Risultati: 757 per selvaggina
#IGMI2019

#IGMI2019

Mentre la quindicesima edizione di Identità golose è ancora nel pieno del suo svolgimento, per me si conclude la mia immersion in un mondo di eccellenze e di riflessioni sulla cucina [...]

tags : capperi grano chili sala italiana occhio di gastronomia selvaggina champagne biancomangiare
dal 25 March 2019 su:
frutta verdura pane pasta riso ricetta
Dolomiti: 5 posti dove mangiare consigliati da Massimo Bottura

Dolomiti: 5 posti dove mangiare consigliati da Massimo Bottura

Invertiamo le parti. Per una volta lo chef prende il posto del critico gastronomico e ci guida sulle Dolomiti. Se l’idea vi piace, il New York Times ha appena chiesto aiuto a Massimo [...]

tags : coppia strudel fuoco speck sala osteria camerieri gastronomia ingredienti ristorante
dal 11 March 2019 su:
ricetta locali carne e pesce
Quaglie al forno con patate

Quaglie al forno con patate

Quaglie al forno con patate Le quaglie al forno con patate sono un secondo piatto buono e saporito che si prepara in poco tempo e poi ci pensa il forno. Pur facendo parte della selvaggina la [...]

tags : forno mais kg ricette quaglia selvaggina padella arrosto ingredienti
dal 6 March 2019 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Cartoline dal 853mo Meeting VG @ Il Palagio del Four Seasons Hotel Firenze – Chef Vito Mollica

C’è qualcosa di magico nel visitare il Four Seasons di Firenze nel periodo natalizio. Ci andiamo ogni anno e puntualmente ogni anno appena varchiamo l’ingresso dello storico palazzo che [...]

tags : barolo chianti pinot igt moscato franciacorta carasau burro salsa fiore
dal 4 March 2019 su:
vino alcolici formaggi
Pignolo in verticale l'autoctono ritrovato

Pignolo in verticale l'autoctono ritrovato

L’Enoteca Bischoff di Trieste ha dedicato dedica una serata al Pignolo di Ronco delle Betulle, noi di q.b. ovviamente siamo in prima fila per conoscere più da vicino l’avventurosa storia [...]

tags : cabernet sauvignon pignolo merlot libretto vitigno fragole funghi annata rubino
dal 26 February 2019 su:
alcolici vino frutta verdura

Il brandy artigianale italiano: la bella addormentata si sta svegliando

Se è vero che le fiabe hanno qualche fondamento nella vita reale, nella liquoristica italiana il brandy artigianale è certamente la Bella Addormentata in attesa del risveglio. Il brandy [...]

tags : pesci frutta whisky reale sala rum gin vini cognac brandy
dal 19 February 2019 su:
alcolici vino carne e pesce
“Caprasia” Bobal 2014 Viñedos & Bodegas Vegalfaro

“Caprasia” Bobal 2014 Viñedos & Bodegas Vegalfaro

Utiel e Requena sono due città a una settantina di km da Valencia. La zona vitivinicola a denominazione d’origine Utiel-Requena si estende sulle terre aride irrigate dalle acque del Rio [...]

tags : pinot sauvignon cabernet merlot cantina chardonnay syrah uva doc pietra
dal 18 February 2019 su:
vino alcolici frutta verdura
Carne di scoiattolo al ristorante: chi s’indigna non ha a cuore l’ambiente

Carne di scoiattolo al ristorante: chi s’indigna non ha a cuore l’ambiente

A forza di discutere sulla sostenibilità della carne che mangiamo, Ivan Tissall-Downess, chef dell’elegante ristorante londinese Native, nel Borough Market, ha messo in carta ragù di [...]

tags : torta menu datteri risotto selvaggina alimentare ristorante
dal 6 February 2019 su:
locali dolci frutta verdura

Medaglioni di lonza al pepe rosa, con senape di mele e salvia fritta

Un letto di senape di mele accoglie questi medaglioni di lonza al pepe rosa, con la salvia fritta che fa da croccante contrasto. Un secondo piatto semplice ma di grande effetto da abbinare ad [...]

tags : brachetto lonza fritto ricette lamponi ricetta punta grano mele vini
dal 5 February 2019 su:
ricetta alcolici vino
La carne di cinghiale può essere pericolosa?

La carne di cinghiale può essere pericolosa?

Indice     Fin dall’antichità il cinghiale è fra le prede più ambite dai cacciatori, mentre oggi l’eccessiva presenza di questo animale – talvolta anche a ridosso delle città [...]

tags : stampa salumi cesio trota punti maiale grammi alimentare superiore gambero
dal 28 January 2019 su:
carne e pesce ricetta vino

Brado a Roma, cacciagione e selvaggina in quantità e costo low cost!

BRADO Viale Amelia, 42 Aperto tutti i giorni a cena (dal 28 gennaio anche a pranzo) Tel. 375 514 0851 di Virginia Di Falco Brado a Roma. Servono molte più dita di due mani per contare quante [...]

tags : selvaggina
dal 26 January 2019 su:
carne e pesce
La birra di Meni al Daniel di New York

La birra di Meni al Daniel di New York

La birra artigianale friulana arriva nell’alta ristorazione di New York, precisamente al Daniel, 2 stelle Michelin. A preparazioni gourmet quali capesante in crosta di grano saraceno e [...]

tags : birra salsa grano zucca cru limoni funghi capesante saraceno castagne
dal 25 January 2019 su:
frutta verdura alcolici dolci
A casa di Ana Ros, al di là del confine di tutti i sensi

A casa di Ana Ros, al di là del confine di tutti i sensi

Angela Mion è una nostra lettrice. Ci ha inviato questo racconto della sua cena da Ana Roš che ci piace condividere con voi Incuriosita dai numerosi articoli che avevo letto negli ultimi anni [...]

