è una salsa tipica della cucina francese, ma oggi utilizzata e diffusa, anche in diverse varianti, in molte cucine europee. É una salsa densa e vellutata simile alla panna acida, ma [...]
Ingredienti Sgombri, Salamoia bolognese e salsa di noci alla menta. Per la salsa alla menta e noci: Gherigli di noce spezzettati, 3 cucchiai di foglioline di menta, 1 yogurt bianco cremoso, 1 [...]
Da qualche tempo ho deciso di sperimentare ricette vegetariani con ingredienti Bio e il risultato mi sembra ottimo; ho scoperto, per esempio, che sostituendo carne e formaggio con seitan ed tofu [...]
Kartoffelsalat è un’insalata di patate lessate e condite con aceto e olio o con maionese. In Germania del nord è preparata con maionese o con un condimento ottenuto cone, aceto e olio. In [...]
TRASMESSI: Sono gli entremets dei Francesi; piatti di minor conto, che si servono tra una portata e l’altra. «Prendete grammi 500 di fagiolini ben teneri e levate loro le punte e il [...]
dal 22 May 2014 su: ierioggiincucina.myblog.it
Esistono due tipi di fiori di zucca: quelli maschili, caratterizzati da peduncolo lungo e sottile quelli femminili, più piccoli, che crescono direttamente sulla punta dello zucchino (fiori di [...]
Ingredienti per 4 persone 600 gr. di: cozze, vongole, gamberetti, seppioline (oppure misto di mare per risotti surgelato), un cespo di lattuga, 200 gr. di riso Fino Ribe Parboiled, Pomodorini., [...]
Ingredienti 5 grosse zucchine, 400 gr. di pomodoro, 2 spicchi d’aglio, foglie di basilico, 200 gr. di formaggio Feta, olio extravergine d’oliva, sale, semi di zucca. Preparazione [...]
dal 21 May 2014 su: ierioggiincucina.myblog.it
Non si potrà lasciar passare tutta intiera la Quaresima, senza preparare, almeno una volta, quella appetitosa colazione che ha, per base, polenta e baccalà. Se poi quel baccalà verrà [...]
Dolce squisito nella sua semplicità con il quale accontentare grande e piccini. .Ingredienti per 8 persone 350 gr. di carote grattugiate, 200 gr. di farina, 200 gr. di burro, 200 gr. di [...]
Se vi siete stancate di assumere la vostra razione quotidiana di crusca nel solito modo, oppure se non sapete come utilizzare i fiocchi o i bastoncini di crusca che sono lì, inutilizzati, in [...]
Ingredienti per una tortiera di 26 cm. di diametro 300 gr. di farina di riso, 150 gr. di zucchero, 60 ml. di olio di semi di girasole, 3 uova, 2 limoni Bio non trattati, 1 bustina di lievito per [...]
dal 15 May 2014 su: ierioggiincucina.myblog.it
Quest’anno in pineta gli asparagi selvatici abbondano e hanno un sapore particolarmente intenso. Dopo averli utilizzati per preparare diversi piatti gustosi, questa volta li ho aggiunti alla [...]
Ingredienti per 6 persone . Per la torta: 3 uova, 1 vasetto di yogurt, 1 vasetto di zucchero, 1/2 vasetto di olio, 1 vasetto di sciroppo di menta, un pizzico di sale, 4 vasetti di farina 00, 1 [...]
Ingredienti per 4-6 persone Pomodori e cipolle tagliate a fette non troppo grosse in quantità tale da coprire il fondo della teglia, 1 uovo battuto, 1 mozzarella (o altro formaggio a piacere: [...]
Questo è un primo decisamente veloce, semplice, ma gustoso e delicato: in 15 minuti è pronto! Oltre alle bavette si possono preparare anche: spaghettini, tagliolini, linguine. . Ingredienti [...]
Ingredienti per 4 persone 700 gr. di carne di vitello per spezzatino, 1 mazzetto di asparagi selvatici (ma si possono usare anche quelli coltivati), qualche pomodorino, vino bianco secco, [...]
Ingredienti per 4 persone 300 gr. di Riso Venere, 3 Zucchine, 200 gr. di gamberetti sgusciati (anche congelati), Olio extravergine d’oliva, 1 cipolla piccola, 1 bicchiere di vino bianco secco. [...]
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