Pranzo di lavoro. Un posto dove si fermano tutti, perchè è cosi riconoscibile da diventare un punto di riferimento, ed è dotato delle tre cose che servono per posti come questo: un ampio, [...]
Jacquesson, ovvero…tutto quello che avreste voluto sapere sullo champagne che avete nel calice, e non avreste osato chiedere (o forse si). Momento fiction: mi piace immaginare che la [...]
![Lang Cheng, Milano [6.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_2776-copia-733x550.jpg)
Istruzioni per l’uso: parcheggio eroico, agitare prima dell’uso. Arrivi da quelle parti e ti arrampichi con la vettura su per i muri, da qualche parte trovi. A ore, a metri, [...]
![Chateau Musar – 2000 [8.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/chateau-musar-2000-733x550.jpg)
Dal Libano il famosissimo rosso della Valle della Bekaa, un taglio bordolese che del Bordeaux ha anche il DNA. Riassaggiato dopo l’epico 1985 regala giovinezze: le variazioni che [...]
![DOC Cori Rosso “Raverosse” – Cincinnato 2008 [7.7]](http://488px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/cori-rosso-raverosse-cincinnato-2008-733x550.jpg)
Sembra un blocco di confettura di mirtilli, e si porta dietro anche i riflessi neroblè, il bicchiere mezclado di Cincinnato. Generosamente laziale (Nero Buono e Cesanese) e un tocco di [...]
dal 19 October 2011 su: www.appuntidigola.it
Ci sono forme di energia alternativa. Sono energie che salgono dal centro di noi, in un punto a metà tra il cuore e lo stomaco, in un punto a metà tra l’anima e il corpo, in un punto a [...]
Riassaggiato oltre due anni dopo, il Sylvaner d’alta quota di Peter Wachter si fa anche più seducente. Perse le ultime elettricità, acquisisce un tocco morbido, un calore [...]
![IGT Lazio Bellone – Cincinnato 2009 [6.9]](http://488px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IGT-lazio-bellone-cincinnato-2010-733x550.jpg)
Antico e caratteristico vitigno a bacca bianca, in questo caso portato nel bicchiere in purezza da vigneti a resa moderata (60/80 q.li) e uso assennato del legno. Impatta giallo intenso, [...]
dal 17 October 2011 su: www.appuntidigola.it
![Borgo San Jacopo, Firenze [7.0]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/arno-733x550.jpg)
![DOC Montepulciano d’Abruzzo “San Felice” – Tenuta Torretta 2007 [7.2]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/montepulciano-dabruzzo-san-felice-2007-tenute-torretta-733x550.jpg)
Hanno nomi che sono racconti, i paese dell’Abruzzo del vino: c’è Controguerra, ti pare di aver letto un romanzo del verismo postbellico solo per la controetichetta. Il [...]
In una degustazione di oltre un centinaio di champagne in cui si forma la coda davanti ad un solo banchetto, vien da pensare che ciò che viene “spacciato” dietro [...]
![IGT Marca Trevigiana Raboso – Gatti 2009 [7.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/raboso-gatti-9-733x550.jpg)
Ne hai del vecchio, chiedo a Carolina. No, se lo beve tutto lui, risponde sottintendendo Lui, il patriarca. Vorrei sapere cosa succede a cospetto del tempo, a questo bicchiere obliquo e [...]
Te ne stai là in alto, schiaffeggiato dal vento sulle coste del Castello di Masino, e pensi alla perfezione di una parola: anfiteatro. Le morene, spaventosamente dritte, cullano questa terra [...]
dal 13 October 2011 su: www.appuntidigola.it
![IGT Venezia Giulia Bianco “Oslavje” – Radikon 2005 [8.0]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IGT-venezia-giulia-oslavje-radikon-2005-733x550.jpg)
Nell’edizione 2012 della Guida ai Ristoranti d’Italia de l’Espresso, nel mio “cammeo” dedicato all’Antica Osteria del Teatro il grande Georges Cogny è [...]
![DOC Lessona – Sella 1998 [8.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/lessona-1998-sella-733x550.jpg)
Ci sono segnali convergenti, e concludenti. L’etichetta, per esempio: tre colori, tre note, bianco, rosso, nero. E il nome stringato come il colpo di un timpano alla fine della battuta. [...]
![DOC Cori Bianco “Illirio” – Cincinnato 2010 [6.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/doc-cori-bianco-illirio-cincinnato-2010-733x550.jpg)
Un blend quasi democratico di Malvasia, Trebbiano e uve Bellone, vitigno locale di modesta diffusione nel resto del paese, ricco di sinonimi pittoreschi: Cacchione, Uva Pane, Zinna Vacca, [...]
![Tis Pandoras (Της Πανδώρας), Ammoudi Santorini GR [6.0]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/grecia-2011-2226-copia-733x550.jpg)
Flashback: dissolvenza. Sole giallo, cielo blu, vento dritto tra le stanghette degli occhiali neri. Dissolvenza, oggi: sole giallo, cielo blu, freddo improvviso. Dissolvenza: caldo, sguardo [...]
Nebbiolo: vitigno a molti caro, ad altri di più, per altri ancora una sorta di culto. Quando si ricade nella terza casistica, si scopre che “è un mondo difficile, e vita intensa”, [...]
La Vota è l’ansa del fiume: il terreno sabbioso depositato dal Belice, in cui affondano le radici delle viti pescando dal fiume vicino. L’uva che matura laggiù non è uguale alle [...]
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![Paradiso della Pizza, Vimercate MB [7.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_2969-copia-733x550.jpg)
![Santorini Nikteri – Art Space 2008 [8.2]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/nichetri-art-space-733x550.jpg)
![Antica Trattoria Pelliccia, Pontremoli MS [6.2]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_2507-copia-733x550.jpg)
