Una caprese arricchita di sottili fettine di verdure in padella, ovvero una bella insalata da gustare in questi ultimi giorni di estate.
Procedimento
Taliare la melanzane e le zucchine a fettine sottili, poi cuocerle da ambo i lati in una padella antiaderente calda, senza alcun condimento.
Ridurre il peperone in falde, ricavarne 12 pezzi regolari e grigliare anche questi.
Riunire tutte le verdure in una terrina e condirle con poco olio, sale e pepe.
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