Funghi sott'olioFunghi sott'acetoFunghi sotto saleFunghi marinati I funghi, proprio per il fatto che sembrano spuntare dal nulla su terreno o su tronchi di piante nonché per via della [...]
Prendete mezzo chilo di funghi porcini, sbucciateli e, dopo averli lasciati a bagno nell'acqua per qualche tempo, risciacquateli più volte, indi scolateli, lasciateli sgocciolare e [...]
Petti di pollo alla sautéCrostini con tartufiTartufi alla bolognese, crudi, ecc. 269. Petti di pollo alla sauté Il miglior modo di cucinare i petti di pollo mi pare che sia il seguente, [...]
Il coniglio del CioniIngredientiper 6 persone Un coniglio tagliato a pezzi, 750 gr, di carne macinata di manzo, 750 gr. di carne macinata di maiale, 2 fegatini di pollo, 500 gr. di passata di [...]
foto Blog al peperoncinoIngredientiper 4-6 personePer la farcitura:tanta Nutella, Alkermes.Per la pasta:100 g di farina bianca 00, 100 g di zucchero semolato bianco, 4 uova bio (codice 0), 1 [...]
dal 16 August 2013 su: ierioggiincucina.myblog.it
"Avevano diffidato dell'asserzione di Monsieur Papin secondo la quale Babette era capace di cucinare. In Francia, lo sapevano, la gente mangiava solo i ranocchi. Mostrarono a Babette come si [...]
Ingredienti(dosi per 4 persone):500 g di crauti acidi (preferibilmente sfusi), 200g di fagioli, 4 patate, 2 foglie di alloro, cumino, 4 spicchi di aglio, sale, pepe, olio, farina.PreparazioneLa [...]
sono una specialità gastronomica tipica dell'Appennino Tosco-Romagnolo. Il nome del piatto deriva dalla lastra di pietra refrattaria (teglia) su cui vengono cotti.I tortelli alla lastra si [...]
dal 5 August 2013 su: ierioggiincucina.myblog.it
Zabaglione ghiacciatoPreparate lo zabaglione frullando otto tuorli d'uovo assieme a 150 grammi di zucchero semolato in polvere e ad un quinto di marsala. Fate cucinare dolcemente incorporandovi [...]
Fonte: A tavola con la Regina - C. NobbioBANCHETTOOrdinato per la Maestà della Regina Cristina di Sveziadal Serenissimo di Mantovafatto da Bartolomeo Stefani, maestro di cucina del duca di [...]
Tempo di preparazione: 30 minuti - Tempo di riposo: 1 ora - Tempo di cottura: 45 minutiIngredienti per 4 persone 200 gr. di farina 0, 10 gr. di lievito di birra, 100 gr. di pancetta a dadini, 4 [...]
Tempo di preparazione e cottura: 8 - 12 oreIngredientiFichi, zucchero, limone (250 gr di zucchero ogni kg di fichi).PreparazioneDopo avere lavati i fichi posizionarli in piedi in una pentola [...]
dal 27 July 2013 su: ierioggiincucina.myblog.it
Savòrè un dolce tipico della tradizione contadina romagnola. È un dolce mieloso scuro e di sapore molto intenso ricco di calorie, adatto ai periodi invernali, quando appunto erano necessarie [...]
Questa ricetta fu creata da Escoffier a Parigi il 17 dicembre 1864, per celebrare la prima rappresentazione dell’operetta “La Belle Hélène” di Jacques Offenbach, che [...]
Cioccolata in tazza e churros sono una goloseria tipica spagnola. Si consuma come prima colazione o come spuntino, particolarnmente durante i freddi mesi invernali. Ingredientiper i [...]
Ingredienti kg. di fichi, 1 bicchiere di aceto di vino, 400 gr. di zucchero, 1 bastoncino di vaniglia.PreparazioneMettere in una pentola i fichi con l' aceto, la vaniglia e 400 gr. di [...]
www.gingerandtomato.comQuesta ricetta è tratta dal libro “Le dolci tentazioni” di Luca Montersino.Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 0 minuti Tempo totale: 15 minuti [...]
Ingredientiper 4 persone200 gr. di farina bianca 00, 200 gr. di farina integrale, 200 gr. di zucchero, 150 gr.di strutto (o margarina o burro), 1 bustina di lievito per dolci, la scorza [...]
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