![Loacker Moccaria, Verona [4.8]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/loaker-VR-800x600-16.jpg)
Sono due i grandi misteri i cui abissi ti si spalancheranno davanti, al cospetto di questo negozio “gastronomico” griffato Loaker nel centro di Verona, che più centro non si può. [...]
![DOC Sudtirol Brixner Eisacktaler Veltliner – Kofererhof 2008 [6.3]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/kofererhof-veltliner-2009.jpg)
Di certo: il meno accogliente dei vitigni isarchesi. ha questo colore tenue, gialloverde, diritto. Questo naso, inizialmente criptico, che poi tende ad aprirsi soprattuto verso le tonalità [...]
Sono ancora traumatizzato dalla purissima delizia distillata nella ganache di Andrea Besuschio. Una traduzione in cioccolatese dalla sua voce pacata in cui il fuoco della passione è vivido ma [...]
![DOP Mozzarella di Bufala Campana – Rivabianca [9.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/rivabianca-800x600-29.jpg)
In un’altra vita conobbi un impiegato di banca che, incantato da sirene, lasciò la sicurezza della mezzamanica per un lavoro per il quale non era tagliato. Incontrò uno dei più [...]
Vulcano, Garganega, Durella. Bel bicchiere brillante, chiaro e limpido, quasi un concentrato di luce. Piace quel suo andare via facile, condito di profumo di frutto e di fiore, il piccolo [...]
dal 27 September 2010 su: www.appuntidigola.it
Fresco da bere fresco, incarna il tipo del vinello da tracannare senza troppi scrupoli, il chiaretto. Questo, fatto come si deve con Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese, magari è [...]
Probabilmente i Castelli Romani, inteso come enclave turistico gastronomico, sono la località con il più alto numero di luoghi comuni disattesi dell’universo mondo. Perchè da un lato [...]
I biscotti sono una di quelle cose che appartengopiù alla mitologia della golosità, che alla realtà dei fatti. I biscotti sono un’icona dei romanzi per ragazzi delsecolo scorso, [...]
dal 26 September 2010 su: www.appuntidigola.it
![Locanda del Glicine, Campagnatico GR [6.6]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/image-097-800x600.jpg)
Magari resti un po’ sconcertato, di fronte a quel cartello conficcato in mezzo alla piazzetta antica: “centro commerciale naturale”. E’ quasi commovente il tentativo [...]
Risotti, dal 1979. Solo Carnaroli.
![DOP Garda Bresciano Extravergine d’Oliva – Il Brolo [9.3]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/garda-bresciano-evo-il-brolo-800x600-5.jpg)
La bottiglina da 0,50 contiene un blend, diverso dal “single malt” assaggiato in precendenza e che aveva dato così buona prova di sè. Ha un bel colore brillante, giallo verde [...]
![Le Rosse, Milano [s.v.]](http://488px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/img-004-800x6006.jpg)
Hai voglia di fare due chiacchiere con l’amico, senza farti soccombere dall’importanza delle pietanze, e fa ancora caldo, anzi fa caldissimo. Dove versare le carni tremule sfiancate [...]
dal 22 September 2010 su: www.appuntidigola.it
![DOC Valdobbiadene Prosecco – Casa Coste Piane s.a. [8.0]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/prosecco-casa-costepiane-800x600-4.jpg)
E’ curioso cenare da soli nella grande veranda, il cuoco tutto per te. E’ curioso intervallare lunghi silenzi tra i piatti, a lunghi silenzi con le mandibole in movimento. E’ [...]
Ho fatto qualche domanda a Massimo Bottura, chiedendogli di rispondere con codice binario: zero e uno. Eppure – anche nella sintesi estrema – escono spunti interessanti di [...]
![Andreini, Alghero SS [8.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/Andreini-45-800x600.jpg)
Calpestando i pavimentati dei bastioni ovest di Alguèr senti il clangore dei ferri di battaglia: scudi armature daghe zagaglie. Senti elmi arroventati dal sole, legni cotti dal sale e facce [...]
Dopo aver scoperto che è più facile per una corda passare per la cruna di un ago che fare una spedizione a destìno con un corriere espresso, dopo aver attraversato l’aere di mille [...]
Il cliente ha sempre ragione: fino a quando ha torto. Logica incontrovertibile, anche se messa in discussione dall’altro adagio: “per l’articolo quinto, chi ha in mano i soldi [...]
Avevo in mente un altro progetto: una specie di via di mezzo tra una frittata di pasta avanzata ed un timballo, arricchita dalla zucca che ormai è stagione. Ne è uscito un disastro vero, ed [...]
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![IGT Toscana Rosso “Diambra” – Michele Satta 2004 [8.6]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/diambra-rosso-2004-michele-satta.jpg)
![Birra Speciale Doppio Malto Ambrèe – St. Thomas [7.7]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/birra-dabbaye-st.thomas-ambree.jpg)
