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Filetto di maiale bardato con castagne e miele di castagno

Filetto di maiale bardato con castagne e miele di castagno

Siamo nella stagione delle castagne e questo frutto appetitoso arricchisce ed esalta il filetto di maiale che presentiamo in questa ricetta. L’utilizzo del miele di castagno della Rigoni di [...]

tags : maiale asiago burro bacon noce ricetta filetto mescolare tagliare castagne
dal 27 November 2021 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Ex calciatori e ristoranti: chi ha avuto successo?

Ex calciatori e ristoranti: chi ha avuto successo?

C’è un filo rosso che collega il mondo dello sport professionistico alla ristorazione. Sono molti, infatti, gli uomini e le donne dello sport che una volta conclusa la propria carriera [...]

tags : fiorentina parma pizza pub ischia gambero trattoria italiana ristorante
dal 26 November 2021 su:
locali carne e pesce pane e pizza

La signorina Titina e la pizza di gallette

di Carmen Autuori foto di Giuseppina Pepe Sembrava uscita dritta dritta dal film “Arsenico e vecchi merletti” la signorina Titina. Capelli biondo color grano acconciati a mo’ di onde a [...]

tags : wine pizza grano gallette
dal 26 November 2021 su:
pane e pizza alcolici pane pasta riso

Il Molise esiste, ovvero: storia di una Tintilia di montagna

Era Abruzzi (sì, al plurale) e Molise sui libri di scuola fino al 1960 e lo è stato nella testa di molti fino a pochi anni fa. Poi, come se il trauma del distacco avesse di fatto causato uno [...]

tags : rosato cantina trebbiano romana frutta molise wine salame vini bianco
dal 26 November 2021 su:
alcolici vino locali

Cronache Marziane #8. The Settlers

L’ottava Cronaca Marziana è una breve. Un semplice intermezzo. Introduce la figura di Benjamin Driscoll, uno dei Lonely Ones, i primi veri coloni, abbozzandone la figura di pioniere; uno dei [...]

tags : mica vini olive ribes annata
dal 25 November 2021 su:
frutta verdura pane e pizza vino

Cavatelli e Ricotta affumicata della Val d’Ossola

Eccoci con un nuovo appuntamento con la rubrica per gli appassionati di formaggi e, oggi, vi presentiamo la Ricotta Affumicata d’Alpeggio della Val d’Ossola! Ormai lo sapete, non [...]

tags : farina ricette ricetta curcuma forno latte zucca grano brodo cipolle
dal 25 November 2021 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Spitzbuben i biscotti monelli dell'Alto Adige

Spitzbuben i biscotti monelli dell'Alto Adige

Non solo il meraviglioso e famoso Zelten. In Alto Adige per Natale si preparano anche gli Spitzbuben. Questa ricetta ci viene donata dall’agriturismo Gallo Rosso Strasserhof. Spitzbuben [...]

tags : albicocche zelten forno burro farina lievito mescolando zucchero ingredienti ricetta
dal 25 November 2021 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Anteprima Benvenuto Brunello 2021. L’annata 2017 non è poi così complicata

L’annata complicata era stata annunciata e tale si è rivelata anche se i risultati dei nostri assaggi del primo Benvenuto Brunello 4.0, quello del trentennale con spostamento della data da [...]

tags : cantina passito sangiovese brunello di montalcino soave mirto bosco frutta prugne fiore
dal 24 November 2021 su:
alcolici frutta verdura vino

Filetto di maiale farcito con coppa piacentina Dop e provolone

 Oggi vi presento un secondo piatto, semplice da realizzare e molto saporito . La ricetta l’ho vista sul blog di Linda e mi ha particolarmente colpito la combinazione dei sapori . Un [...]

tags : marino salumi maiale forno coppa dop doc brodo bianco vergine
dal 23 November 2021 su:
ricetta carne e pesce vino

Quiche di cavolo rosso e frolla salata con esubero di lievito madre

 Il cavolo cappuccio rosso (o viola) è una verdura ricca di vitamina A e C, vitamine utili per  prevenire i malanni della stagione invernale. Visto che questo è il periodo che ci offre una [...]

tags : torta lievito vitamine
dal 23 November 2021 su:
dolci pane pasta riso

Bertinga, qualcosa di grande e antico a Gaiole

Per i più attempati di voi la parola “Bertinga” rievocherà subito piacevoli sensazioni legate all’ immaginifico progetto di zonazione e cru ante litteram di Castello di Ama, [...]

tags : cantina merlot sangiovese chianti igt punta succo bosco ribes coppia
dal 23 November 2021 su:
alcolici vino frutta verdura
Dall'Alto Adige la Tenuta Kornell ci parla del Natale

Dall'Alto Adige la Tenuta Kornell ci parla del Natale

Il 28 novembre, in questo 2021 che si avvia alla fine avrà inizio l'Avvento. Una tradizione particolarmente viva in Alto Adige. La Tenuta altoatesina Kornell ci suggerisce alcune proposte per [...]

tags : sauvignon pinot lagrein chardonnay merlot rosato cabernet zelten dolci monte
dal 23 November 2021 su:
vino alcolici ricetta

Niko Romito al vertice della Guida del Gambero Rosso 2022

Guida Ristoranti d'Italia del Gambero 2022: il Reale di Niko Romito in vetta, 4 nuove Tre Forchette. Scopri i premi speciali e le liste dei migliori ristoranti e trattorie d'Italia, Guide [...]

tags : reale gambero
dal 22 November 2021 su:
carne e pesce
Wine lover ce l'hai il passaporto?

