di Antonella Amodio Ingrediente per la pizza in pala (usare una teglia da forno casalingo 30×40) 400 gr farina tipo “0” Forte W 340 240 gr acqua 3 gr lievito birra 9 gr sale 9 gr olio [...]
di Tiziano Terracciano Nella Valle Telesina ci sono piccolissimi borghi come Amorosi che si animano grazie a giovani come Luigi Iannelli che non solo hanno deciso di investire nel luogo dove [...]
Pizzeria Divina Vietri Vicolo Passariello, 31 84019 Vietri Sul Mare 0892961191 di Francesca Faratro L’hanno chiamata “Amalfi Mia” ed è la pizza ideata da Pietro D’Amico e sua [...]
di Carmen Autuori Sì, lo sappiamo che non si dice marmellata ma confettura, perché il termine “marmellata” sta ad indicare soltanto quella di agrumi. Senza volersi abbandonare a (talvolta) [...]
Giuseppe Monda di Panificio Santa Lucia a Marigliano (NA), partecipa a Caputo Bread Project 2023, iniziativa siglata 50 Top Italy e Mulino Caputo, con Pane all’acqua passata. L’idea [...]
Il concorso mondiale per l’enoturismo, WBV – World’s Best Vineyards, è stato lanciato a Londra dalla William Reed nel 2019 e nonostante le difficoltà legate alla pandemia nei primi anni [...]
di Stefano Tesi L’Altissimo, che tramite la Curia fiorentina possiede le vigne chiantigiane della Pieve di Campoli, e forse lo spirito del mitico prete-vignaiolo don Giotti, c’hanno [...]
Antonio Rago del Panificio Rago Aldo di Concilio Maria a Baronissi (SA), partecipa a Caputo Bread Project 2023, iniziativa siglata 50 Top Italy e Mulino Caputo, con Pane r(i)affermo. Questa [...]
di Stefano Tesi Quando frequenti un posto per pochi giorni all’anno, ma per molti anni (supponiamo cinquanta), è inevitabile subire l’effetto di quella che si potrebbe chiamare la [...]
50 Top Pizza 2023: I Masanielli di Francesco Martucci e 10 Diego Vitagliano Pizzeria, ex aequo come Migliori Pizzerie in Italia. Secondo posto per I Tigli di Simone Padoan, terzo posto per Seu [...]
Vittorio Barra della scuola Dolce&Salato di Maddaloni (CE), partecipa a Caputo Bread Project 2023, iniziativa siglata 50 Top Italy e Mulino Caputo, con Profumo d’Estate. L’idea di [...]
di Ugo Marchionne Dal 6 al 10 luglio si è tenuta la decima edizione di Nomad, fiera dedicata al design e all’arte contemporanea ideata dall’italiano Giorgio Pace e il canadese Nicolas [...]
di Antonella Amodio Ricetta per 4 persone Ingredienti per l’impasto 800 gr farina 0 e 00 500 gr acqua 25 gr di sale 2 gr di lievito 8 gr zucchero 25 gr Olio Evo Ingredienti per il topping [...]
Luca Tufano di Pizzeria PizzaArt a Battipaglia, partecipa a Caputo Bread Project 2023, iniziativa siglata 50 Top Italy e Mulino Caputo, con (S)caprese. L’idea di questa ricetta, nasce dal [...]
Ristorante Il Riccio a Mirabella Eclano di Marco Contursi Ho mangiato, qui, il miglior secondo di mare di questo 2023, e poiché dal mare distiamo più di 100 km, significa , per me che amo [...]
Luca Cesari Storia della pizza – da Napoli a Hollywood. Il Saggiatore, Maggio 2023, 348 pp. di Giulia Gavagnin Dopo il successo di Storia della Pasta in dieci piatti-dai Tortellini alla [...]
di Marina Betto VinoVip al Forte è la manifestazione biennale organizzata dalla prestigiosa rivista del vino Civiltà del bere che ha riunito a Forte dei Marmi il meglio della produzione [...]
Di Carmen Autuori Anfiteatri naturali tappezzati di viti, ben 708 chilometri di muretti a secco, riconosciuti nel 2018 come bene immateriale del patrimonio Unesco e “paesaggio rurale storico [...]
Non è una novità la meraviglia convinta del Trebbiano, dopo Valentini e Masciarelli abbiano un numero incredibile di aziende impegnate a ben lavorare, ricordo il mio preferito, Valle Reale [...]
L'articolo Orecchiette con crema di pecorino, fichi, crudo di faeto e timo proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.
Garum – London 68 Queensway, Westminster, London, W2 3RL, United Kingdom Tel. +44 20 3149 8847 di Germano Sollazzo Immersa nel cuore pulsante di uno dei quartieri più vivaci di [...]
di Laura Guerra Il successo della prima edizione del Paestum Pizza Fest ha raccontato e registrato il movimento pizza della provincia di Salerno e del Cilento. Per tre sere è stata festa di [...]
L’appuntamento con l’alta ristorazione che ha coinvolto una sessantina fra ristoratori, vignaioli e produttori agroalimentari. di Francesca Di Leo e Luca Roncadin Sono state oltre 60 le star [...]
Alessandro Russo del San Severino Park Hotel & Spa a Mercato San Severino (SA), partecipa a Caputo Bread Project 2023, iniziativa siglata 50 Top Italy e Mulino Caputo, con Profumo di Costiera [...]
Migliori pizzerie di Napoli ? Ecco finamente la guida che raccoglie le nostre visite in città. Non potete trovare niente di meglio sul web: ogni pizzeria è stata visitata e stravisitata [...]
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