La degustazione si dice sensoriale, quindi si dovrebbero usare i 5 sensi. Troppo spesso ci si limita ad usarne 3: visra, olfatto e gusto, senza contare che anche gli altri due potrebbero [...]
In sintesi: una piccola manifestazione di grande contenuto. Tre giorni dedicati ad uno dei prodotti cardine della gastronomia italiana, in una delle zone vocate – c’è chi dice LA [...]
In giornate così, di sole e scirocco secco, non godere della bellezza di Is Arutas sarebbe stato imperdonabile ed io ho già troppe cose da farmi perdonare. Sabbia chiara, per chilometri, mare [...]
Credits: bread, light and delight provided by Duffy
Cibus è il paese dei balocchi della versione gourmand di Pinocchio. A me è toccato solo un fugace giro, ma sono grata di essere sopravvissuta all’esposizione a tutti quei lussuriosi [...]
dal 9 May 2012 su: www.appuntidigola.it
![DOC Gambellara Classico “Sarò” – Cristiana Meggiolaro 2010 [7.3]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_0165-copia-735x489.jpg)
Un bel Gambellara: garganega 100% cristallino & puro. Mediamente carico, brillante, vivo. La garganega a fiotti, nel naso: con le frutta più consuete subito, con la mela verde e la mela [...]
Un fiume asciutto di quattrocentoquarantadue chilometri. Incolla tre regioni e sei province da Salerno a Reggio Calabria con una lettera ed un numero: A3. Allunga le distanze, dilata i tempi, [...]
Hai davvero voglia di un piatto, ma è tardi, il sole ha già toccato il punto più alto da quasi 2 ore, è un giovedì d’aprile di una giornata magnifica e, soprattutto, sai di non avere [...]
dal 8 May 2012 su: www.appuntidigola.it
L’Uomo con il Libriccino si interrogava spesso sul mestiere che faceva: era pagato per fare quello che normalmente per gli altri era d’obbligo pagare: in molti lo ritenevano un [...]
C’è una sensazione che non riesco a dimenticare ed è quella del primo tuffo al mare. Accade ogni anno, con temerarietà, non appena il sole riesce a scaldare abbastanza quel freddo [...]
![Al Metrò Marina di San Salvo CH [7.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/METRO-001-copia-733x550.jpg)
Coast to coast dicono gli americani. E allora al mare dai le spalle lasciandolo indietro la rampa dell’autostrada. Poi accelleri tra i palazzi via via più bassi e radi, come a lasciar [...]
“Solo pesce, solo fresco, solo di notte” dicono le team shirt nere indossate dalla ciurma. Il fatto che ci abbia mangiato alla luce del sole è un caso, era festa e s’era [...]
dal 3 May 2012 su: www.appuntidigola.it
![VSQ Metodo Classico Brut – I Calanchi s.a. [6.5]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/i-calanchi-metodo-classico-brut-733x550.jpg)
Una preghiera, l’Ave Maria, rigorosamente in gallurese, è issata su una botticella, dentro quel magazzino, quella specie di garage, quello scantinato buio che in realtà è la cantina [...]
La saletta Il Pane La saletta I grissini Granita di mandorla. E caffè. Panetti aromatizzati Il cannolilcchio: guscio ricostruito e il mare dentro Baccalà Baccalà dopo. La [...]
Ci voleva uno svizzero per mettere uno screwcap ad un vino toscano che più toscano non si può. Andreas Marz per la precisione, ha messo il tappo a vite su un vino che basterebbe solo il [...]
![IGT Rosso Maremma Toscana “Poggio Bestiale” – Fattoria di Magliano 2007 [6.6]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_6880-copia-733x550.jpg)
Un bordolese in Maremma: Cabernet Sauvignon, Franc e Merlot proprio all’ombra delle mura di Magliano. E’ inchiostrato, viscoso e umbratile. Ha pigmento da vendere, e l’assenza [...]
L’accento genovese vien fuori solo quando gli pesti sugli ammennicoli: per il resto Eugenio non ostante la solida architettura delle sue spalle, il cipiglio truce e la barba da normanno [...]
Il lambrusco nasce mosso si sa e sulle tavole la sua spuma netta e compatta rallegra occhi e palato. La tradizione lo vuole anche amabile, specie se Grasparossa, ma gli autoctoni l’han [...]
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![AOC Nuit-St.Georges “Les Plantes au Baron” – Domain Georges Chicotot 2009 [7.0]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_0093-735x489.jpg)
![Vun, Milano [6.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_0391-733x550.jpg)
![Pri Loizetu, Zenomo SLO [8.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_0351-733x550.jpg)