tags : cantina riesling salato latte mele kerner gelato burro fiore tocai
dal 22 January 2019 su:
locali alcolici vino

Ca’ de Menta e lo spirito della barbera in tre varianti

Mi piace tanto la barbera e questa di Ca’ de Menta mi piace ancora di più. Lo trovo un vitigno naturalmente contemporaneo, senza dover forzare la mano perché assuma questa connotazione. La [...]

tags : barbera dolcetto cantina amaro bosco succo doc fuoco tannino monferrato
dal 18 January 2019 su:
alcolici vino locali
Pezzetti di cavallo con purè di patate e verdura selvatica

Pezzetti di cavallo con purè di patate e verdura selvatica

Post in collaborazione con Cantine San Marzano Le vacanze di Natale sono ufficialmente finite da qualche giorno e quando trascorriamo del tempo in Puglia è inevitabile portarsi dietro, insieme [...]

tags : pugliese primitivo ricetta verdure fagioli latte burro dop rapa sugo
dal 11 January 2019 su:
ricetta vino frutta verdura

Roma. Brado, il ristorante che vuole stupirvi con la selvaggina

Brado a Roma, in zona Tuscolana, vuole conquistare i romani con la filosofia dell’etica, la genuinità dei cibi e la qualità dell’offerta. Passione per la birra artigianale, per i sapori [...]

tags : zona bosco birra selvaggina ristorante
dal 18 December 2018 su:
alcolici carne e pesce

Valhalla Darsena: il primo ristorante vichingo di Milano

All’insegna di selvaggina e idromele (bevanda alcolica fermentata ottenuta dal miele), a Milano, sui Navigli, ha aperto Valhalla, primo ristorante vichingo d’Italia. [...]

tags : zucca manzo menu sala rapa birra quaglia ristorante affumicato selvaggina
dal 17 December 2018 su:
carne e pesce locali alcolici
Makorè Ristorante di Mare – Ferrara – Chef Marco Boni e Luca Borghi

Makorè Ristorante di Mare – Ferrara – Chef Marco Boni e Luca Borghi

La prevalenza di bianco e blu intenso alle pareti e negli arredi richiama subito un’atmosfera marinara, un’evocazione elegante però, scevra di quegli orpelli come nasse, timoni e frammenti [...]

tags : raboso cantina sambuca passito gelato coppia farina frutta segale fritto
dal 10 December 2018 su:
pane pasta riso locali carne e pesce

COLORE, FORMA E MATERIA

COLORE, FORMA E MATERIA. Quando l’occhio prende le “misure” per la bocca. con qbquantobasta a zonzo tra Vicenza e Treviso alla scoperta di tre importanti realtà del Food alle quali [...]

tags : merlot soave riesling panino fuoco salsa amaro cozze spalla pietra
dal 8 December 2018 su:
ricetta vino alcolici
Quali sono i parassiti alimentari più diffusi e pericolosi?

Quali sono i parassiti alimentari più diffusi e pericolosi?

Indice       I parassiti alimentari possono causare gravi conseguenze, e in diverse aree del mondo sono talmente diffusi da attaccare seriamente l’economia agricola, oltreché [...]

tags : bosco latte manzo pesci igiene frutta alimentare verdure maiale selvaggina
dal 6 December 2018 su:
carne e pesce alcolici
Rossi delle terre di Aquileia Refosco p.r. di Tarlao

Rossi delle terre di Aquileia Refosco p.r. di Tarlao

Se dell'azienda Tarlao Vignis in Aquileia conoscete sicuramente la Malvasia Ninive,due volte campione del mondo al concorso della Malvasie Vinistra, è giunto il momento di presentarvi un [...]

tags : passito merlot refosco dal peduncolo rosso malvasia frutta rosso rubino refosco rubino ribes doc
dal 5 December 2018 su:
alcolici vino frutta verdura

Come preparare la salsa di mirtilli per arrosti

La salsa di mirtilli non è legata solamente al Giorno del Ringraziamento americano. Si abbina bene, infatti, a qualsiasi arrosto e si presta a qualsiasi altro menù, festivo o meno.La [...]

tags : ricetta salsa menu filetto arrosto selvaggina americana tacchino secondi piatti
dal 3 December 2018 su:
carne e pesce locali ricetta
La Carnia a Milano

La Carnia a Milano

Serata di gusto e solidarietà a Milano il 30 novembre 2018 con “Carnia a nice place to eat”. L'Osteria della Stazione in via dei Popoli Uniti a Milano, gestita da sei anni da Gunnar [...]

tags : verduzzo marino bianco spiedo pitina aglio bio vini mele menu
dal 29 November 2018 su:
vino carne e pesce frutta verdura

Cosa sappiamo del secondo Bistrot Cannavacciuolo a Torino

Non era mai successo prima. Che Torino avesse contemporaneamente sette ristoranti stellati. Il momento di gran spolvero è stato ratificato dalla Guida Michelin, che nella recente edizione 2019 [...]

tags : carignano vini alba tartufi bistrot selvaggina ristorante locanda
dal 27 November 2018 su:
vino locali frutta verdura
Aqua Crua: sim salà bin, ecco Giuliano Baldessari, il grande illusionista

Aqua Crua: sim salà bin, ecco Giuliano Baldessari, il grande illusionista

Non stiamo battendo la fiacca. E se credete che con l’avvicinarsi del Natale noialtri qui si parli solo di panettoni, pandori e ricette per recuperare gli avanzi del bollito, beh, vi [...]

tags : soia salsa birra latte succo marino monte bianco spalla cozze
dal 24 November 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura