“Un congresso di cucina dev’essere anche un congresso di pensiero”. E’ nella logica delle cose, che l’apparizione di qualcosa che piove fuori dagli schemi generi [...]
Ho scelto questa foto di forte dinamismo perchè rappresenta al cento la lezione di Cristina Bowerman a Identità Donne, sezione di Identità Golose 2012 a loro dedicata. Sessanta minuti di [...]
La grande novità dell’edizione venti-dodici di IG è stata la giornata dedicata alle donne, su cui si stanno scatenando i più colti ed illuminati commentatori della rete. Per la verità [...]
Abbinamenti: un universo sul quale non si finisce di aprire nuovi fronti di indagine. Osare, provocare, sperimentare sono missioni seducenti per gli architetti del gusto. Moreno Cedroni non si [...]
![Comerc 24 Barcellona (Es) [9.0]](http://488px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/BARCELONA-068-copia-733x550.jpg)
Carrer Comerc è l’indirizzo di una Barcellona che non t’aspetti, improvvisamente livida e monocromatica, e il civico 24 non meraviglia che sia stato il posto giusto per un [...]
dal 8 February 2012 su: www.appuntidigola.it
No, grazie. Prego? Non bevi?? No, grazie. Sono astemio, ho imparato solo ad assaggiare … Non sono le parole di una delle millemila povere anime che non godono delle gioie criptiche che il [...]
Il Bez (Andrea Bezzecchi) è molte cose: oltre venire dalla parte bassa della mia stessa terra è uno dei co-fondatori del MIAU (movimento Indipendente Assaggiatori Underground), una delle più [...]
La cucina di Enrico Crippa non l’ho mangiata, ma l’ho vista: due volte. La prima volta mi aveva esaltato la meticolosità delle preparazioni, assieme al rigore delle composizioni. [...]
dal 7 February 2012 su: www.appuntidigola.it
![DOC Donnas Superieur “Vieilles Vignes” – Caves Cooperatives de Donnas 2006 [8.3]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/donnas-superieur-vieilles-vignes-2006-733x550.jpg)
Il primo piano di via Gattamelata si riempie velocemente: al tocco c’è una folla vociante. Il rombo di fondo è quello di conversazioni mediamente gaudenti e Ciaaao come va. A Identità [...]
Oggi è la giornata di Identità Golose. La manifestazia milanese raccoglie attorno a sè l’iradiddio della gastronomia italiana, e non. E aggiungerà anche cose di vino, e altro e [...]
Lo Champagne Théophile è una bella sorpresa spumeggiante. Proviene dalle “caves” di Roederer ma da uve non di proprietà della Maison, e con uno stile totalmente differente [...]
Nella settimana del Grande Freddo la Grande Nevicata si è innamorata di Borzano sulla Lodola – paese mio che sta sulla collina – e l’ha ricoperta. Misurata ieri, dopo una [...]
dal 4 February 2012 su: www.appuntidigola.it
![Pastamadre, Milano [6.4]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/pastamadre-733x550.jpg)
Della piccola DOC Coste della Sesia, per la verità dal disciplinare piuttosto lasco, hai questo Nebbiolo puro da casa Antoniolo, produttore del mitico Osso San Grato. Bevuto giovane, ha toni [...]
Non è proprio un’ultim’ora e a rastrellare un po’ sul web si scopre che qualcosa se n’è già detto. Ma val la pena ripetersi ergo mi accodo diligente. Se le [...]
Succede che ci si trova in una sera d’inverno a Firenze, in cui ti dicono che ci sono un po’ di vini buoni da bere ad una degustazione all’ora dell’aperitivo. Dove si [...]
![IGT Marche Rosso “Cosmino” – Il Pollenza 2003 [8.5]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/marche-rosso-il-cosmino-pollenza-2003-733x550.jpg)
Flacon esumato dagli anfratti più reconditi della cantina, un classico Cabernò di matrice marchigiana. Dell’ormai mitologico millesimo duemiletrè, annata calda. Lo dice anche un [...]
![Pizzarium, Roma [6.8]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/pizzarium1-733x550.jpg)
Quindi se si parla di pizza è obbligatorio dire Bonci, fare la fazza di quelli cha la sanno lunga e declamare le ventidue varietà assaggiate l’ultima volta. Bonci con la sua bottega di [...]
La graspia è un prodotto dei tempi andati. Quando si stava meglio – dicono – anche se si stava peggio. Ed è anche un prodotto controverso. Almeno per me. Si tratta a tutti gli [...]
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![Kresios – Telese Terme BN [7.2]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/KRESIOS-BN-733x550.jpg)
![DOC Trentino Traminer Aromatico – Pojer & Sandri 2008 [8.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/traminer-aromatico-2008-pojer-sandri-733x550.jpg)
