Il 13 maggio si celebra in tutto il mondo la Giornata Internazionale dell’Hummus, uno dei piatti simbolo della cucina medio-orientale. L’hummus è un alimento perfetto. Include legumi [...]
Se Masa, il ristorante con tre stelle di Masayoshi Takayama a New York, è il più costoso degli Stati Uniti, si può supporre che anche il suo delivery sia piuttosto caro. Ed è così: Masa [...]
Anche il ristorante stellato Michelin di Carlo Cracco in Galleria Vittorio Emanuele a Milano si dà alle consegne a domicilio. Sul suo shop online vengono infatti pubblicati ogni settimana i [...]
Aprire appena sarà possibile o attendere tempi migliori? Sarà la domanda dei prossimi giorni in attesa che le linee guida sul come fare riaperture di bar, ristoranti e pizzerie, dal 18 maggio [...]
Quattro per due. La formula per la riapertura dei ristoranti è soprattutto in due misure: 4 metri quadri per due metri lineari di distanza tra tavolo e tavolo. L’incertezza regna ancora [...]
Se le indiscrezioni circa le misure di distanziamento previste dal governo, con una persona ogni 4 metri quadri, venissero confermate, i ristoranti italiani perderebbero in un sol colpo 4 [...]
Non solo numeri e distanze ma anche nuove aperture in questo periodo di attesa per la riapertura delle attività di ristorazione. Quattro metri quadri per ogni cliente, quattro metri di distanza [...]
La XX edizione del Salone Internazionale dell’Alimentazione Cibus è stata annullata per il 2020 e riprogrammata al prossimo anno, dal 4 al 7 maggio 2021. La decisione è stata presa da [...]
Il Futuro è già qui. Gennaro Esposito dice che si farà Festa a Vico 2020, probabilmente in autunno con questo possibile titolo. Festa a Vico si farà, non potrebbe essere altrimenti. [...]
Sara Palmieri, la giovane pizzaiola vincitrice dell’Oscar della Pizza per la migliore pizza senza glutine, ha comunicato con un post su Facebook di aver lasciato la pizzeria 10 Diego [...]
Distanziamento tra i tavoli. Al primo posto di qualsiasi protocollo, discussione tra operatori e sui social al ristorante, come in pizzeria e nei pub, bisognerà fare i conti con il metro. Anzi, [...]
Ora che si inizia a intravedere, pur tra mille dubbi e contraddizioni, uno spiraglio dalle serrande abbassate, è il momento di fare il punto e tirare le somme di tutte le idee, le iniziative, [...]
Una ricetta insolito, quella dei tortelli ripieni di gallina, serviti su una crema di topinambur e accompagnata da funghi pioppini e da un olio aromatizzato all’aceto. Si tratta di una [...]
Dal 3% della produzione al 50% in meno di un mese. È il racconto delle Storie di Rai 2 con un servizio che Luigi Carbone ha dedicato alla trasformazione in piena emergenza pandemia del Mulino [...]
Gli asparagi bianchi sono ancora poco conosciuti rispetto ai cugini verdi. Cosa inversa accade però nel Nord Est d’Italia dove l’asparago bianco è considerato un’eccellenza locale. Già [...]
Francesco Boccia, il ministro degli Affari Regionali, ha confermato nel corso della trasmissione Petrolio su Rai2 che bar e ristoranti apriranno lunedì 18 maggio. Parlando [...]
La misura ventilata dei 4 metri tra tavolo e tavolo spaventa tutti i ristoratori e gestori di esercizi commerciali legati alla ristorazione, dalle pizzerie alle trattorie. Secondo la Fipe, [...]
Niente ristoranti con i tavoli all’aperto. Il Tar di Catanzaro ha dato ragione al Governo. Il ricorso presentato dal Consiglio dei Ministri attraverso l’Avvocatura generale dello [...]
Il protocollo ufficiale che l’organizzazione Gastrosuisse aveva proposto per la riapertura dei ristoranti in Svizzera è stata modificata in favore dei gestori: i clienti non avranno [...]
La linea della massima prudenza del Governo nazionale in questa fase 2 della lotta al Coronavirus potrebbe costare cara ai ristoranti e alle pizzerie. E anche ai bar. Gli scienziati hanno [...]
L’attenzione dei ristoranti e delle pizzerie e tutta puntata sulle norme che consentiranno di riaprire. Non è ancora scontato che la data del 1 giugno prevista dal governo nazionale non [...]
In mezzo allo stillicidio di cattive notizia, fra locali che progettano castelli di plexiglass al loro interno e i primi ristoranti che chiudono, arriva una boccata d’aria fresca. Il [...]
Simone Padoan, pizzaiolo contemporaneo de I Tigli, ha lanciato due nuovi progetti di pizza delivery. Il primo su scala nazionale, I Tigli a casa, che fa arrivare le pizze in tutta Italia, [...]
Dalla pagina Facebook, il sindaco di Milano Beppe Sala, ha lanciato un ultimatum a seguito della diffusione di immagini e di video dei Navigli affollati da persone che non avevano la mascherina [...]
Ci è voluto meno di un mese al gruppo Campari per chiudere la trattativa con Ficoma per l’acquisizione della Maison Lallier, iniziata il 17 aprile. La trattativa ha riguardato l’80% [...]
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