Sono delle casarecce condite con una purea di finocchi scottati in padella con scalogno e zenzero, con l’aggiunta di fagioli cannellini. Per finire l’aggiunta del finocchietto selvatico.
Ingredienti:380 g di casarecce o altra tipologia di pasta2 finocchi medi100 g di fagioli cannellini cotti1 scalogno1 cm di radice di zenzerofinocchietto selvaticoolio extra vergine di olivasale pepe nero
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Mi fa piacere che ci possa essere una tranquilla discussione su questo tema, e che soprattutto si possano conoscere le opinioni e le storie di chi ha a che fare con questi animali e come [...]
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