Nome: 1. Fritz Haag 2. Zind Humbrecht Provenienza e denominazione: 1. Brauneberg Riesling Trocken, e Braumberg è il nome del villaggio della Mosella 2. Appelation Alsace Controlée Riesling [...]
![AOC Auxey-Duresses 1er Cru “Clos du Val” – Prunier – Damy 2008 [8.5]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/auxey-duresses-clos-du-val-prunier-damy-800x600-733x550.jpg)
L’assaggiatore neo-borgognone non avrà modo di evitare questo senso di smarrimento, di sorpresa: che i rossi della Cote hanno almeno una caratteristica comune, oltre all’infinita [...]
![DOCG Ghemme – Torraccia del Piantavigna 2006 [8.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/ghemme-torraccia-del-piantavigna-2006-733x550.jpg)
Quaranta ettari nel Piemonte nascosto all’ombra delle Alpi: a tratti aspro. Otto etichette, tra cui questa di Ghemme. Un nome che si rifà alla purissima mitologia del vino brusco e [...]
Ilario Vinciguerra tocca i vertici della sua arte culinaria quando si affida alla sintesi. La capacità di coagulare in pochi, decisivi elementi è dono di pochi, e il cuoco vulcaniano ne [...]
![DOP Reggiano Lambrusco Rosso Chiaro “Giacomo 61″ – Cà de Medici [6.7]](http://488px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/lambrusco-rosso-chiaro-giacomo61-c%C3%A0-de-medici-733x550.jpg)
Anche il Giacomo 61 fa parte della nuova linea Traguardi, appena messa sul mercato da Cà de Medici. Ricorda la prima linea di San Giacomo attivata nel 61, iniziando a curale la selezione delle [...]
dal 25 May 2011 su: www.appuntidigola.it
Carlo Spinelli mi ha convocato per una occasione di incontro con gli studenti dell’Università di Parma dedicato ai Lambruschi. Carlo è un ragazzo ottimista e generoso, e la chiama [...]
Dall’azienda inclusa nell’enclave dell’Uccellina, Maremma vera, ecco l’etichetta più prestigiosa, giovata pure di un bel nome in -aia che tanta gioia diede ai produttori [...]
Serdiana è paese nella Parteolla, piccolo pezzo d’Isola che non vede il mare, terre di verde scuro, poco sopra il campidano cagliaritano. Gli uliveti e le vigne si aggrappano, piegati [...]
dal 24 May 2011 su: www.appuntidigola.it
Giuro che non lo farò: non citerò nessun “giuoco di temperature”. È uno di quei tormentoni che ormai sono diventati parte del paesaggio, assieme ai giuochi di consistenze, la [...]
Premetto: dovesse capitare a me farei lo stesso. Anzi, probabilmente starnazzerei in lungo e in largo, magari lagnandomi perché di fianco alla citazione – sbagliata – del nome e [...]
Mi piace Cavallaro quando molla i pappafichi: ti sibila dietro l’orecchio ti faccio due cosine io, e poi lascia libera la rutilante vena creativa. Mi piace lo sgombro: era una dei due [...]
La chiusura di un ristorante non fa quasi più notizia. La chiusura del Sempione42 invece sì, almeno da queste parti. Il voluminoso cuoco del “42″ si definisce scorbutico e ruvido: [...]
dal 20 May 2011 su: www.appuntidigola.it
Stasera si stappa qualcosa di buono. La procedura è la stessa dei vinofili: vai in cantina, tentenni di fronte ad un tot di bottiglie, barcolli un po’ avanti e indietro indeciso, alla fine [...]
![IGT Veneto Pinot Grigio “Solarente” – Le Pignole 2008 [7.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/igt-veneto-pinot-grigio-solarente-le-pignole-20071-733x550.jpg)
Ecco il Pinò Grì, da vigne esposte a Nord Ovest: ti immagini il freddo, l’ombra, la finezza. Il Solarente – che porta il sole nell’etimo – è giallo oro, leggermente [...]
Qualsiasi foresto disattento e poco avvezzo alle cose da gurmè potrebbe trovarsi disorientato a pranzare in Veneto. La lengua Veneta infatti gioca un brutto scherzo con due dei piatti più [...]
![AOC Bordeaux Cuvée N.5 – Chateau Curton La Perrière 2007 [7.1]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/bordeaux-curton-la-perriere-2007-733x550.jpg)
Merlot, vinificato con metodi artigianali senza filtraggi e trattamenti invasivi. Ha cuore nero e carni che la luce penetra solo con rari barbagli rubino-splendenti, più virate alla sfumatura [...]
In un film che amo e che ho visto decisamente molte volte c’è questa frase: “Why is it that we don’t always recognize the moment when love begins but we always know when it ends?” [...]
La consueta, strabiliante vitalità dei bianchi alsaziani: cinque anni e non sentirli. O meglio: avvertirli solo nella sensazione di ordinata maturità, di armonia e coerenza che ne promana. [...]
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![AOC Auxey-Duresses 1er Cru “Les Grand Champs” – Prunier-Damy 2002 [7.8]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/auxey-duresses-les-grand-champ-prunier-damy-800x600-733x550.jpg)
![La regalade, Beaune F [4.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/la-regalade-800x600-1-733x550.jpg)
![Casin del Gamba, Altissimo VI [7.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/Casin-del-Gamba-800x600-8-733x550.jpg)
