![Antica Trattoria Pelliccia, Pontremoli MS [6.2]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_2507-copia-733x550.jpg)
Attraversi il Ponte Traballante – Pons Tremulus – e ti trovi ad un crocevia di crocevia: questa è la storia di Pontremoli, borgo di lunghissimo corso incastonato nella [...]
Il pesce spatola, altrimenti detto sciabola, a vederlo nella Pescheria di Catania è una meraviglia. Questi serpenti che paiono passati alla pressa livella che s’attorcigliano, splendendo [...]
Disclaimer: questo è un post palloso. Il mio insegnante di filosofia al liceo era Adriano Vignali. Fu parlamentare, qualche legislatura fa: allora era un bravo insegnante. Oltre alla cultura [...]
E’ ottobre ormai, ma una delle ultime falene sbatte cieca contro il bulbo incandescente della lampadina nuda che pende al centro del ventilatore a soffitto, le cui pale hanno smesso da [...]
“Con l’occhio socchiuso, mi sembra che la pianura s’è vestita di luci gialle nella foschia” Sabato al Corallo, V. Capossela Ma che ci faccio qua? Me lo chiedo ogni [...]
dal 7 October 2011 su: www.appuntidigola.it
![AOC Sauternes – Chateau d’Yquem 1983 [9.4]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/chateau-dyquem-1983-733x550.jpg)
Nel 1983 ascoltavo gli Iron Maiden e i Saxon, e consideravo il Morellino una frontiera enologica. A Saluces imbottigliavano questo Sauternes, come i duecento anni precedenti, e i chissà quanti [...]
Oggi il mondo foodbloggeristico è in subbuglio: si presentano le nuove guide de l’Espresso 2012, e ci sarà una gran corsa a “copiare” le keyword per nutrire gli affamati [...]
![DOC Etna Rosso “N’Anticchia” – Pietro Caciorgna 2005 [8.9]](http://488px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/etna-rosso-doc-nanticchia-caciorgna-2005-733x550.jpg)
Delle due cose che so del vino una la imparai da qualche parte in Campania, negli anni ‘trenta del secolo scorso. Diceva, il vinosofo del momento, che sui terreni vulcanici la fillossera [...]
dal 6 October 2011 su: www.appuntidigola.it
![AOC Pomerol Grand Vin – Chateau Petrus 1992 [8.8]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/chateau-petrus-pomerol-1992-733x550.jpg)
In linea di principio se un principiante assoluto come me trovasse *deludente* un vino di questo genere sarebbe da prendere a sassate forti, lo ammetto. Tipo che uno si lamenta se in paradiso [...]
Barilla mi ha inviato due confezioni della serie “vintage” a tiratura limitata prodotta in occasione del 150° dell’Unità. Si tratta delle fedeli riproduzioni delle scatole [...]
![Mirta, Milano [6.4]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_2696-copia-733x550.jpg)
Il significato più convincente del nome Mirta deriva dal latino, che a sua volta lo derivò dal cespuglio sacro ad Afrodite, mica patate. La trattoria di Juan – uruguagio di Milano [...]
Per capire i bigoli con l’arna bisogna prima capire due cose fondamentali: cosa sono i bigoli e cos’è l’arna. I bigoli sono degli spaghettoni di pasta fresca fatti con farina [...]
dal 2 October 2011 su: www.appuntidigola.it
C’è un’enorme differenza in Francia (e sempre più in Italia) tra i vini senza bolle, bianchi o rossi che siano, e lo champagne. Uno dei pregi più nobilitanti di un produttore, [...]
[stefano caffarri]: devi portarmi a mangiare genovese [filippo ronco]: brinca? [stefano caffarri]: già stato [stefano caffarri]: in città? [filippo ronco]: posto nuovo? [filippo ronco]: [...]
![AOC Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru – Domaine Ramonet 1995 [7.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/bienvenue-batard-montrachet-ramonet-1993-733x550.jpg)
Nella fumigante parcellizzazione borgognotta, questa piccola Appellation si incastra tra Batard Montrachet e Puligny Montrachet. Sempre lì attorno ma per questione di metri fuori dalla [...]
L’elemento esperienziale nella degustazione è imprescindibile, ed è affascinante osservare i risultati di una degustazione alla cieca. Ancor più affascinante è se la degustazione si [...]
![DOCG Barbera del Monferrato Superiore “Podej” – Forti del Vento 2009 [7.4]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/forti-del-vento-podej-2008-733x550.jpg)
Forti del Vento ha uno stile. Alto basso magro o grasso, ma riconoscibile. Una via di mezzo tra una correttezza formale quasi fiscale e un amore per la potenza libera da lacciuoli. Cavalli al [...]
La sensazione di essere sempre sull’orlo dell’evento ti alita addosso per il tempo che passi all’Osteria. I piatti si susseguono collocati da qualche parte tra [...]
![AOC Clos Vougeot Grand Maupertuis Grand Cru – Jean Gros 1993 [9.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/grand-maupertuis-clos-vousgeot-jean-gros-733x550.jpg)
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![IGT Lazio Rosso Nero Buono – Cincinnato 2008 [7.7]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/igt-lazio-nero-buono-cincinnato-2008-733x550.jpg)
