Ci sono quei giorni in cui per qualche motivo ti tornano alla mente i sapori dell’infanzia. Un piatto che adoravo da bambina erano i finocchi cotti, saltati con un filo di olio, una noce di burro e un po’ di brodo vegetale (sì, ero una bambina che amava sperimentare).
Dato che ne avevo un paio e non avevo voglia di farne una semplice insalata di finocchi e arance, ho pensato di farli saltare in padella, sempre con un filo di olio e una noce di burro, ma aggiungendo il succo di mezza arancia e qualche scorzetta grattugiata.
Buonissimi, me li sono pappata con gusto nono [...leggi]
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