In crisi da lievitati per contingenze time consuming, mi accorgo ier sera che sono a bada del piccolo principe che il pane è finito. Lui non mangia la pasta al pomodoro se si vedono le bucce. [...]
Riso in tutti i modi, gelato in tutti modi: due delle preparazioni più versatili che si incontrano, sulla suggestione dolce-salato, dolce-agro, e la compostezza freddo-caldo. Strumenti ormai [...]
Da quando ho saputo che esisteva uno champagne chiamato Le Clochard non vedevo l’ora di assaggiarlo, e pensavo ossessivamente che avrei scelto la canzone dei Corvi “Un ragazzo di [...]
Il verde e il giallo abbagliano: come le spiagge sulle quali la macchia precipita fino all’orlo del mare, mescolando le essenze con il sale. Viviana spiega il suo Fresco Mediterraneo con [...]
Ai congressi dove si parla di internet arrivano questi tizi scravattati, che squadernano i loro ppt e il loro metavocabolario parlando di reputation, awareness e tutte quelle parole inglesi lì [...]
dal 10 December 2011 su: www.appuntidigola.it
![DOC Brunello di Montalcino “Tenuta Nuova” – Casanova di Neri ’98 [7.8]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/brunello-di-montalcino-casanova-del-neri-1998-733x550.jpg)
E’ sempre emozionante, affrontare un Brunello con il 9: appartiene ad un altro secolo, ad un altro millennio. E soprattutto ha ormai ben più di 10 anni d’età. Questo di Casanova [...]
Mic lavora con me da un pezzo. Oltre ad essere nato un giorno esatto dopo di me (non un giorno nel calendario, un giorno nella storia) condivide con me l’insofferenza per le cose tirate [...]
![AOC Batard Montrachet Grand Cru – Domain Ramonet 1995 [9.8]](http://488px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/batard-motrachet-gran-cru-ramonet-1995-733x550.jpg)
Giallo ambrato, seducente. Vaghi toni di creta. Il naso ha una ricchezza espressiva ubriacante. Cangiante: esplosivo. Lucente di una brillantezza abbagliante. Il bicchiere poi è slargato delle [...]
dal 8 December 2011 su: www.appuntidigola.it
![DOC Valpolicella Classico Superiore “Vigneto Sant’Urbano” – Speri 2007 [8.3]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/speri-valpolicella-classico-santurbano-2007-733x550.jpg)
![IGT Calabria Rosso “Chora” – L’Acino 2010 [7.9]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/chora-rosso-lacino-2010-733x550.jpg)
Magliocco, Guarnaccia Nera, Aglianico e Greco Nero. Un bel guazzabuglio d’anime, diresti. Allora guardi la bella etichetta e leggi il bicchiere, finalmente imbottigliato direttamente dal [...]
![AOC Montrachet – Marc Colin et Fils 1996 [9.9]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/montrachet-grand-cru-marc-colin-et-fils-1993-733x550.jpg)
Ah, la perfezione: che ti sfugge più perchè la temi. Che – si dice – la perfezione non esiste, che l’imperfetto però ha un tocco di poesia in più. Questo, ed altro, pensi [...]
![DOC Garda Classico Rosso Superiore “Martì” – La Basia 2005 [8.3]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/garda-rosso-superiore-marti-la-basia-2005-733x550.jpg)
Abbastanza anni per accompagnarlo, abbastanza tempo per integrarlo, abbastanza polpa per vivificarlo: il Martì è un bel pezzo di rosso, a partire dal colore solo leggermente piegato ad [...]
![Osteria di Passignano, Badia a Passignano FI [7.5]](http://488px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_3990-copia-733x550.jpg)
Scendere la stradetta bitorzoluta obbliga ad una marcia circospetta, pena un’esperienza prossima alle montagne russe: con altrettanta fatica per pilora e ammortizzatori. Obbliga anche a [...]
dal 5 December 2011 su: www.appuntidigola.it
Il mio amato spatola: eccolo pronto da sfilettare. Operazione tutto somato non impossibile anche a genti come noi, che noi siamo maestri sushi e maneggiamo i coltelli con la circospezione [...]
![IGT Salento Negroamaro “Teresamanara” – Cantele 2008 [7.3]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/teresamanara-salento-2008-cantele-733x550.jpg)
Commetti un reato, sfilando il tappo dal collo di un Teresa dell’8: che ha ancora il sangue della giovinezza, e lo stridore dei fumi del sole appesi all’orlo di quell’ombra [...]
Ho trascorso una giornataalle Distillerie Bonaventura Maschio, o meglio, sono andata a distillare un’acquavite d’uva di Moscato Fior d’arancio dei Colli Euganei, e ho scoperto [...]
La settimana n.48 del venti-undici verrà ricordata come “La Settimana in cui Monti tacque”. Uno degli argomenti preferiti alla macchina del caffè, assieme alla partita della Juve [...]
A quattro passi da Piazza dei Cinquecento – l’antingresso della Stazione Termini – il WineBar Trimani è un punto cardinale dei miei soprassalti romani. Termini è un punto [...]
Ottotori è il nome del vigneto da cui provengono le uve Dolcetto, vinificate in purezza e rese al mercato ancora giovani. Il colore è rosso rubino, con intensi riflessi granati. La trama è [...]
![DOC Morellino di Scansano “Colli dell’Uccellina” – La Selva 2005 [7.4]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/la-selva-colli-delluccellina-2005-morellino-di-scansano-733x550.jpg)
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![DOC Gambellara Classico – Grandi Natalina 2010 [6.4]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/gambellara-classico-natalina-grandi-2010-733x550.jpg)
