Luciano Pignataro Wine&Food Blog - https:

La Masardona a Piazza Vittoria, la pizza fritta del popolo conquista il quartiere “bene” della città”

di Barbara Guerra  La Masardona a Piazza Vittoria. Meno conosciuta della pizza è la sua versione fritta, pardon, meno conosciuta in Italia perché a Napoli la pizza fritta è un emblema, il [...]

tags : pizza vittoria
dal 8 April 2019 su:
pane e pizza vino

50 Panino, gusto e avanguardia urban chic per il panino firmato da Ciro Salvo

di Bruno Sodano Da Ciro Salvo, nel suo 50 panino, si respira aria di innovazione, nel gusto e nella tendenza. Una sala interna che ti fa venire voglia di viverla. Arredamento che richiama una [...]

tags : sala panino
dal 8 April 2019 su:
locali pane pasta riso

Trattoria Terrazza a Ceppaloni, grandi piatti della tradizione sannita e grandissime carni!

di Tiziano Terracciano La terrazza a Ceppaloni. Al calar del sole giungiamo in territorio Sannita. Precisamente siamo dalla parte in cui con la sua frazione Barba si tocca l’Irpinia, [...]

tags : noce irpinia trattoria
dal 8 April 2019 su:
carne e pesce vino locali

Alice e lo gnocco fritto delle meraviglie, una favola, all’Osteria Robebuone

di Marco Galetti Osteria Robebuone a Oreno di Vimercate. Alice nel Paese delle Meraviglie è un romanzo fantastico del 1865 del matematico e scrittore inglese reverendo Charles Lutwidge Dodgson, [...]

tags : gnocco fritto gnocco fritto inglese osteria
dal 8 April 2019 su:
pane pasta riso ricetta cucina internazionale

A Ciro Giordano il riconoscimento di Benemerito della viticoltura 2019

di Pasquale Carlo Il partenopeo Ciro Giordano insignito del premio Angelo Betti – Benemerito della viticoltura 2019 con la Medaglia di Cangrande. La prestigiosissima onorificenza è stata [...]

tags : viticoltura internazionale
dal 8 April 2019 su:
alcolici cucina internazionale

Enoteca Iorio, un piccolo harem del vino ad Afragola

di Simona  Mariarosaria Quirino Vini per passione. È la prima cosa che si nota, entrando nel locale, sotto la scritta Enoteca Iorio ad Afragola. E non è il solito motto che accompagna chi [...]

tags : vini
dal 8 April 2019 su:
vino

Paradossale Vinitaly 2019: La Cantina dell’anno è campana ma non è stata inserita nel Padiglione Campania!

Il bello della Campania è che è una regione dove non ci facciamo mancare niente. Per esempio avere una azienda che vince il titolo di cantina dell’anno al severissimo concorso di [...]

tags : campana cantina
dal 7 April 2019 su:
dolci cucina regionale locali

Battil’oro Fuochi+Lieviti+Spiriti: la pizza di Gennaro Battiloro e Querceta (LU)

di Floriana Barone La pizza come racconto di vita, un prodotto al passo con i tempi e in continua evoluzione: nel 2018 Gennaro Battiloro ha aperto “Battil’oro Fuochi+Lieviti+Spiriti” a [...]

tags : pizza gambero
dal 7 April 2019 su:
pane e pizza carne e pesce

Gastronomia come cultura: debutta il primo corso dell’Alta Scuola Veronelli

Una visione dell’ENOLOGIA e della GASTRONOMIA come PRODOTTI CULTURALI; un approccio alla cucina, al vino, alla vigna e alla degustazione che privilegia le modalità della ricerca, [...]

tags : italiana gastronomia degustazione
dal 7 April 2019 su:
cucina internazionale alcolici

Vini di Principi di Spadafora

di Enrico Malgi L’azienda agricola biologica Principi di Spadafora produce ottimo vino siciliano dal 1993, utilizzando lieviti naturali con fermentazione in pied de cuve e senza fare ricorso [...]

tags : vini siciliano
dal 7 April 2019 su:
vino pane pasta riso

Luigi Moio alla vicepresidenza dell’OIV

Venerdì 5 aprile 2019 a Parigi, nel corso del Consiglio Scientifico dell’OIV, il professor  Luigi Moio, ordinario di enologia dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, è stato [...]

tags : internazionale
dal 7 April 2019 su:
cucina internazionale

Vinitaly, La bellezza dei paesaggi dei vini in Campania in degustazione

Ischia doc Biancolella Tenuta Frassitelli 2018 Casa D’Ambra Ischia doc – Biancolella Vigne del Lume 2018 Cantine Mazzella Ischia doc – Pithecusa Rosso – La Pietra di Tommasone Vigna [...]

tags : fiano igt biancolella doc vini ischia pietra degustazione
dal 7 April 2019 su:
alcolici vino ricetta

Joselito – Juan Antonio Medina

di Giulia Gavagnin E’ la Ferrari dello jamon iberico e, come tale, taglia il traguardo sempre per prima. Joselito non è soltanto un acclamato brand di prosciutti lussuosi, così diversi dai [...]

