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Ristorante Hotel Claudio – Bergeggi (SV) – Patron Claudio Pasquarelli

Ristorante Hotel Claudio – Bergeggi (SV) – Patron Claudio Pasquarelli

Raffinato, defilato dalla scena mondana, dotato di una meravigliosa terrazza sul mare di Bergeggi, che la sera si ammanta di un romanticismo pressoché irresistibile, il ristorante Claudio [...]

tags : soia barbera pachino barolo moscato ligure farina frutta latte salsa
dal 21 March 2019 su:
frutta verdura alcolici carne e pesce

Salsa choron, la ricetta di Masterchef 8

Tra le ultime ricette di Masterchef 8 c'è il branzino in crosta con salsa choron di Paul Bocuse, che i concorrenti hanno dovuto riprodurre nella famosa prova a staffetta praticamente [...]

tags : ricette ricetta salsa burro bonet panna dessert amaretto sciogliere bagnomaria
dal 11 March 2019 su:
ricetta dolci locali
Il riassunto dell’8° puntata e le pagelle di MasterChef Italia 8

Il riassunto dell’8° puntata e le pagelle di MasterChef Italia 8

Indice     Possiamo dirlo? Dopo tante eliminazioni ingiuste, ieri sera a MasterChef Italia 8, ne abbiamo visto due assolutamente coerenti. Era ora! Virginia e Verando si sono tolti il [...]

tags : maiale coppia salsa zucca ricetta verdure agrodolce branzino francese ingredienti
dal 8 March 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Storia, ricetta e caratteristiche del Ceviche messicano

Storia, ricetta e caratteristiche del Ceviche messicano

Indice   Se fino a questo momento pensavate che il ceviche fosse solo peruviano, oggi scoprirete che non è così. Questo piatto, infatti, si trova anche in altri paesi del Pacifico, come [...]

tags : fiore succo birra bianco orata polpo kg zona mais punti
dal 4 March 2019 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Zafferano: un menù completo dal primo al dolce

Zafferano: un menù completo dal primo al dolce

Indice   Sullo zafferano abbiamo detto di tutto: vi abbiamo raccontato perché costa tanto, perché quello falso è pericoloso e, infine, quali sono le aziende italiane che lo coltivano. [...]

tags : filone ricetta ricette grammi lievito filetto coperto robiola farina padella
dal 1 March 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Acquacoltura e fake news: quali sono le false notizie da smascherare?

Acquacoltura e fake news: quali sono le false notizie da smascherare?

Indice     Sul pesce allevato da tempo circolano notizie false e allarmistiche, soprattutto quando si parla di sostenibilità, salute e impiego di farmaci. L’acquacoltura inquina [...]

tags : pesci marino reale trota chilo dieta salmone proteine chilogrammi chilogrammo
dal 28 February 2019 su:
carne e pesce ricetta

Cartoline dal 850mo Meeting VG @ Da Vittorio – Brusaporto (BG) – Fam. Cerea, Chef Chicco e Bobo Cerea

Ci sono luoghi capaci di entrare nel cuore, vi si fanno spazio senza clamore, a poco a poco, con discrezione, e quando ce ne si accorge è troppo tardi: se ne è completamente conquistati e ogni [...]

tags : chardonnay moscato igt barolo cantina salsa bosco burro salato segale
dal 22 February 2019 su:
alcolici vino carne e pesce

Locanda Vecchia Pavia Al Mulino – Certosa di Pavia (PV) – Patron Oreste Corradi, Chef Anna Maria Leone

In uno dei suoi romanzi più noti, lo scrittore francese Stendhal, al secolo Henri Beyle, celebrò quella di Parma, lavorando di fantasia per definirne ogni dettaglio, trattandosi di un edificio [...]

tags : pecorino brachetto bonarda ciauscolo pinot passito moscato chardonnay salumi gelato
dal 20 February 2019 su:
frutta verdura carne e pesce vino
Christian e Manuel Ristorante – Vercelli – Chef Christian e Manuel Costardi

