INGREDIENTI Per 4 persone 500g di filetti di branzino 1 limone 1 cucchiaino di semi di finocchio 2 carote novelle 300g di yogurt greco 8 patate 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva [...]
INGREDIENTI Per 4 persone 50g di mollica di pane integrale sbriciolata 8 fette di prosciutto crudo 2 carote 1 rametto di salvia 200g di piselli sgranati 200g di fave sgranate 20g di parmigiano [...]
INGREDIENTI Per 4 persone 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 4 foglie di salvia 1 gambo di sedano 2 carote 2 zucchine 2 patate 200g di verza 200g di fagioli cannellini in [...]
INGREDIENTI Per 6 persone Per la pasta: 300g di farina 00 3 uova sale Per il ripieno: 400g di radicchio rosso 150g di ricotta romana 30g di burro 1 scalogno 30g di pangrattato sale e pepe Per [...]
INGREDIENTI Per 6 persone 300g di ciliegie snocciolate 250g di savoiardi 200g di mascarpone 2,5dl di latte parzialmente scremato 1,5dl di panna fresca 1,5dl di vino rosso 90g di zucchero [...]
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INGREDIENTI Per 4 persone 2,5dl di panna vegetale 500g di frutti di bosco misti (fragole, ribes, lamponi, mirtilli, more) 100g di meringhe mignon già pronte 1/2 limone (succo) 15g di zucchero [...]
INGREDIENTI Per 4 persone 1 grosso pagello già pulito (1kg circa) 40g di pomodori secchi 40g di mandorle pelate 1 cucchiaino di origano 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di finocchietto [...]
INGREDIENTI Per 6 persone 1kg di asparagi 100g di parmigiano reggiano grattugiato 200g di mollica di pane fresco 1,5dl di latte 4 uova 100 g di burro 10g di pangrattato 1 pizzico di noce [...]
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INGREDIENTI Per 4 persone 1 mazzetto di basilico 25cl di panna liquida 500g di fragole 4 tuorli d’uovo 100g di zucchero semolato [...]
450g di filetto di pesce bianco 15 grandi foglie di spinaci 4 albumi d’uovo 35cl di panna da cucina 1/2 mazzetto di prezzemolo tritato 1/2 mazzetto di cerfoglio tritato 1/2 mazzetto di [...]
4 braciole di maiale (150g cad.) 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio d’oliva 5 cucchiai di vino bianco 1/2 dado per brodo di pollo 20g di burro 1 cucchiaio di succo di limone 2 [...]
INGREDIENTI Per 4 persone 8 pezzi di agnello (150g cad.) 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 1 pizzico di timo essiccato 1 cucchiaino di semi di coriandolo 50cl di spumante brut 1 cucchiaio di [...]
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INGREDIENTI Per 4 persone 1 cespo di lattuga riccia 1 mela verde (Granny Smith) 60g di pancetta affettata 4 fette di pancarré senza crosta 20g di pinoli 1 cucchiaio di senape di digione 2 [...]
INGREDIENTI Per 4 persone 250g di ditalini 3 carciofi 1/2 cipolla bionda 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaino di aglio tritato 1 cucchiaio di farina 2 dadi per brodo vegetale 1 [...]
INGREDIENTI Per 4 persone 8 fogli di pane carasau (carta da musica) 100g di pecorino sardo grattugiato 4 uova 1 cucchiaio di aceto di vino bianco 400g di passata di pomodoro 1 spicchio [...]
INGREDIENTI Per 6 persone 300g di farina 00 1 pizzico di sale 100g di zucchero a velo 250g di burro ammorbidito + il burro per lo stampo 4 uova 350g di zucchero semolato 10cl di succo di [...]
INGREDIENTI Per 8 persone 1 cosciotto di agnello da 2kg 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate (rosmarino, timo e maggiorana) 400g di patate novelle 1 bicchiere di vino [...]
INGREDIENTI Per 4 persone 500g di tagliatelle fresche all’uovo 100g di prosciutto crudo a fettine 500g di asparagi 40g di parmigiano reggiano grattugiato 1 scalogno 20cl di vino bianco [...]
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