Se avete a disposizione del basilico fresco non c'è niente di meglio che usarlo per fare un bel pesto...e se vi mancano i pinoli potete usare delle mandorle, come ho fatto io!!
PESTO DI BASILICO E MANDORLE
INGREDIENTI:
Un mazzetto di basilico - un cucchiaio di parmigiano reggiano - mezzo cucchiaio di pecorino - sale di Cervia - un piccolo spicchio d'aglio - un cucchiaio di mandorle a lamelle (o pinoli o noci...) - olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE:
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