Papero Giallo - blog.paperogiallo.net

AAA... Cercasi giovani cuochi per cucina romana della tradizione. No perditempo, No creativi

AAA... Cercasi giovani cuochi per cucina romana della tradizione. No perditempo, No creativi

Eravamo a cena da Flavio al Velavevodetto, al Testaccio, anzi, per dirla con precisione, eravamo proprio alle pendici del Monte dei cocci, nella sala dove si vede la parete di frammenti di [...]

tags : cuoco monte torta sala romana ricette canadese catalana italiana gambero
dal 25 June 2013 su:
cucina internazionale locali carne e pesce
Il cielo sopra Roma il 21 giugno, giorno più lungo dell'anno

Il cielo sopra Roma il 21 giugno, giorno più lungo dell'anno

Ieri mattina c'era molto caldo e foschia nel cielo sopra Rimini.Pensavo di festeggiare il Solstizio d'Estate a Torriana ma un improvviso impegno a Roma mi ha spinto a salire sulla Citroen di [...]

tags : pergola zucca sala mele lamponi dessert spaghetti servizio amaretti griglia
dal 22 June 2013 su:
locali frutta verdura vino
Solstizio d'estate a Torriana, c'è Spessore, la vera festa della giovane cucina

Solstizio d'estate a Torriana, c'è Spessore, la vera festa della giovane cucina

Calma, calma sembra dire Fausto Fratti, ai partecipanti che si accalcano all'ingresso del Povero Diavolo per partecipare a Spessore, la manifestazione organizzata a Torriana da Fausto e [...]

dal 17 June 2013 su:
locali dolci vino
La bicicletta del Sindaco di Roma

La bicicletta del Sindaco di Roma

Questa è la bicicletta con la quale il nuovo Sindaco di Roma, Ignazio Marino, arriva al lavoro, siamo sulla piazza del Campidoglio e sullo sfondo c'è l'ingresso agli uffici del Sindaco.Lui è [...]

dal 13 June 2013 su:
vino formaggi
Marino promette: Fori Imperiali chiusi al traffico dal 15 agosto

Marino promette: Fori Imperiali chiusi al traffico dal 15 agosto

La prima iniziativa del nuovo Sindaco di Roma, Marino, sarà quella di rendere permanentemente pedonale Via dei Fori Imperiali dal 15 agosto prossimo.Lo ha detto alla radio nel corso della [...]

dal 11 June 2013 su:
vino
La Mantia lascia il ristorante e va in Tv per diventare un Cracco buono

La Mantia lascia il ristorante e va in Tv per diventare un Cracco buono

Dopo cinque anni alla guida del ristorante dell'Hotel Majestic di Via Veneto, Filippo La Mantia se ne va il 31 luglio prossimo e lascia la guida del ristorante dal mese di settembre a Massimo [...]

dal 10 June 2013 su:
locali pane e pizza cucina internazionale

Tortellini Vs Cappelletti, chi ha vinto a Spessore?

I tortellini in brodo di Aurora Mazzucchelli contro i cappelletti di Pier Giorgio Parini, Emilia contro Romagna, un gioco, ovviamente, che alcuni commensali hanno fatto nel corso della cena di [...]

tags : sala brodo
dal 19 June 2013 su:
locali pane pasta riso
L'8 un tram che si chiama desiderio

L'8 un tram che si chiama desiderio

Il tram numero 8 ha cambiato capolinea.Inaugurata nel 1998 la linea 8 andava fino a Casaletto e il capolinea era fissato davanti al Teatro Argentina, una scelta assurda e incomprensibile. Da [...]

dal 7 June 2013 su:
vino locali cucina internazionale
Roma 2013

Roma 2013

La Roma vista nel film di Paolo Sorrentino La grande bellezza ti fa pensare che questa sia una città unica ed irripetibile.Ma nella realtà quotidiana si capisce che Roma è malata, vera [...]

