La cucina di Susana - lacucinadisusana.blogspot.com

Sella di cinghiale al finocchietto selvatico e tomino.

Sella di cinghiale al finocchietto selvatico e tomino.

Ingredienti: Sella di cinghiale 500 g Finocchietto selvatico 1 mazzetto Gambo di sedano 1 Cipolla di tropea 1 Carote 2 Tomini 4 Pangrattato q.b. Chiara d'uovo 1 [...]

tags : forno carote salsa burro noce brodo farina tomino padella grumello
dal 28 April 2015 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Biscottini di Prosto, il dolce tipico della Valchiavenna.

Biscottini di Prosto, il dolce tipico della Valchiavenna.

Ingredienti: per 4-6 persone 1 kg di farina 500 g di zucchero 600 g di burro un pizzico di sale ed inoltre 20 g di burro e farina Benché propri del comune di Priuro, i [...]

tags : torta burro menu zona kg dolci forno zucchero ricetta monica
dal 28 April 2015 su:
ricetta locali dolci
Rustici di frittata agli spinaci, uvetta e pinoli.

Rustici di frittata agli spinaci, uvetta e pinoli.

Ingredienti: per 4-6 persone Pasta sfoglia 250 g Uova 10 g Cipolle 1 Spinaci crudi 150 g Uvetta 30 g Pinoli già pelati 30 g Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe [...]

dal 27 April 2015 su:
ricetta frutta verdura
Fagottini di sfoglia con zucchine, prosciutto crudo e lamponi.

Fagottini di sfoglia con zucchine, prosciutto crudo e lamponi.

Ingredienti: per 4-6 persone Pasta sfoglia 250 g Ricotta vaccina 200 g Parmigiano grattugiato 50 g Prosciutto crudo 6 fette Zucchine 1 Lamponi 125 g Aglio 1 spicchio Uovo 1 [...]

dal 27 April 2015 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Terrina d'anatra e pistacchi con brasciadela di segale e confettura di mirtilli rossi.

Terrina d'anatra e pistacchi con brasciadela di segale e confettura di mirtilli rossi.

Ingredienti: per 4-6 persone Fegatini di anatra 200 g Fegatini di pollo 150 g Albumi 2 Pistacchi di Bronte già sgusciati 20 g Pepe verde 10 grani Brasciadela di grano saraceno 1 [...]

dal 27 April 2015 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Ragù alla bolognese, uno dei grandi classici tra i sughi all'italiana.

Ragù alla bolognese, uno dei grandi classici tra i sughi all'italiana.

Ingredienti:  Polpa di pomodori a pezzetti 400 g Polpa di manzo tritata 300 g Pancetta 50 g Burro 30 g Carota 1 Costa di sedano 1 Cipolla 1 Vino bianco 1 bicchiere [...]

dal 26 April 2015 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Un trionfo di carni di tipo diverso per questo ragù bianco.

Ingredienti:  per 6 persone Carne di maiale tritata 50 g Carne di manzo tritata 100 g Carne di vitello tritata 150 g Burro 50 g Pancetta (in una fetta unica) 100 g Cipolla 1 [...]

tags : fuoco carote maiale latte burro sugo manzo bianco ricetta classico
dal 26 April 2015 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta
Ragù con carne di maiale e salsiccia.

Ragù con carne di maiale e salsiccia.

Ingredienti:  Per 500 gr circa di prodotto: Carne di manzo macinata 200 g Carne di maiale macinata 150 g Salsiccia spellata 150 g Salsa di pomodoro 5 cucchiai oppure [...]

dal 26 April 2015 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Spuma di prosciutto cotto e pollo.

Spuma di prosciutto cotto e pollo.

Ingredienti: per 4 persone Prosciutto cotto 300 g Petto di pollo lessato 300 g Besciamella 50 g Burro 75 g Panna fresca 200 g Scorsone nero 1 Pistacchi di bronte pelati 50 g [...]

tags : pollo panna burro ricetta terrina prosciutto
dal 24 April 2015 su:
carne e pesce ricetta dolci
Ruote salsiccia e pomodoro, un primo piatto piccante e di carattere.