Christian e Manuel Ristorante – Vercelli – Chef Christian e Manuel Costardi

A guardarli viene quasi il dubbio che siano gemelli, tanta è l’intesa che li lega. Due corpi, quattro mani, ma una sola mente e un solo pensiero, come del resto è inevitabile che accada [...]

tags : riesling chardonnay birra latte burro salsa cuoco stampa farina anatra
dal 20 February 2019 su:
alcolici vino locali
Senza Bimby, Branzino al Forno, Piselli, Patate, Insalata Mista

Senza Bimby, Branzino al Forno, Piselli, Patate, Insalata Mista

Senza Bimby, Branzino al Forno, Piselli, Patate, Insalata MistaSenza Bimby, Branzino al Forno, Piselli, Patate, Insalata MistaIngredienti: 1 branzino, patate, piselli, rucola, sale q. [...]

tags : forno vapore piselli branzino microonde
dal 18 February 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Ristorante Pantaleo – Roma – Patron Romano Rimoldi e Domenico Iozzi, Chef Marzio Troiano

Centralissimo, tra Campo dei Fiori e Piazza Navona, dall’esterno il Pantaleo sembra confermarsi come l’ennesimo locale di tendenza, accuratissimo negli arredi, una carta dove ostriche e [...]

tags : soia pecorino sangiovese fiocchetto spalla salame maiale bufala romana salato
dal 14 February 2019 su:
carne e pesce alcolici frutta verdura
Pesca, caratteristiche e proprietà del Pesce Azzurro

Pesca, caratteristiche e proprietà del Pesce Azzurro

Indice       Il pesce azzurro vanta caratteristiche eccellenti sul piano nutrizionale, che lo pongono in cima alla lista degli alimenti consigliati e da mangiare più spesso. Le [...]

tags : amaro pesci salsa lipidi maiale coppia orata tonno zona uva
dal 6 February 2019 su:
carne e pesce ricetta

Cartoline dal 843mo meeting VG @ Cannavacciuolo Bistrot – Torino – Chef/Patron Antonino Cannavacciuolo, Chef Nicola Somma

In una Torino in cui, finalmente, la scena gastronomica è tornata a farsi vivace e interessante, con gli Amici Gorumet siamo andati a pranzo in una delle insegne che di questa “rinascita” [...]

tags : merlot barolo franciacorta bianco langhe salumi riserva piadina lattuga zenzero
dal 4 February 2019 su:
alcolici vino carne e pesce
I concorrenti ufficiali di MasterChef Italia 8

I concorrenti ufficiali di MasterChef Italia 8

Indice     Pane e cipolla, riso bollito, risotto al nero di seppia, orecchiette alle cime di rapa, passatelli: no, non è il menù della classica trattoria all’italiana, ma la lista [...]

tags : pugliese fiore quark salsa forno ricette fritto pollo polpo riso
dal 25 January 2019 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Ristorante Al Tramezzo – Parma – Patron Filippo Bertolotti, Chef Marta Bello

Ristorante Al Tramezzo – Parma – Patron Filippo Bertolotti, Chef Marta Bello

Defilato rispetto al centro storico, nel quartiere di San Lazzaro Parmense, al primo impatto gli esterni del locale non catturano lo sguardo del passante, ma il continuo andirivieni di locali e [...]

tags : syrah cantina chardonnay campana libretto igt panino banana esteri limoni
dal 25 January 2019 su:
carne e pesce frutta verdura alcolici

Ristorante 1908 del Parkhotel Holzner – Soprabolzano (BZ) – Patron Famiglia Holzner, Chef Stephan Zippl

Gli ambienti sono quelli tipici di un ristorante raffinato ad alta quota: tavoli e sedute di legno, arredi semplici e curati, ampie finestre dove rimirare lo spettacolare paesaggio delle [...]

tags : riesling schiava chardonnay lagrein cantina igt vodka burro birra cinese
dal 22 January 2019 su:
vino alcolici locali

Cartoline dal 840mo Meeting VG @ Gong – Milano – Patron Giulia Liu, Chef Guglielmo Paolucci e Keisuke Koga

