore su:
locali

Santarosa Pastry Cup: il report della finale

di Francesca Faratro Ci sono dolci che per essere degustati, vanno raccontati: c’è bisogno di conoscenza, storia ed anche di appuntamenti che accompagnino i palati alla conoscenza di tali [...]

tags : dolci sfogliatella
da 23 ore su:
locali dolci

VINerdì Igp – Sant’Andrea Rosso – Cantina Robertiello

di Roberto Giuliani Sei euro per un rosso biologico dell’entroterra viterbese, sangiovese con una piccola quota di ciliegiolo, da una cantina settecentesca ripresa dopo quarant’anni [...]

tags : cantina sangiovese
dal 18 August 2017 su:
alcolici locali vino

Stelle in Marmilla la cena: Petza, Sadler, Cancedda

di Albert Sapere foto di Alessandro Congiu La Marmilla è una subregione della Sardegna, nella zona centro-meridionale: 46 piccoli paesi, per poco più di 10.000 abitanti, una delle zone [...]

tags : zona
dal 17 August 2017 su:

Occhio alla pizza di Olio e Basilico a Calvi Risorta nell’Alto Casertano

di Antonella Amodio Giacomo Garau, giovane piazzaiolo e proprietario della pizzeria Olio e Basilico, di strada ne ha fatta. Dopo un lungo periodo di gavetta e studi sulle tecniche di [...]

tags : pizza pizzeria
dal 17 August 2017 su:
pane e pizza locali

Gelateria L’Orso Bianco ad Aversa

  Di Barbara Guerra  Occhi che trasmettono passione. E’ questo quello che subito colpisce parlando con Tonia e Sossio Giordano. Sorella e Fratello. Gelatai ad Aversa. L’Orso Bianco è [...]

tags : gelato bianco
dal 17 August 2017 su:
dolci alcolici

La ricetta dell’estate: pasta e patate arreganata

Agosto chiama pasta al forno, e allora quest’estate vi proponiamo una golosa versione in bianco, fresca, leggera e profumata, per i vostri pranzi vacanzieri. Il richiamo alla tradizione è [...]

tags : forno bianco ricetta
dal 17 August 2017 su:
ricetta alcolici

Vitantonio Lombardo chiude Locanda Severino a Caggiano

Vitantonio Lombardo ha annunciato su Facebook la chiusura di Locanda Severino. Passano ormai circa 400 chilometri tra la Stella di Fabio Pesticcio al Papavero di Eboli e quella, la più vicina, [...]

tags : locanda
dal 17 August 2017 su:
locali

Garantito IGP – Barolo Bussia 90 dì Riserva 2010 – Giacomo Fenocchio

di Roberto Giuliani Se c’è un’azienda in Langa che ho sempre piacere di tornare a visitare, è quella di Claudio Fenocchio, uno dei produttori che è riuscito a coniugare al meglio [...]

tags : barolo vini riserva
dal 17 August 2017 su:
vino alcolici

Ristorante degli Olmi a Villetta Barrea (AQ). La cucina giovane di Donato Di Nunzio, Formazione Niko Romito

di Franco D’Amico Nel cuore del Parco Nazionale d’Abruzzo, come in un fiordo nordico, a Villetta Barrea troviamo il Ristorante degli Olmi, inserito nell’ambito del medesimo hotel, [...]

tags : reale ristorante
dal 16 August 2017 su:
carne e pesce locali

Incidente in moto: a 28 anni muore Raffaele Casale chef delle Lampare al Fortino, allievo di Cannavacciuolo, Trovato e Cedroni

Raffaele Casale è scomparso stanotte alle 4,30. La morte è sempre ingiusta, ma andarsene a 28 anni per un incidente in moto lascia sempre parole. Lo chef delle Lampare al Fortino a Trani era [...]

tags : trani
dal 16 August 2017 su:
vino

La leggenda di Dom e Di Fara Pizza a New York: da Caiazzo a Brooklyn

Chi è il vincitore di 50 Top Pizza a  New York per il premio New York Style? Ecco il suo ritratto  pubblicato sul  magazine Iitaly.org di Tommaso Cartia Una storia avventurosa e romantica [...]

tags : fara pizza
dal 16 August 2017 su:
vino pane e pizza

Fiano di Avellino 2009 Cortecorbo

I miracoli di cui è capace l’Irpinia. Ecco una vecchia bottiglia di Fiano di Avellino docg di Cortecorbo, una  piccola aziendina che  prende  il nome dalla omonima frazione di  [...]

tags : fiano pizzi docg bianco irpinia fiano di avellino
dal 16 August 2017 su:
vino alcolici pane e pizza

Pizzeria Pomodoro e Basilico a Martina Franca

di Tiziano Terracciano Pomodoro e Basilico. Oggi siamo a Martina Franca e finalmente mangiamo una delle migliori pizze in Puglia. Il locale è piccolo ma tenuto come una bomboniera e ci [...]

tags : forno martina pizzeria martina franca
dal 15 August 2017 su:
vino ricetta locali

La Calabria è giovane, provate la cucina di questi nove giovani cuochi imperdibili!

di Albert Sapere Mille chilometri di costa, le montagne del Pollino, della Sila e dell’Aspromonte che si tuffano nel Tirreno e nella Ionio, foreste, boschi, pianure e materia prima [...]

tags : italiana
dal 15 August 2017 su:
cucina internazionale

La Tradizione a Sammichele di Bari- Fornello Pugliese imperdibile

di Tiziano Terracciano Stasera siamo a Sammichele di Bari, la patria del Fornello Pronto Pugliese (che non è altro che una macelleria con annessa brace che si è evoluta in locale. Gli ospiti [...]

tags : pugliese olive
dal 15 August 2017 su:
frutta verdura cucina regionale pane pasta riso

Guida Ristoranti Espresso: 40 anni con premi a Gaia Giordani, Davide Caranchini, Vincenzo Donatello, Bottura, il Cappello d’oro ai grandi e attacco frontale alla Michelin. “Fa affari con chi giudica”.

“Nella nostra guida non ci sono conflitti d’interesse, a nessun livello. E questo è beme dirlo con chiarezza soprattutto dopo la svolta della Michelin, che è ora a tutti gli [...]

tags : espresso
dal 15 August 2017 su:
alcolici

Falanghina dei Campi Flegrei, dieci etichette imperdibili nel 2017

Non sono più di 300 gli ettari dedicati alla Falanghina dei Campi Flegrei, basti pensare che nel Sannio siamo a quota 2700. Eppure questo bianco che parte da Napoli e arriva in uno dei [...]

tags : falanghina sannio bianco campi flegrei
dal 15 August 2017 su:
vino alcolici

Mezzani al lardo di Contursi

di Marco Galetti Ma che avete capito…il monitoraggio costante del mio giro vita, non mi consente di poter fare la stessa cosa a casa d’altri, meno che meno in quella [...]

tags : lardo
dal 14 August 2017 su:
carne e pesce

A Taurianova nasce lo street Food Village

di Federica Gatto Street Food Village Taurianova?? Chi lo avrebbe mai immaginato? Chi lo avrebbe mai detto? Segnali di forte evoluzione e crescita che presagiscono aria di cambiamento anche [...]

tags : calabra
dal 14 August 2017 su:
cucina regionale