![Taurasi, Melegnano MI [6.7]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_4675-copia1-733x550.jpg)
La volta che è venuta tutta quella neve per le strade di Melegnano era una avventura piccola trovare un posto dove infilare l’auto. Cumuli di neve alti come due uomini ingombravano i [...]
Il calice scintilla di pagliuzze rame nel succo dorato di uve di pinot nero. Siamo a Bouzy, nella Marne, dietro la più nota Ambonnay, e il pinot noir rappresenta 3 dei 4,5 ha di vigneto di [...]
Un piatto in Italia si può fare anche solo stando a guardare il miracolo degli ingredienti: un’abbranco di linguine buone cotte il giusto, e quelle Dei Campi lo sono; tre o quattro [...]
Due punti cardinali, fermi nello spazio e nella storia: da un lato il sindacato, quello tosto degli anni ’70, la grande pancia del partito comunista più affollato d’Europa; [...]
![DOC Teroldego Rotaliano Rosato “Assolto” – Redondel 2010 [7.7]](http://488px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/assolto2010_ok-733x550.jpg)
Si chiama assolto, perché dopo poche con le bucce ha “assolto” il suo compito, ti dirà Paolo Zanini, il giovane vignaiolo rotaliano, padre di questo vino che ricalibra due concetti, [...]
dal 15 March 2012 su: www.appuntidigola.it
![Antica Osteria del Previ, Pavia [6.8]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_4635-copia-BN-733x550.jpg)
Mestiere duro quello dell’Oste, nel venti-dodici. Questo pensavo seduto al mio tavolinetto da uno nell’angolo della sala da pranzo di questa trattoria sulla riva del Ticino. Un [...]
La pernice è un pollo piccolo. Dopo un’ora di training autogeno riesco a conficcare lo spilucchino nello sterno e a prelevare – con tribolazioni moderate, per la verità – i [...]
Che Oscar Farinetti sia un imprenditore eccezionale credo sia ormai fuori discussione. Credo che nella mia “cara vecchia” Bocconi ormai il suo sia diventato un business case [...]
dal 14 March 2012 su: www.appuntidigola.it
![IGT Vallagarina “6SetteOtto” – Rosi s.a. [8.3]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/678-733x550.jpg)
![IGT Isola dei Nuraghi Rosso dei Baroni “Fùili” – Dorgali 2007 [7.3]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/fuili-rosso-dei-baroni-dorgali-2007-733x550.jpg)
Firenze è una città strana. Oscar Farinetti (Eataly – di cui parleremo prossimamente) per descriverla ha usato una metafora splendida ed azzeccatissima: “Firenze è come un fico [...]
![Eff, Milano [5.9]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_5662-copia-733x550.jpg)
Avventurarsi sui sentieri della definizione di bello è sempre rischioso: il relativismo incombe, la soggettività incide, gli aspetti di contorno incidono sulla sensazione generale. Bello è [...]
I calamari sono tra i più versatili ma anche tra i più infìdi abitanti del mare. Possono regalare deliziose vellutanze o callose gommosità a seconda del loro stato di grazia, della cottura, [...]
Abomino vivere in un mondo in cui le persone vengono classificate per categorie. Abomino l’ universo in cui si perda la ricchezza dell’infinito a favore della miseria di un modello. [...]
dal 10 March 2012 su: www.appuntidigola.it
Nella vita ci sono diverse categorie di accadimenti. Tra di esse, a mero titolo di esempio e senza pretesa di esaustività: gli eventi ineluttabili, che non dipendono dalla nostra volontà e [...]
Alcuni esperti dicono che questa sia l’unica cuvée de prestige imperdibile del 2001, annata non eccezionale per lo champagne, seguita poi dallo strepitoso 2002 che ha catalizzato tutte [...]
È l’odore di fritto il ricordo più netto che conserverai di Beppe’s Snacks. E il delirio cromatico delle pareti rosse, verdi e arancioni. Ma uscirai avendo la certezza di aver [...]
![IGT Veneto Rosso “Barabàn” – Fattoria Eolia 2009 [8.0]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/igt-veneto-rosso-baraban-fattoria-eolia-2009-733x550.jpg)
Il vero modernista tremerebbe di fronte al Blend “internazionale” di questo Barabàn: il gigante gentile che lavorava nei campi per un piatto di minestra. Eppure Merlot, Franc e [...]
Indegnamente, sono stato richiesto di partecipare al prossimo incontro organizzato da Vinarius – Associazione Enoteche Italiane – al Garden Hotel di Siena. Il titolo della [...]
Nuragus: e dice sia antica, antichissima uva d’Ichnusa. Argiolas la vinifica in purezza, traendone questo bianco bianchissimo, curiosamente chiaro ma non pallido. Annusato, regala tanto [...]
Per inserire il tuo blog in CIBVS segnalalo a: info@cibvs.com
Per aggiungere CIBVS al tuo sito guarda la pagina Badges dove puoi trovare i codici per includere le icone, i loghi, i badges e la ricerca di CIBVS.
![Kitchen, Milano [6.3]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_5218-733x550.jpg)
![DOC Colli Euganei Cabernet Sauvignon “Il Dragone” – Fattorie Eolia 2009 [7.8]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/il-dragone-fattoria-eolia-2009-733x550.jpg)
