![Astoux & Brun, Cannes F [6.7]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/image-069-800x600-733x550.jpg)
Difficile divincolare Cannes dalla sua icona: la Croisette, il Festival, le palme, le stelle e stelline. Difficile anche rilassarsi completamente, al momento di placare l’appetito, visto [...]
![DOC Lambrusco di Sorbara “Leclisse” – Paltrinieri 2009 [7.2]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/LEclisse-Paltrinieri-6-800x6001-733x550.jpg)
Dice: Sorbara in purezza, “proveniente dalle migliori uve” delle tenute della piccola ma dinamica Casa. Legato a spago, il tappo appena sboccato si fa subito enorme. Almeno quanto la [...]
Una notizia per chi crede che Thun sia sinomimo esclusivo degli stucchevoli angioletti: c’è dell’altro nel mondo: Thun è anche la massima espressione della ricerca mielistica del [...]
![DOC Valpolicella Classico Superiore Ripasso “Sausto” – Monte dall’Ora 2006 [6.8]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/immagine-054-800x6001-733x550.jpg)
Il Ripasso di Monte dall’Ora rifermenta sulle ricche vinacce del Recioto Sant’Ulderico, e vinifica con particolare attenzione all’integrità del vino. Il rubino è brillante della più [...]
“Volluto, my favourite” Quando c’è la Nestlè di mezzo, tutto l’armamentario progressista ha un brivido: si torce e freme per dire la sua. Per non dire delle polemiche [...]
dal 18 January 2011 su: www.appuntidigola.it
Non è il piatto più buono del mondo: non so nemmeno se è un piatto. Di certo non è un companatico: diciamo piuttosto viveri di sussistenza. Negli anni sessanta la campagna reggiana stava [...]
Come ogni cosa nuova, ogni cosa nuova che coinvolge la percezione visiva turba lo status quo, le abitudini e le certezze della Vita, l’Universo e Tutto Quanto. Ai molti che hanno [...]
Eccoci a riprendere gli appuntamenti trisettimanali con la brigata del progetto Monograno Felicetti: per dire, la pastà là, dove l’uomo non si era mai spinto prima d’ora. Ho [...]
dal 17 January 2011 su: www.appuntidigola.it
![DOC Sagrantino di Montefalco – Rocca di Fabbri 1997 [6.5]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/sagrantino-di-montefalco-rocca-di-fabbri-19971.jpg)
Granato, cupo nel cuore, profondo. Gli archi sono altissimi, le lagrime rare e movimentate. Il naso è aperto da una sgarbata nota animale, equina, da cui non riescono ad emergere altro che [...]
![IGT Maremma Toscana Rosato “Quercerosa” – Pieve Vecchia 2009 [6.7]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/quercerosa-maremma-toscana-pieve-vecchia-2009.jpg)
Il Sangiovese vinificato in rosa di Pieve Vecchia ha colore intenso e serio: brillante, più rosso che rosa, vicino alle folgoranti tonalità di qualche analcolico da banco. La tensione è [...]
![DOC Lambrusco di Modena “L’Albone” – Podere il Saliceto s.a. [7.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/lambrusco-di-modena-lAlbone-Podere-il-Saliceto.jpg)
Un inconsueto blend di Salamino e Sorbara (per i Lambroosky, il Diavolo e l’Acquasanta) dalla pianura appena sotto la via Emilia, spinto fino a 12 polputi gradi alcoolici. Più rubino che [...]
![DOC Montecucco Rosso “Albatrello” – Pieve Vecchia 2007 [8.0]](http://488px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/montecucco-rosso-albatrello-pieve-vecchia-2007.jpg)
Il Montecucco di Pieve Vecchia ha il cuore ombroso, coronato da una bella areola sanguigna. Tirato, elastico: brilla di un naso deciso, ricco di toni animali. Oltre alle frutte rosse spiritose [...]
dal 11 January 2011 su: www.appuntidigola.it
![Canossa, Reggio Emilia [6.4]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/immagine-095-800x6001.jpg)
Fa inverno, e imperversano i minestroni zuppe polente. Una manciata d’orzo nobilita e arricchisce una semplice minestra di verdura; il farro ingolosisce una fagiolata; le castagne [...]
Ogni volta che rientro dalla Francia mi porto un carico di quesiti inesplosi. Come tutti i materiali instabili, vanno maneggiati con cura, a rischio di gravi sommovimenti tellurici. La Francia [...]
Nel percorso verso il Vero Pane Fatto in Casa c’era anche questa leggenda: metti lì gli ingredienti, e loro fanno tutto da soli. Ero parecchio scettico: da lunghe conversazioni con il [...]
![DOC Valpolicella Classico Superiore – Monte dell’Ora 2006 [8.4]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/valpolicella-classico-superiore-monta-dallora-2007.jpg)
Dire Valpolicella è parlare di uno stile consueto, ma c’è modo di fare altrimenti: ecco questo Superiore prodotto con tecniche rispettose assai dell’integrità del frutto. [...]
“La befana vien di notte” Prestidigitando il titolino di questo post sentivo già precedere le cellule epidermiche verso un’eruzione vulcanica: l’orticaria avanzava [...]
Basterebbe l’uso del millesimo per qualificare l’Attimi di Fiorini: ma c’è dell’altro. Questo sarebbe un’espressione definitiva del Sorbara, se ne esistesse una. [...]
![IGT Toscana Rosso ” Vigna alla Sughera” – I Mandorli 2008 [9.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/vigna-del-mare-i-Mandorli-2008.jpg)
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![IGT Veneto Rosso “Soàstene” – Le Pignole 2007 [7.7]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IGT-Veneto-Rosso-So%C3%A0stene-Le-Pignole-2008.jpg)
