E’ questo un primo che vi aiuterà a far mangiare gli spinaci anche i vostri bambini. Adatto nelle occasioni più importanti, è un piatto di grande effetto Ingredienti per 4 persone [...]
Petronilla, chi era? . Inaspettato piomba un amico in casa? E non si può far a meno di ospitarlo? E si è quindi costrette a tramutare un comunissimo desinare giornaliero, in un autentico [...]
Petronilla, chi era? . Cena spiccia per quando si è in campagna con i soli ragazzi; per quando, cioè, dovendo condurli di qua e di là, manca il tempo di poter a lungo spignattare; cena [...]
Ingredienti per 6 persone 300 gr. di farina, 1 uovo, 100 gr. di burro a temperatura ambiente, 1 dl. di acqua, sale Preparazione Disporre la farina a fontana sulla spianatoia. Versare il sale, [...]
-con farina bianca- La torta più casalinga, più facile, più svelta, più sicura, più economica… la torta meno appariscente e meno lussuosa, di tutte quante… è questa: Questa, che spesso [...]
dal 22 February 2014 su: ierioggiincucina.myblog.it
Petronilla, chi era? . PiemonteZia Caterina (grand’arca d’esperienza) sempre predicava che in ogni stagione bisogna ricorrere, per la mensa, alle sole verdure che stanno ancora [...]
-che richiedono d’esser cotte in forno- IERI, giorno di ricevimento, grande adunata chiacchierina in casa mia. C’erano… la mia vecchia amica Damia; la moglie del Notaio; [...]
Ingredienti per 6 persone 900 gr. di fegato di vitello o di vitellone a fette, 250 gr. di cipolle rosse, 1 bicchiere di vino rosso (Sangiovese di Romagna), 2 spicchi d’aglio, 1 rametto di [...]
dal 21 February 2014 su: ierioggiincucina.myblog.it
Ingredienti per 4 persone Mezzo pollo, 400 gr. di riso Basmati, 1 cipolla, 1 manciata di semi di cardamomo, una manciata di polvere di coriandolo, 1 manciata di uvetta passa, 1 manciata di [...]
Creme cotte (o budini) “Le creme cotte vengono preparate tanto in appositi vasi termici che in piccole teglie d’argento o di porcellana o in stampi. Le creme preparate in stampo, [...]
Foto Cornischong . Si vuole un’altra mia crema? Un’altra mia crema che si spiccia a fare; che sia squisita; che sempre riesca; che costi… quasi niente; che non richieda né [...]
Ingredienti per 4 persone 300 gr. di riso (basmati o carnaroli o vialone nano), 1 cipolla tritata, olio evo, 1 bicchiere di vino bianco secco, brodo di pesce, Liquore blu [...]
dal 19 February 2014 su: ierioggiincucina.myblog.it
Con i noccioli amari delle pesche che mi han servito a fare la mia persicata, ho allestita ieri una certa torta dolcissima, e che m’è venuta a costare…quasi niente. Con i [...]
Ingredienti Cozze, Vongole, Seppioline, Polipi, Gamberetti sgusciati, Peperone Rosso, Peperone giallo sott’olio, Olive Verdi, Olive Nere, Cetrioli, olio d’oliva evo, limone, sale e [...]
Menù Tartine fantasia Riso arlecchino Arrosto arlecchino all’austriaca Insalata arlecchino all’americana Torta arcobaleno Macedonia *** Tartine e panini fantasia Minini [...]
Preparare le castagnole: Castagnole della Petronilla Per farcire: Nutella o Crema alla nocciola o la crema che preferite, come ad esempio: Crema di cioccolata Crema di mascarpone Crema [...]
Menù Zuppa di piselli al prosciutto affumicato Rombo lessato con salsa fantasia Filetto di bue del buongustaio Torta Regina Zuppa di piselli al prosciutto affumicato Tempo occorrente: [...]
Petronilla, chi era? . Non puoi disporre di forno? Non vuoi spolmonarti ad accendere brage nè perdere tempo a serbarle poi ravvivate? E devi… per questa o quella ricorrenza [...]
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