tags : jamon
dal 6 April 2019 su:
carne e pesce

Locanda Severino a Caggiano, il week end lontano dal logorio della vita moderna

Locanda Severino a Caggiano Largo Re Galantuomo, 11 Telefono: 0975 393905 Tempo di Primavera, tempo di carciofo bianco di Pertosa. Locanda Severino è il rifugio ideale per chi vuole uscire dai [...]

tags : bianco locanda
dal 6 April 2019 su:
alcolici locali

5StarWines: Antonio Mazzella cantina dell’anno al Vinitaly 2019

di Pasquale Carlo Antonio Mazzella e le cantine dell’Irpinia fanno man bassa alla terza edizione della ‘5StarWines – the Book’, la selezione annuale di vini organizzata da Vinitaly. [...]

tags : cantina vini doc ischia bianco irpinia ischitana
dal 6 April 2019 su:
vino alcolici cucina regionale

Vini di Colli di Castelfranci – Nuove annate

di Enrico Malgi Azienda giovane, ma già bene inserita nel panorama vitivinicolo irpino e nazionale quella di Colli di Castelfranci, appartenente alle famiglie Gregorio e Colucci. In passato ho [...]

tags : vini
dal 6 April 2019 su:
vino

Marco Pellone: torniamo al ripieno, con la ricotta di pecora ovviamente

Il ripieno al forno. Chi mi accompagna in pizzeria lo sa: chiedo sempre marinara,margherita, ripieno e una a piacere. La prima per capire il manico, la seconda per vedere come si gioca con più [...]

tags : pizza forno ricotta pizzeria ingredienti
dal 5 April 2019 su:
ricetta pane e pizza locali

Menu Degustazione / Ristorante Giglio, Lucca

di Fabrizio Scarpato Bisogna avere pazienza. Anche il semplice appassionato dovrebbe avere pazienza. La stessa che esercitano spesso quei ristoranti a conduzione familiare che a un certo punto [...]

tags : menu ristorante degustazione
dal 5 April 2019 su:
locali alcolici

Pizza a Vico 2019: Tre Giorni di festa per la Pizza a Vico Equense. Ecco le 26 pizzerie che partecipano

Vico Equense. Tre giorni con una full immersion nel pianeta «pizza». Sì, «sua maestà» la pizza, va presentata con la lettera maiuscola. Non a caso l’arte del pizzaiolo napoletano è [...]

tags : pizza pizzaiolo
dal 5 April 2019 su:
pane e pizza locali

Supplizio, i supplì di Arcangelo Dandini a Trastevere

Supplizio a Trastevere Via di San Francesco a Ripa, 1 Sempre aperto Ecco la terza apertura romana per Supplizio, il locale di street food ideato da Arcangelo Dandini dove oltre ai suppli si [...]

tags : romana
dal 5 April 2019 su:
cucina regionale

Pasta e piselli centogiorni. Il piatto vesuviano che rinasce da Haccademia

Già Columella ne parlava nel suo De re rustica e prima ancora Teofrasto nel suo Historia plantaruum. Il pisello centogiorni, che deve il suo nome alla durata del suo ciclo produttivo, era fino [...]

tags : piselli
dal 5 April 2019 su:
frutta verdura

Pontecagnano, Pizza e Fritti Terra Mia, il ritorno in Campania di Alfonso Esposito

di Francesca Faratro Terra Mia – Pizza e fritti a Pontecagnano. Alfonso Esposito ci ha messo un po’ per ritrovare la sua Itaca: un posto tutto per mettere in pratica le sue conoscenze [...]

tags : pizza
dal 5 April 2019 su:
pane e pizza

Piero Matarazzo a Perdifumo, chi è il produttore cilentano che ha vinto il Sirena d’Oro

di Enrico Malgi Piero Matarazzo a Perdifumo. Attenti a non snobbare più il Cilento (dove si trova? mi chiedono ancora al Nord Italia). Patria indiscussa della Dieta Mediterranea, fatta [...]

tags : dieta cilento certosino internazionale
dal 5 April 2019 su:
vino alcolici

Marzia Buzzanca chiude Percorsi di Gusto all’Aquila e si trasferisce a Termeno in Alto Adige all’Hofstätter Garten di Martin Foradori

L’annuncio ufficiale è arrivato stamattina: la chef e pizzaiola Marzia Buzzanca va a lavorare all’Hofstätter Garten, winebar e ristorante della cantina di Termeno in provincia di [...]

tags : cantina
dal 5 April 2019 su:
locali alcolici

Il VINerdì di Garantito Igp. Mueggen 1997 Salvatore Murana

Nasce da quella che è definita “l’isola dell’isola”, la zona più lontana dal mare e più nascosta. Dopo 21 anni questa bottiglia del mitico Salvatore Murana lascia la [...]

tags : cantina zona taverna datteri
dal 5 April 2019 su:
locali frutta verdura