Ci sono ancora i Buondì??? Sicuramente sì anche se io non li compro da anni ma ancora ricordo quell’impasto soffice e quella prelibata granella di zucchero che formava una crosticina da [...]
Sulla rivista Cucinare bene ho letto di questa ricetta e ho pensato subito di sperimentare mantenendo però il condimento a crudo e non cuocendolo come scritto sul mensile e devo dire che è [...]
Chi ha la gentilezza di seguire il mio blog sa che ho una passione sfegatata per gli ANTIPASTI perchè aprono ogni lauto pranzo, possono essere cucinati con quasi tutti gli alimenti esistenti [...]
Un primo piatto pensato per la Pasqua che tra meno di un mese sarà in calendario…E’ un piatto delicato e per me molto piacevole e buono con il salmone che è un pesce che mangiamo [...]
I social network sono siti di aggregazione sociale che uso da anni soprattutto Facebook che mi serve anche per conoscere nuove persone. Con alcune di esse è stato bello vedersi per [...]
Il salmone è un pesce delicato e versatile con una carne molto pregiata e la parte migliore è quella centrale. Un pesce fresco ha un odore delicato e gradevole, l’aspetto brillante e [...]
Mi piace il gusto del caffè nel gelato nei dolci in generale e quando ho letto questa ricetta veloce e semplicissima ho pensato subito di provarla per la cenetta che avevo organizzato con [...]
Le sarde in saor (sapore in dialetto veneto)è un piatto semplice e povero che pare risalire al 1300. E’ una preparazione che conserva il pesce nell’aceto per esaltarne il gusto [...]
Le patate sono per noi il contorno principale e cerco sempre modi diversi per cucinarle e ieri in una rivista di cucina ho trovato questa specie di sformato che mi è sembrato molto [...]
Uno dei contorni più gettonati a casa nostra è il purè che mio figlio ama alla follia e di cui è davvero goloso. Un tempo lo confesso mi capitava a volte di prepararlo con i fiocchi della [...]
Oggi ho pensato di fare dei biscotti per la merenda e volevo fare dei biscotti con il vino rosso ma non trovando una ricettina che mi piacesse ho optato per un classico panna e cioccolato. I [...]
Tra tutte le portate che compongono un pranzo o una cena potessi scegliere, mangerei solo antipasti e dolcetti ! Ho una vera passione per i finger food per assaggiare in pochi bocconi tanti [...]
Oggi per cena ho il solito pollo che oramai davvero non so più come preparare visto che l’ho sperimentato in un sacco di modi diversi …. SCALOPPE DI POLLO CON MELOGRANO E RADICCHIO [...]
Al mercato e al super stanno arrivando le prime fragole e sono davvero ottime ..almeno quelle che ho assaggiato l’altro giorno comprate al Pam sotto casa! E’ un frutto per me ottimo [...]
Mi piacciono gli asparagi che sono verdure depurative e diuretiche e sono buonissimi anche solamente cotti a vapore e con un giro d’olio evo. Sono anche ipocalorici, circa 25 calorie per [...]
Credo sia oramai riconosciuto da tutti che l’alimentazione è, con la genetica e con l’ambiente in cui viviamo, in grado di salvaguardare e proteggere il nostro corpo da molte e [...]
La frittura è un goloso metodo di cottura diffuso in tutto il mondo e già usato nel 2500 a.C. in Egitto. E’ importantissimo usare accorgimenti per la frittura e non superare mai il punto [...]
E dal bellissimo libro “California Bakery” di Alessio Bau Guido Tommasi Editore oggi ho provato a fare la torta Poppy Seed Citrus Cake e mi sembra che sia ben riuscita che ne [...]
Il metodo di lievitazione Tang Zhong(o Water Roux)è una tecnica culinaria diffusasi nella comunità cinese dopo la pubblicazione (avvenuta nel 2004) del libro di cucina 65 °C 汤 种 面包, [...]
Sono abbonata da anni a Sale & Pepe ma a volte acquisto anche altre riviste che si occupano di cucina e oggi l’occhio mi è caduto sulla copertina de “A tavola” ed [...]
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