Ruote salsiccia e pomodoro, un primo piatto piccante e di carattere.

Ingredienti: per 4 persone ruote 320 g salsiccia 250 g passata di pomodoro 200 g vino bianco 1/2 bicchiere cipolla 1 peperoncino pecorino grattugiato parmigiano [...]

tags : pecorino ricetta saltare bianco fuoco salsa padella condire mescolando condimento
dal 24 April 2015 su:
ricetta alcolici formaggi
Arista alla birra.

Arista alla birra.

Ingredienti: per 4 persone Arista di maiale 1 kg Birra chiara 2 bicchieri Aglio 1 spicchio Olio extravergine di oliva q.b. Patate già lessate 800 g Paprica 1/2 cucchiaino [...]

dal 24 April 2015 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Pappardelle al cacao con ragù di lepre.

Pappardelle al cacao con ragù di lepre.

Ingredienti: per 4 persone Per le pappardelle: Farina 0 200 g Cacao 30 g Semola 50 g Uova 4 Per spolverizzare: Semola q.b. Per la marinatura: Vino rosso 1/2 dl Costa di sedano [...]

dal 23 April 2015 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Mousse di castagne e cioccolato.

Ingredienti: per 4 persone Per la mousse di castagne: Marrons glacés 250 g Cioccolato fondente 120 g Mascarpone 120 g Panna fresca 180 g Vaniglia q.b. Per tutti i [...]

tags : castagne marroni ricetta panna francese zucchero mascarpone cioccolato servizio ingredienti
dal 23 April 2015 su:
ricetta dolci frutta verdura
Risotto alla birra e salsiccia.

Risotto alla birra e salsiccia.

Ingredienti: per 4 persone Riso 350 g Birra scura 2 bicchieri Salsiccia 150 g Scalogni2 Parmigiano reggiano q.b. Burro 60 g Brodo vegetale q.b. Sale q.b. Un [...]

dal 22 April 2015 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Parmigiana di cipolle ripiene al taleggio e capperi.

Parmigiana di cipolle ripiene al taleggio e capperi.

Ingredienti: per 4 persone Per la parmigiana: Cipolle grandi 4 Taleggio 400 g Capperi sotto sale 100 g Uova 4 Parmigiano 300 g Pangrattato q.b. Erba cipollina q.b. Olio [...]

dal 22 April 2015 su:
ricetta frutta verdura vino
Costolette di agnello con porcini.

Costolette di agnello con porcini.

Ingredienti: per 4 persone Costolette di agnello 8 Pancetta 8 fette Porcini freschi 4 Prezzemolo tritato q.b. Timo q.b. Rosmarino q.b. Vino bianco secco 1 bicchiere Olio [...]

tags : funghi forno secco bianco ricetta pancetta porcini bianco secco
dal 22 April 2015 su:
ricetta vino frutta verdura
Dalla consistenza leggera e delicata, la bavarese ai cachi è un goloso dolce al cucchiaio.

Dalla consistenza leggera e delicata, la bavarese ai cachi è un goloso dolce al cucchiaio.

Ingredienti: per 4 persone Purea di cachi 300 g Zucchero 20 g Gelatina 20 g Panna semimontata 300 g Per la crema inglese: Panna fresca 60 g Latte 60 g Tuorli 60 g Zucchero [...]

tags : ricetta fuoco latte panna inglese zucchero sciogliere mescolando microonde mescolate
dal 21 April 2015 su:
ricetta dolci alcolici

Gnocchi alla grappa con ragu bianco di borlotti e salsiccia.

Ingredienti: per 4 persone Per gli gnocchi: Patate 1 kg Farina 00 350 g Grappa secca 1 bicchierino colmo Uovo 1 Cannella in polvere 1 cucchiaino Parmigiano 1 manciata Sale [...]

tags : bianco ricetta farina brodo kg fagioli saltare tortiera salsiccia broccoli
dal 21 April 2015 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso