![DOC AA Sudtirol Eisacktaler Kerner – Manni Nossing 2007 [9.2]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/kerner-manni-nossing-2007.jpg)
Nossing, probabilmente la più alta interpretazione del Kerner di Valle Isarco. Almeno fino ad ora. E’ chiarissimo, del colore dell’albume dell’uovo: e quasi ha la stessa [...]
Ecco com’è ridotta la padella per le basi del gelato, dimenticata un’ora sul fuoco. Ingredienti? Due pesche nettarine tagliate a pezzi, 250g di zucchero bianco, 250g d’acqua, [...]
![La solitudine dei numeri primi, Saverio Costanzo [4.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/solitudine-213x300.jpg)
Ci sono dei titoli che sovrastano l’opera che dovrebbero solamente introdurre: altri che addirittura la annichiliscono. Un esempio? L’insostenibile leggerezza dell’essere, di [...]
![Schöneck, Pfalzen/Mühlen BZ [5.2]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/img-127-800x600.jpg)
Abbiamo delegato la formazione dei PEU [Piccoli Esseri umani] allo sport; ne abbiamo delegato l’informazione alla scuola. Ma non possiamo delegare a nessuno l’educazione dei nostri [...]
Ogni comparto ha i suoi luoghi comuni, i suoi tic verbali per addetti: il cambio di una bici si chiama “guarnitura“, i sedili dell’auto si chiamano “selleria“. In [...]
dal 12 September 2010 su: www.appuntidigola.it
Mi sono riletto la descrizione del Gheppio, assaggiato un anno fa, circa. Mi ci ritrovo bene, ribevendo il bel vino della Casa di Puianello. A mio agio: ma forse vorrei dire che un anno dopo è [...]
Una delle frasi che leggo più di frequente è “Questo momento di stanchezza dei blog”. Un altro degli argomenti che ribolle nelle tastiere da settimane è come sostenere [...]
![DOC Monica di Sardegna – S.Maria la Palma 2009 [7.2]](http://488px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/monica-di-sardegna-santamaria-della-palma-2009.jpg)
Monica, Monica di Sardegna, Monica di Cagliari, uva di Spagna anche se in Ispagna ormai non è più presente: un’uva a bacca rossa che dalle parti di Sassari si chiama Pascale. Usato [...]
dal 10 September 2010 su: www.appuntidigola.it
![En, Catania [7.0]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/en-catania-22.jpg)
Non parlerò di Tom Robbins, nè di Natura morta con Picchio, giusto per stare alla larga dagli istinti più pruriginosi e dagli intenti più maliziosi che la cozzapesca potrebbe suggerire. Ma [...]
![DOC Gambellara Recioto Passito Biancara – La Biancara di Angiolino Maule 2004 [8.8]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/recioto-angiolino-maule-la-biancara-2004.jpg)
La fermentazione spontanea in tino aperto la ricordo: la crostona di vinacce là in alto, e sotto il vino a bollire – come diceva il nonno. Questo recioto fa Botte grande per 24 mesi: lo [...]
Leggo sul Corrierone l’articolo di lancio per il nuovo capolavoro della Grande Emme D’Oro: il Mozzarillo. Leggo e rileggo, per la verità, perchè il pezzo riporta [...]
![Il Cormorano, Castelsardo SS [6.0]](http://488px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/sardegna-178-800x600.jpg)
Il piccolo mi guarda attento, mentre sposto di quà e di là nel piatto il mio antipasto, e con feroce infantilismo mi dice Papà ma perchè fai colazione di notte? Dev’essere che legge [...]
dal 5 September 2010 su: www.appuntidigola.it
Non si può dire che la Grande Azienda non sia attenta al mondo dei blog: poche ore dopo aver pubblicato la breve nota sul nuovo panino McD chiamato “mozzarillo”, è arrivata sul [...]
![Il Sabato del Villaggio | Vino e montagne russe, per un consumo [ir] responsabile](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/santa-maria-la-palma.jpg)
Non sono vacanze se non c’è spazio per qualche esplorazione: in bici, per goderti quelle pieghe del territorio che in auto non puoi annusare; nelle tavole di ristoro, per capire [...]
![IGT Maremma Toscana Bianco “San Martino” – La Busattina2007 [7.2]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/la-busattina-san-martino-2007.jpg)
Questo Bianco Maremmano è ottenuto da uve biodinamiche: 75% di Trebbiano, 20% di Malvasia Toscana e 5% di Ansonica. Viene dal caldo ‘sette, ed è Triple “A”. Eppure [...]
![DOC Colli Pesaresi “Roncaglia” – Fattoria Mancini 2008 [7.4]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/colli-pesaresi-roncaglia-fattoira-mancini-2008.jpg)
Fattoria Mancini è una bella storia: locazione affatto insolita dalle parti di Pesaro, alta e fredda, in cui non raramente compare la neve. Attiva dal 1861, la Fattoria si giova oltre che [...]
![IGT Isola dei Nuraghi Rosso “Noriolo” – Dorgali 2007 [7.1]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/noriolo-isola-dei-nuraghi-rosso-dorgali-2007.jpg)
“Ottenuto da una collezione di antiche varietà autoctone”, recita l’etichetta, e già fa bello come dichiarazione d’intenti. Poi dal sito della cantina di Dorgali [...]
Un alone di leggenda circonda Peter Pigler e i suoi vini: per il rigore delle scelte e la pulizia delle esecuzioni. E ovviamente, per il livello dei risultati. Ad esempio, il tappo a vite. Il [...]
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![IGT Isola dei Nuraghi Capichera – Capichera 2008 [6.8]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/capichera-2008.jpg)
![Mattias, Livigno SO [8.6]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/mattias-BN.jpg)
