Massimo Di Porzio, titolare della Pizzeria Umberto a Napoli e presidente della Fipe Confcommercio per Napoli e provincia nonché vicepresidente di AVPN Associazione Verace Pizza Napoletana, non [...]
Andare a cena al ristorante è il desiderio che quasi la metà degli Italiani intervistati dal nuovo Osservatorio Lockdown di Nomisma ha registrato con un sondaggio per capire il sentimento [...]
Pizza delivery sì, pizza delivery no. La discussione sul tema delle pizzerie che ritengono inutile aprire con la consegna a domicilio delle pizze in via provvisoria durante la cosiddetta fase 2 [...]
Ernesto Fico, una delle voci storiche delle pizzerie alza bandiera bianca. “Con grande rammarico sono costretto a chiudere il Cruisè, le saracinesche abbassate dal’8 marzo un [...]
Devo riprendere Il Guardiano del Gusto che con le sue due aperture al tempo del Coronavirus del Parlatorio, ristopizzeria modello Regina Coeli, e del Reclusorio, modello di spiaggia Fregene con [...]
Riceviamo da Pietro Guerriero, proprietario della piccola pizzeria d’asporto “AuGusto il Sarto della Pizza” di via Domenico Fontana a Napoli, la lettera inviata a Vincenzo De Luca. [...]
I cartoni delle pizze chiuse subito nella pellicola già nel momento dell’uscita dal forno. Gino Sorbillo prova a convincere il Presidente della Regione Vincenzo De Luca di rivedere il [...]
Un post su Facebook e Instagram e Salvatore Impero, pizzaiolo che dice di avere un impasto brevettato dal 2015, scommette sulla data del 18 maggio per aprire la pizzeria ad Aversa, in via Nobel, [...]
In questo coprifuoco eterno per l’emergenza Coronavirus, spuntano un po’ dappertutto i servizi di consegna a domicilio: a quelli diciamo così “classici” si sono aggiunti [...]
Dovremmo essere al sicuro per il resto dell’anno, abbiamo abbastanza denaro da parte. Incomincia così la video intervista che René Redzepi, lo chef del Noma di Copenaghen, ha rilasciato [...]
Possiamo rischiare di infettarci per via alimentare col cibo che ingeriamo? A questa domanda ha risposto Roberto Burioni dalle pagine del blog Medical Facts. Una domanda, e una preoccupazione, [...]
Fabio Volo si dà alla panificazione. Anche lui, il popolare conduttore radiofonico, lo scrittore di libri di successo, alla fine ha ceduto alla mania impastatoria che in questi tempi di [...]
Dopo l’annuncio della cassa integrazione per i suoi dipendenti, Niko Romito, lo chef tre stelle Michelin del Reale in Abruzzo, annuncia la riapertura delle cucine dei suoi ristoranti. [...]
Migliaia di like ed altrettante condivisioni per il video indirizzato al Presidente del Consiglio Giuseppe Conte “Peppe” da un ristoratore siciliano che prova ad applicare le misure [...]
Vincenzo De Luca, il Presidente della Regione Campania, intende limitare al massimo le possibilità di contagio da Coronavirus a Napoli e in tutta la Regione. Aveva annunciato un incontro per [...]
Fabio Tammaro in un post su Facebook ha spiegato cosa significa fare le consegne a domicilio. Non in maniera astratta, perché lui con la sua Officina dei Sapori a Verona, nel delivery ci si è [...]
Monfumo è un piccolo comune della provincia di Treviso che conta meno di 1.500 abitanti. Claudio Gazzola, 42 anni, e Giada Bergamin, 34, avevano in progetto di inaugurare la nuova pizzeria ai [...]
Cautela. L’unica misura sicura ad oggi quando si parla di riapertura di bar, ristoranti e pizzerie guardando alla fase 2 dell’emergenza Coronavirus che è stata fissata al momento [...]
Se potessi azzeccare il futuro dei ristoranti e delle pizzerie senza avere la palla di cristallo, diventerei l’uomo più ricco della terra. Altro che 600 € degli autonomi, reddito di [...]
In Svizzera, a Veltheim, Canton Argovia, una pasticceria ha lanciato i coniglietti pasquali di cioccolato con la mascherina anti Coronavirus. Il successo è stato tale che sono fioccate [...]
La via era già tracciata: ma quella delle consegne a domicilio dei piatti dei ristoranti sarà davvero la via d’uscita dalla crisi della ristorazione? Le Ghost Kitchen salveranno le [...]
Una ricetta di carne pasquale? Da tradizione, deve essere una ricetta che preveda la carne di agnello, come questa delle costine di Gennaro Cariulo, grande conoscitore delle carni, chef di Da [...]
La sella d’agnello può essere servita con della senape in grani e della senape al miele: è questa la proposta Antonio Ziantoni, lo chef di Zia Restaurant a Roma. Aperto da un paio [...]
Una Pasqua a casa con le ricette da rifare tra le mura donestiche. Da Zero, la pizzeria che ha la casa madre a Vallo della Lucania, ha diffuso alcune ricette tipiche del Cilento. Come la Pizza [...]
Se esiste mai un dolce che possa contendere alle zeppole di San Giuseppe il titolo di dolce-simbolo della Campania, quello è la pastiera. Solo lei, la pastiera napoletana, è infatti in grado [...]
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