Cà de’ Noci èuna piccola azienda cresciuta all’ombra del Castello Piubello: noto probabilmente nemmeno ai reggiani, ma solo ad alcuni indigeni. Eppure è luogo bello assai, sul [...]
![VSQ Talento Metodo Classico Brut Cuvèe del Fondatore “Eliseo Bisol” – Bisol 2001 [6.8]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/bisol-riserva-del-fondatore.jpg)
Bisol è un nome che suona forte: in Veneto e non solo. Questa è l’etichetta di vertice della produzione della grande Casa di Santo Stefano. Palesa una vinificazione dalle attenzioni [...]
La vicenda dei Tabarchini è una delle più affascinanti storie del Mediterraneo, tanto da sconfinare in che di leggendario. Affascina sia per il suo svolgimento, in epoca storica, sia per la [...]
Ci sono momenti in cui un uomo si trova solo di fronte a se stesso, e sa che non potrà più guardarsi allo specchio se non offre il petto nudo in sacrifizio, incurante dei rischi e con sommo [...]
![DOCG Vermentino di Gallura Superiore “Karagnani” Tondini 2009 [8.5]](http://488px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/vermentino-karagnani-2009-tondini.jpg)
Dice, dai graniti dell’Alta Gallura: ecco un Vermentino fresco di macchia e rovente di sole, che Karagnani è la traduzione gallurese di Calangianus. Giallo paglierino medio, molto [...]
dal 30 November 2010 su: www.appuntidigola.it
![I Castagni, Vigevano PV [7.1]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/castagni-48-800x600.jpg)
Nella tabula rasa elettrificata [cit.] della Lomellina, la cittadina s’adorna di piazze palazzi chiese e castella. Fortificata nei secoli dei secoli per superare la mancanza di barriere [...]
Nell’autunno più piovoso degli ultimi undicimila anni – da quando sono disponibili le registrazioni dell’Aeronautica Militare – dicono che è troppo umido cneh per i [...]
Il Diòspyros Kaki è il “pane degli Dèi”, ma anche il Loto del Giappone. Noi lo si chiama caco, con effetto irrimediabilmente cacofonico, e verrebbe da dire graziearcà. Mi piace [...]
dal 27 November 2010 su: www.appuntidigola.it
![DOC Colli di Scandiano e Canossa Cabernet Sauvignon “Perivana” – Storchi 2006 [7.5]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/storchi-perivana-2007.jpg)
Semmai verrebbe voglia di chiedere cosa ne pensa di questo Perivana chi pensa che il Reggiano non è terra da internazionali. Perchè è rubino, e piega verso un riflesso più terroso e bruno, [...]
Riccardo Agostini ha scelto il mondo raggrinzito tra le montagne piccole e vecchie del Montefeltro. Calanchi ed orridi, forre e strapiombi, cambi di tempo. E miniere abbandonate. Mentre la sua [...]
![IGT Venezia Giulia Jakot – Dario Princic 2006 [8.3]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/princic-jacot-2006.jpg)
La meraviglia del Tokai che non si può dire. Friulano, allora, riposato per ben quattro anni, dopo una rigorosa vinificazione con solforosa ai minimi e lunga copula con le bucce. Pare uno [...]
![IGT Rosso di Quistello Frizzante “Gran Rosso del Vicariato” – Cantina di Quistello s.a. [7.0]](http://488px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/gran-rosso-del-vicariato-di-quistello.jpg)
Tappo a fungo per questo rosso da uve Ruberti e Ancellotta: e ci credi. E credi anche che possa essere rifermentato in bottiglia, rassicurato dalle informazioni di base: scuro, viola come il [...]
dal 25 November 2010 su: www.appuntidigola.it
Entri nel tunnel dei lievitati, e non ha fine. Perchè le sfumature, le prove, i tentativi che i lievitati ti consentono sono sconfinati, e la gratificazione in caso di successo rilevante. [...]
![DOC Brda Rebula – Klinec 2007 [6.8]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/klinec-rebula-2007.jpg)
Klinec vinifica “naturalmente” le proprie uve bio, lasciandole maturare per ben due anni. Ora questa “Ribolla Gialla” si presenta vigorosamente aranciata, intensa e [...]
Pensa solo per un attimo se un giorno un viaggiatore galattico decidesse con il suo velivolo astrale di allunare a Torino. Fai incontri i più strani. Gente con la faccia bianca e gli occhi [...]
![Bacco, Bari [7.4]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/immagine-001-800x6002.jpg)
Stai viaggiando verso un luogo di vacanza, sull’autostrada del sol. Ti aspettano tre settimane di quello che più si avvicina alla felicità in questa valle di lagrime: hai finalmente [...]
Un vero gurmè - oltre a conoscere la differenza tra il servizio all’inglese e quello alla russa – non dovrebbe permettersi di parlare di branzini allevati, ma solo di spigole [...]
Sempre più frequentemente mi trovo a conforntarmi con professionisti, quelli che di wi-fu vivono: gente preparata, competente, non di rado appassionata. Molti di loro sono legati alla carta [...]
![IGT ROsso Maremma Toscana “Sinarra” – Fattoria di Magliano 2007 [7.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/sinarra-toscana-rosso-2007-fattoria-di-magliano.jpg)
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![IGT Emilia Rosso “Braje” – Storchi 2007 [7.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/storchi-braje-2007.jpg)
