Oggi vi arrotolo anche le lasagne ^_^ Ho realizzato un bel rotolo di pasta fresca farcito con un condimento di gamberi e calamari. Proprio buono, per non parlare della besciamella [...]
Rotola… rotola…. rotolaaaaa (cantando, eh!) anche la cassata siciliana rotolaaa!!!! Ma che bello è questo rotolo di cassata! Me la canto e me la suono ^_^ Sempre sul filone dei [...]
Una pizza al salmone? Siiii…. Amanti del salmone affumicato a me! Lo so che siete in tanti, e se al contempo siete amanti anche della pizza, credo proprio che rimarrete conquistati così [...]
La foto di una torta girellona (?) simile (mooolto più bella di questa ^_^ ) mi è passata davanti agli occhi più di una volta. La sua particolarità sta nel fatto di avere una farcitura [...]
Vi ricordate questa torta rustica? Ho preparato la versione tartellette salate, davvero un ottimo finger food perfetto per un aperitivo o antipastino sfizioso. Le tartellette di pasta sfoglia [...]
Avevo adocchiato questo strudel di ricotta da un bel po’ di tempo, tra le pagine di una raccolta a fascicoli, iniziata, e mai completata, in tempi non sospetti. “Naturalmente” [...]
In tanti mi avete chiesto come creare il lievito madre, o pasta madre che dir si voglia…. Nel blog infatti trovate diverse ricette con questo tipo di lievito naturale, ma non ho mai [...]
Ecco un altro piatto che rappresenta uno dei comfort food alla portata di tutti, le uova con patate in umido, ottimo per pucciare tanto buon pane e riscaldare il pancino nelle serate invernali [...]
Ho voluto chiamare “Eat Me” queste tortine soffici perche ricordano la tortina che permette ad Alice nel Paese delle meraviglie trova dentro un cofanetto sotto al tavolo, e [...]
Tra i primi piatti, il risotto è il mio preferito…. I primi di pesce sono in cima ai miei gusti… Ergo un risotto marinaro è quanto di meglio posso augurarmi di trovare in tavola. [...]
Macaroni & cheese, li ricordate? Questi maccheroni arrivano direttamente dalla tavola di Kevin, il figlio “dimenticato” di “Mamma ho perso l’aereo”…. E se [...]
Potrei parlarvi della Reine de Saba partendo dal film “Julie & Julia”… ma non lo farò! Quello che farò è parlarvi della ricerca di questo dolce, un luuuungo viaggio tra blog [...]
Un impasto alla ricotta per queste golosissime bombe alla nutella! Che dire…. SOOOOOFFFICIII! Ma soooffiiiciiii Anche il giorno dopo sono ancora buone, la presenza della ricotta [...]
Col tempo ho provato diversi impasti per brioche, tutti validissimi e buonissimi. Con l’avvento del “lievito madre” non vedevo l’ora di sperimentare anche un impasto per [...]
Questa della crostata alla ricotta è una ricetta collaudata da lungo tempo, ma che non ho mai pubblicato e non so spiegarmi il perchè. Grave dimenticanza! La crostata è buonissima, profumata [...]
Come posso farvi comprendere la sofficità e la bontà di queste graffe alla ricotta? Ok, non posso! Posso però cercare di convincervi a provarle. Realizzarle infatti è molto semplice, e se [...]
Non amo troppo le verdure “verdi”, ma per la borragine faccio un’eccezione, la adoroooo! Questa volta l’ho provata insieme agli straccetti di pollo e posso affermare [...]
Il lievito madre mi ha aperto un mondo, il profumo che si sprigiona dal forno quando preparo qualcosa che lo preveda, è inebriante e imparagonabile…. Ormai riesco anche ad utilizzare [...]
Ho scoperto da poco che spesso le scorze d’arancia candite che troviamo nei supermercati, non sono altro che zucca candita aromatizzata all’arancia!!!! Sarà per questo che non mi ha [...]
Chi non ricorda la tenera immagine di Lilly e il Vagabondo mentre mangiano gli spaghetti con le polpette dallo stesso piatto, e finiscono col capitare sul medesimo spaghetto che li porterà ad [...]
Oggi vi lascio la ricetta per avere sempre pronto un ottimo aroma all’arancia, nonchè golosissima crema spalmabile. Comodissima perchè si conserva nei vasetti e di lunga durata. La [...]
Se c’è un piatto che in inverno mi scalda il cuore e l’anima (e il pancino! ) è la zuppa di legumi misti…. I legumi misti secchi di solito si trovano già confezionati, e [...]
In Sicilia, i dolcetti alle mandorle la fanno da padrone nelle vetrine delle pasticcerie. Ne esistono di varie fogge e dimensioni, e quasi tutti sono croccantini all’esterno ma dal cuore [...]
Ecco la prima ricetta che ho realizzato con il pesto di pomodori secchi e pistacchi. Dei grissini di pasta sfoglia facilissimi, che si preparano in poco tempo e sono perfetti da servire con gli [...]
Il pesto in cucina è molto versatile. Se avete già gustato quello di pistacchi, o di basilico, sapete già di cosa sto parlando Oggi vi suggerisco un pesto di pomodori secchi e [...]
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