Si è appena concluso il baccanale mediatico della presentazione delle guide enogastronomiche. L’evento più rilevante, di assoluto clamore, è stata l’attribuzione di un sonoro [...]
Diciamo che raccontato dalla viva voce del poliedrico produttore di Faedo lo Zero diventa qualcosa di trascinante. La verve terragna e immaginifica di Mario Pojer è quello che serve per dire [...]
Al di là della mitopoietica dannunziana, il Nepente è un vino che seduce a cominciare dal suo nome, e da quella città spalmata all’ombra della rupe: rustica e struggente allo stesso [...]
Sull’amabile strada per Rossena, dove milioni di ciclisti s’affollano a spremersi i muscoli, non c’è fortuna per i golosi. Date le precedenti e prossime esperienze, ti siedi [...]
Fattoria di Magliano ha fatto una precisa scelta stilistica, che corrisponde ad una precisa scelta di mercato: per cui avvicinandoti ai suoi vini sai quello che t’aspetta, non senza [...]
dal 28 October 2010 su: www.appuntidigola.it
Mi piacciono moltissimo i grissini fatti a mano che si trovano su tante tavole, gioioso indizio di felicità pre-appetitoso: non ero mai riuscito a farne di decenti fino a quando il non più [...]
C’è l’obbligo, pallando dei vini del Golfo dell’Asinara, di richiamare la macchia mediterranea a e il salmastro. Qui, dalle parti di Usini con l’accento sulla U, il [...]
Ecco il Shiraz australiano scelto per il “tapping panel” procork. Una scelta che in fondo ha un suo perchè: la fruttosità aromatica che si sprigiona deve essere adeguatamente [...]
dal 26 October 2010 su: www.appuntidigola.it
![DOC Trento Brut – Balter s.a. [7.0]](http://448px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/trento-brut-balter.jpg)
Niente millesimo, sboccatura recente (2010). Paglierino scarico, riflessi verdolini appena accennati. Perlaggio fine ed esteso, inestinguibile. Profumo delicatissimo, anzi sottile: appena [...]
Molti anni fa, regnavano ancora i Savoia, ritornando dal Regno delle due Sicilie mi fermai a pranzo in una locanda, sull’Appennino Tosco Romagnolo. Si chiamava – e si chiama ancora [...]
Nello stream del progetto Felicetti fino ad ora abbiamo inventato, pescando idee quà e là e dando sfogo alla creatività. Oggi, complice un week end umido come il fondo di una palude fangosa, [...]
![IGT Veneto Bianco “Acini Nobili” – Maculan 2000 [8.8]](http://488px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/acini-nobili-maculan-2000.jpg)
Ambrato come quando si dice d’ambra: untuoso, viscoso e aggrappato al vetro, tutto pari e con il bordo nero. Micidiale la botta di idrocarburi sul naso, un ricordo quasi telegrafato di [...]
dal 21 October 2010 su: www.appuntidigola.it
![Lucanerie, Matera [6.9]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/lucanerie.jpg)
Ci sono locali con un karma inverso. C’è un negozio a piano terra in un paese qui vicino che seguo con commosso affetto da vent’anni: almeno una volta all’anno cambia [...]
![Il Riccio, Mona Achache [7.4]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/il-riccio.jpg)
Ci sono certe opere che si estendono e si esauriscono nel titolo. Ce ne sono altre che nel titolo evocano un’acchiappanza che non si diluisce fino quando non l’hai tra le mani, [...]
![Birra Speciale Bionda “1816″ – Birrificio Livigno [6.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/image-050-800x600.jpg)
Una Waizen cruda, non filtrata, la birra più alta d’Europa, dice. E’ torbidissima, quasi lattea, con un fondo quasi fangoso, a riprova dell’artigianalità estrema: del resto [...]
Hanno svuotato il Naviglio, e l’aria sa di verde paludoso. La porta a vetri secerne una luce fioca, in cui campeggia la figura del cuoco. In mezzo alla figura, un sorriso da pubblicità [...]
Il Castello di Levizzano ha un feeling particolare con il Vino: le manifestazioni enologiche probabilmente trovano un humus adatto ai loro fermenti. Del resto l’edificio è in gran [...]
Dettori significa sardegna e vino. Forse non in quest’ordine: ma di certo è uno dei nomi più evocativi di fare vino di pregio nell’Isola. Se vuoi in un modo raro ed arcano, ma [...]
![DOC Recioto della Valpolicella Valpantena – Bertani 2007 [7.4]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/recioto-bertani-2007-800x600.jpg)
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![Pepenero, San Miniato [PI]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/pepenero-4-800x600.jpg)