Quando si parla di alta cucina cinese a Milano, menzionare il Gong è quantomeno necessario. Il ristorante gestito da Giulia Liu è da sempre nelle vette di tutte le classifiche meneghine sul [...]

tags : soia chardonnay passito moscato igt pesche langhe funghi strevi cinese
dal 22 January 2019 su:
vino carne e pesce frutta verdura
Il Branzino si prepara così

Il Branzino si prepara così

Semplice da preparare e soprattutto buono. Il branzino è perfetto per un secondo leggero, ma può diventare anche un ottimo piatto unico. Come tutti i pesci, va lavorato con attenzione. Ecco [...]

tags : pesci fuoco forno panna aglio sugo secco bianco pulire tagliare
dal 22 January 2019 su:
ricetta vino frutta verdura
Magorabin – Torino – Chef Marcello Trentini

Magorabin – Torino – Chef Marcello Trentini

È diventato grande, il Magorabin di Marcello Trentini. Merito dei tanti riconoscimenti ottenuti in questi anni, “colpa” dello chef e della sua socia e moglie Simona Beltrami, che ai sogni [...]

tags : cantina chardonnay maiale gelato banana funghi carote farina anatra whisky
dal 15 January 2019 su:
carne e pesce alcolici frutta verdura
Chef Lele Usai: la cultura del pesce tra creatività culinaria e continua ricerca

Chef Lele Usai: la cultura del pesce tra creatività culinaria e continua ricerca

Indice       Ho un legame particolare con Il Tino, il ristorante dello chef Lele Usai: è infatti il primo stellato nel quale io abbia mai mangiato, quasi 10 anni fa. Divenuto [...]

tags : pesci cuoco orata chilo zona sala ricette vongole alimentare ristorante
dal 14 January 2019 su:
ricetta locali carne e pesce

Cartoline dal 837mo Meeting VG @ Ristorante Acanto – Hotel Principe di Savoia – Milano – Restaurant Manager Alessandra Veronesi – Chef Alessandro Buffolino

Il Principe di Savoia è, fuor di dubbio, l’hotel che ha scritto la storia dell’accoglienza di lusso di Milano. E storico è anche il suo ristorante, Acanto, oggi guidato dallo chef [...]

tags : barolo passito burro polpo parma grano salsa salato gelato farina
dal 11 January 2019 su:
vino carne e pesce formaggi
I Food Trends 2019

I Food Trends 2019

Come ogni anno ecco il nostro post dedicato ai Food trend del 2019, dopo avere letto di tutto sui media dagli insetti ai licheni, (anche che no, grazie ), mi permetto d'esprimere un punto di [...]

tags : miseria prosecco panino cinese romana manine glutine ortaggi verdure ricetta
dal 8 January 2019 su:
frutta verdura pane pasta riso vino

Ricetta cult, spigola al limone

Spigola al limone al forno. Una ricetta semplice ma efficace. Tutto sta ad indovinare il giusto punto di cottura, per impedire  alle carni di asciugarsi troppo con il calore del forno. E nel [...]

tags : forno ricetta spigola cottura
dal 5 January 2019 su:
ricetta carne e pesce
Spaghetti con pesto di pistacchi e arancia con gamberi crudi

Spaghetti con pesto di pistacchi e arancia con gamberi crudi

Gli spaghetti con pesto di pistacchi e arancia con gamberi crudi sono un primo piatto di pesce semplice da preparare, ma elegante e gustoso, perfetto per le cene di pesce più [...]

tags : spigola salmone ricetta olive filetto saltare affumicato spaghetti mescolate padella
dal 31 December 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Antica Trattoria Alle Rose – Salò (BS) – Chef Marco Cozza e Andrea De Carli

Antica Trattoria Alle Rose – Salò (BS) – Chef Marco Cozza e Andrea De Carli

Lo abbiamo imparato a suon di forchetta e le nostre frequenti “escursioni gastronomiche” sulle sponde del Lago di Garda ne sono la conferma: sarà l’aria buona che soffia dalle Alpi, poco [...]

tags : cappello del prete cantina gelato salumi maiale farina limoni salsa pomino prugne
dal 17 December 2018 su:
carne e pesce frutta verdura alcolici