![IGT Terre di Chieti Rosato – Feudo Antico 2010 [7.7]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/igt-terre-di-chieti-rosato-feudo-antico--733x550.jpg)
Rose, fumo. Le prime due sensazioni non sono razionali, ma un piccolo gancio per trascinare il naso nel bicchiere più in fondo. È Montepulciano in purezza: l’azienda racconta di [...]
E’ voglia di semplicità, di ritorno ai sapori sospesi tra la terra e il mare che tanto contraddistinguono l’abc della cucina del bel paese. Togliendo le teste delle grosse alici [...]
Tempo di lettura: 2 minuti Riccardo ha gli occhi di ghiaccio ed un pizzetto curato, indossa un berretto militare su cui appoggia gli occhiali da sole e una maglietta nera del “Boss” (Bruce [...]
Controllando i dati dell’Istat vi accorgerete che l’Italia produce circa un milione e trecentomila tonnellate di riso ottenute su poco più di 200 mila ettari. Di questi il 90% sono [...]
Accanto al filone principale di TerroirVino, una delle più interessanti manifestazioni enologiche del Belpaese, si svolgono degli incontri di approfondimento. Ho avuto la fortuna – [...]
dal 22 June 2011 su: www.appuntidigola.it
![Vino Rosso Secco Fermo “Vigna della Regina” – Balbiano 2009 [8.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/vigna-della-regina-balbiano-2009-733x550.jpg)
Il “vigna” è uno di quei progetti che van raccontati: fin dalla Villa della Regina, dove donne molto nominate ma molto sole venivano a trascorrere lenti meriggi, tra giardini e [...]
E poi ti trovi a Mogoro, perso tra il mare e le montagne, nella Marmilla, terra di contrasto, piana e allo stesso tempo tondeggiante di colline morbide e bassotte, dove l’erba verde o [...]
![DOC Aglianico del Vulture “Terra dei Fuochi” – Carbone 2009 [8.0]](http://488px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/aglianico-del-vulture-terra-dei-fuochi-carbone-2009-733x550.jpg)
Insomma, ho un rapporto interlocutorio con l’Aglianico: so che mi dovrebbe piacere, ma non mi riesco a innamorare senza remissione. Ne trovvo di troopo chiusi e di troppo pieni, di troppo [...]
dal 21 June 2011 su: www.appuntidigola.it
Mentre racconto questa pastasciutta estiva particolarmente appagante, mi rendo conto di incamminarmi a piedi nudi su di un sentiero irto di chiodi rugginosi. La pasta con le sarde infatti è [...]
Arriva l’Internet e le aziende fanno facce sghembe: tutto il sistema di comunicazione tradizionale è inadeguato ad accoglierla. I soldi della comunicazione, quelli veri, girano passando [...]
Tempo di lettura previsto: 2 min Incontrare un produttore di un vino che si ama è sempre un’esperienza densa: è come incontrare l’autore di una delle tue canzoni preferite. Si crea una [...]
Così vicini, così lontani. Anatra è cosa di casa, ma sa di Oriente con la salsa alla pechinese. È cosa di casa ma diventa ardita con quella non-cottura, quel crudo evidente ma in fondo [...]
dal 17 June 2011 su: www.appuntidigola.it
Rosso: senza ombra di dubbio, non ostante quei riflessi blu. E fitto come un tappeto bordò, denso di trama e consistente d’ordito. Tattile al vetro. Ha questo naso erbaceo-terroso che [...]
La Malvasia di Bosa ha qualcosa di magico, misterioso. Mentre ti trattieni immerso in un inconfessabile dubbio sul residuo zuccherino presente nel bicchiere, mentre ascolti col naso miriadi [...]
![IGT Sicilia Grillo “Coste al Vento” – Cantine Barbera 2010 [8.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/igt-sicilia-grillo-coste-al-vento-cantine-barbera-2010-733x550.jpg)
Il nobile ed antico vitigno siciliano, per una espressione facile e convincente nello stesso momento. Tutto e solo acciaio, alla ricerca di una integrità ed una esaltazione degli aromi. Eccolo [...]
Siccome Elisabetta tosi – che non ce ne perdona una – mi ha allungato una formidabile reprimenda in merito, eccomi a colmare una laGuna importante. Infatti se i codici non sono [...]
![DOCG Gattinara – Torraccia del Piantavigna 2006 [7.7]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/gattinara-torraccia-del-piantavigna-2006-733x550.jpg)
Due-ettari-due, questa parcella di Nebbiolo, tirata a 45 q.li per ettaro. Niente. La raccolta ottobrina conchiude nel bicchiere una signorile severità e una generosa forza. Ha bisogno del [...]
Via Mabrazza dice poco ai più: ma anche tu che da queste parti abiti, se non ti ci menano seco non c’arrivi. Là disperso nei retrobottega della pedecollina, l’Orto della Carmen [...]
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![Al Mercato, Milano [6.7]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_9493-733x550.jpg)
![DOCG Soave Classico Superiore “Castelcerino” – Rocca Sveva 2009 [6.9]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/soave-classic-superiore-castelcerino-rocca-sveva-2009-733x550.jpg)
![DOP Colli di Rimini Rebola – Poderi delle Rose 2010 [6.2]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/colli-di-rimini-rebola-poderi-delle-rose-2010-733x550.jpg)
