Ingredienti:250 gr di polpa di pesce (anche surgelato)
2 fette di pancarrè
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di pinoli2 cucchiai di uvetta 250 gr di pomodorini1 spicchio d'aglio1 mazzettino di basilicopangrattato qb
sale, pepe
olio EVO
Preparazione:
Cuocere il pesce (nella maniera che si gradisce), quando sarà cotto spinarlo e tritarlo in una ciotola aggiungendo il pancarrè privo della scorza, ammollato nell’acqua e strizzato. Unire l' uovo, il formaggio, l'uvetta ammollata in acqua tiepida, i pinoli, un pi [...leggi]
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