Le zucchine sono arrivate all'ultimo giorno di sopportazione. Stanno decisamente morendo.
Urge utilizzarle. Pasta? BASTA!
Vanno cotte obbligatoriamente e possibilmente frullate per nascondere l'aspetto "poco fresco".
Quindi, una vellutata di zucchine fa al caso nostro. In aggiunta inseriamo i pistacchi salati per il tocco croccante e sapido e una spolverata di pepe piccante!
Senza pepe, è perfetto per i bambini...la famosa zuppa di Shrek dei miei nipotini!
Ingredienti:
3 zucchine grandi
2 porri
2 pugni di pistacchi
1 cucchiaio di pesto di pis [...leggi]
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