tags : fagiolini
dal 26 May 2013 su:
frutta verdura
Ode alle pappardelle e alle fettuccine

Ode alle pappardelle e alle fettuccine

Enrico Crippa: 4 fagiolini con pezzettino di carne - Foto Intravino/MorichettiQuando la ormai mitica Carla Anna Ilaria Borletti dell’Acqua, coniugata Buitoni ha contrapposto due pitatti e ha [...]

tags : riserva frutta sugo indiana vittoria fagiolini coniglio argentina
dal 24 May 2013 su:
vino cucina internazionale frutta verdura
Ti mangio con gli occhi

Ti mangio con gli occhi

Ti mangio con gli occhi è il libro di Ferdinando Scianna, edito da Contrasto, che racconta il suo legame col cibo, le ricette della tradizione, il gesto del cucinare.Un bel libro che qualunque [...]

dal 20 May 2013 su:
ricetta locali
Solstizio d'Estate al Povero Diavolo, c'è Spessore

Solstizio d'Estate al Povero Diavolo, c'è Spessore

I cappelletti con burro e parmigiano erano così buoni che, anche se arrivati la sera, dopo un pranzo di grandi piatti in serie, made Piergiorgio Parini, sono stati un flash per le papille e [...]

dal 16 May 2013 su:
alcolici locali vino

Nonna Sceppa, hai presente una grande trattoria italiana?

Raffaele Chiumiento è uno dei proprietari del ristorante Nonna Sceppa insieme con il fratello Luigi, all'amministrazione e la sorella Anna in cucina.Ci eravamo conosciuti ai tempi dei blog, [...]

tags : cortese ricotta piselli sala fave carciofi asparagi mozzarella ristorante trattoria
dal 7 May 2013 su:
frutta verdura locali formaggi
L'aragosta e i paccheri della Brezza Marina

L'aragosta e i paccheri della Brezza Marina

Non avevo tanta voglia di mangiare, alle 12 in punto avevamo fatto tappa da Vannulo giusto il tempo di sentirsi dire "Tutto finito" come succede sempre verso il mezzodì nella Tenuta Vannulo a [...]

dal 5 May 2013 su:
vino formaggi frutta verdura
Adrià? Redzepi? W pasta e fagioli per tutti

Adrià? Redzepi? W pasta e fagioli per tutti

E' in atto una profonda restaurazione di antichi valori, in politica come nella vita.E così la restaurazione è in corso anche nella gastronomia e nel vino, facilitata dalla profonda e [...]

dal 2 May 2013 su:
vino frutta verdura cucina internazionale
Festival del giornalismo ma i giornalisti enogastronomici fuori dalla porta

Festival del giornalismo ma i giornalisti enogastronomici fuori dalla porta

Si svolge ogni anno a Perugia una bella manifestazione, Festival Internazionale del Giornalismo, alla quale partecipano centinaia di addetti ai lavori e di giovani.Io ho partecipato alla decima [...]

tags : cuoco gastronomia internazionale
dal 20 April 2013 su:
locali cucina internazionale
La grande indigestione di reality, ricette e super chef in tv

La grande indigestione di reality, ricette e super chef in tv

Se una persona intelligente scrive su La Lettura, il supplemento del Corriere della sera, un articolo intitolato "Ridatemi la libertà di mangiare da schifo come insegna mamma" vuole dire che [...]

tags : ricette cuoco fico colonna ricetta gastronomia ristorante stufato critico gastronomico
dal 28 April 2013 su:
locali ricetta frutta verdura

A Roma la differenziata è un bluff, tutta la spazzatura negli stessi camion

Noi facciamo la raccolta differenziata della spazzatura, abitiamo in centro e nel cortile del nostro palazzo ci sono due bidoni per la differenziata e uno per il fresco.La carta da un lato e il [...]

tags : romana
dal 17 April 2013 su:
cucina regionale