Il Pesce azzurro – proprietà e come cucinarlo

dal 21 August 2014 su www.ricetteincucina.net

Spesso si parla di pesce azzurro, ma pochi sanno di cosa si tratti in realtà. Per prima cosa specifichiamo che sotto la categoria del pesce azzurro si trovano sardine, sgombri, acciughe, aringhe, tonnetti, aguglie e tante altre varietà di pesce accomunate da questa etichetta, ma per certi versi molto dissimili. Quasi tutti questi pesci presentano un corpo affusolato e sono lunghi circa una ventina di centimetri massimo. Il loro nome deriva soprattutto dal colore, poichè la parte superiore del corpo è di una tinta acciaio molto più intenso che tende all'azzurro, al [...leggi]

tags : dieta pesci pulire superiore
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