Wine lover ce l'hai il passaporto?

  Il Passaporto della Strada del Vino e dei Sapori del Friuli Venezia Giulia passa al formato digitale e dà il benvenuto a nuovi aderenti, con un’offerta che abbraccia cinquanta [...]

tags : vitovska malvasia refosco dal peduncolo rosso cantina pignolo pinot merlot sauvignon cabernet chardonnay
dal 22 November 2021 su:
vino alcolici locali

Cinammon buns – brioche alla cannella di Richard Bertinet

La verità è - ve lo dico - che ho sempre guardato con un certo interesse e una certa predisposizione ai cinammon rolls, ma non amo la cannella quando il suo sapore è troppo intenso. Detestavo [...]

tags : martina ricette dolci ricetta brioche trattoria bordeaux cioccolato
dal 22 November 2021 su:
ricetta dolci locali

Intervista a Massimo d’Alema: il vino, la politica e Mourinho

Galeotta fu la degustazione sul Pinot nero nell’Italia centrale nella quale ho ovviamente assaggiato anche il Pinot nero Umbria IGT 2016 de La Madeleine, l’azienda fondata da Massimo [...]

tags : prosecco pinot cantina chianti rosato cabernet franciacorta igt birra esteri
dal 22 November 2021 su:
vino alcolici cucina internazionale

7 primi piatti sfiziosi con radicchio per rallegrare il tuo weekend

Vediamo come cucinare il radicchio realizzando dei primi piatti sfiziosi, sia a base di pasta che di riso, ma anche sotto forma di crepes o timballi. Ecco le nostre proposte per il menu di [...]

tags : forno ricetta speck menu riso risotto classico ingredienti prosciutto radicchio
dal 21 November 2021 su:
ricetta carne e pesce locali

Sgombri grigliati con avocado, tabasco e cipolla rossa

Un bel piatto di pesce è quello che mancava troppo tra le numerose ricette di questo sito. Un piatto fresco, semplice e facile da preparare forse è quello che fa al caso vostro, anzi [...]

tags : prosecco salsa ricette succo vini dieta vergine fontana ingredienti valdobbiadene
dal 20 November 2021 su:
ricetta vino alcolici

Vignaioli, artigiani e pure naturali: la fiera Van 2021

Eroici, contadini, artigiani, e chi più ne ha più ne metta: oltre alla più famosa e strutturata Fivi, da qualche anno ormai spuntano come funghi tante associazioni che riuniscono piccoli o [...]

tags : cesanese cabernet trebbiano cerasuolo malvasia riesling cantina rosato brunello di montalcino aglianico
dal 19 November 2021 su:
vino alcolici locali

Diego Vitagliano sforna il suo primo Panettone

Per questo Natale 2021 Diego Vitagliano (Napoli) sforna il suo primo Panettone. Il maestro pizzaiolo napoletano (2° posto nella 50 Top Pizza 2021; Tre Spicchi nella Guida Pizzerie d’Italia [...]

tags : wine pizza gambero panettone pizzaiolo
dal 19 November 2021 su:
alcolici pane e pizza carne e pesce

Quanto è bono il Gamay buono

Niente ci sono cascato di nuovo. Vi ricordate l’articolo sulle degustazioni alla cieca quelle belle. Ebbene, il sommelier, il tatuatore l’oncologo, il ristoratore e il ministeriale si sono [...]

tags : gamay bosco tannino lamponi ribes cru vini beva vitigno ciliegie
dal 18 November 2021 su:
alcolici frutta verdura locali

Aceto aromatizzato

Per condire e dare un sapore nuovo alle ricette mi piace usare qualche goccia di aceto aromatizzato. La preparazione è molto semplice e veloce. Ecco cosa fare: Ingredienti: 1 litro di aceto [...]

tags : frutta bianco forno bosco mele pesci ricette lamponi griglia condire
dal 18 November 2021 su:
frutta verdura ricetta alcolici

Spaghetti al vino rosso con ragù di quaglia

Buongiorno, forse questo è uno tra i primi piatti più buoni mai cucinati da Riccardo! L'idea gli è venuta un sabato pomeriggio quando ha detto "per stasera voglio cucinare un piatto gourmet" [...]

tags : saltare quaglia ricetta brodo padella cottura soffriggere casseruola condimento spaghetti
dal 18 November 2021 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Risotto con zucca e speck

Il risotto!  Questo è il titolo dell'uscita di oggi di Light and Tasty, un classico piatto della cucina italiana, originario della Lombardia che poi si è diffuso in tutto il nord [...]

tags : latte burro fuoco forno bianco carote speck brodo secco riso
dal 15 November 2021 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Domaine Confuron Cotetidot: ”l’eleganza non è farsi notare ma farsi ricordare “

Se è vero che il primo amore non si scorda mai, è altrettanto vero che è sempre l’ultimo quello nel quale crediamo di più. Per quanto riguarda il vino, il mio ultimo amore porta il nome di [...]

tags : pinot cantina dolci degustazione bosco cola beva cru vini anice
dal 15 November 2021 su:
alcolici vino locali