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Peperoni per tutti i gusti

Peperoni per tutti i gusti

In cucina mettono allegria, hanno un sapore corposo che si sposa con carne, pesce e pasta, ma sono buoni anche da soli. I peperoni sono una verdura molto colorata che si presta a molte [...]

tags : forno bianco salsa pizza sugo risotto padella cottura siciliana tagliare
da 11 ore su:
ricetta pane pasta riso alcolici
La torta cinese dedicata alla luna (月饼)

La torta cinese dedicata alla luna (月饼)

Quando si avvicina il solstizio d’autunno, subito prima o subito dopo, i cinesi festeggiano la festa della luna. Da diversi anni volevo assaggiare la torta simbolo di questa celebrazione: [...]

tags : albicocche latte forno dolci burro zucca grano torta frutta farina
da 11 ore su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Panna Cotta Salata

Panna Cotta Salata

Antipasto delicato, piatto unico invitante. La panna cotta non è solo un dolce, ma ha anche una versione salata. Da quando l’ho scoperta mi piace prepararla in modi diversi per stupire i [...]

dal 10 September 2019 su:
frutta verdura ricetta dolci
Grissini…alternativi

Grissini…alternativi

Corti o lunghissimi, alle erbe, al formaggio e alle spezie. I grissini sono una validissima alternativa al pane. Mi piace comprarli dal panettiere, mangiarli al ristorante, ma anche prepararli [...]

dal 10 September 2019 su:
dolci ricetta frutta verdura
Una salsa per il pesce? La Skordalia

Una salsa per il pesce? La Skordalia

Mare azzurro che si confonde con il cielo, costruzioni bianche e sole splendente. In viaggio in Grecia ho preso nota di una ricetta molto interessante. È quella di una salsa da abbinare con il [...]

dal 3 September 2019 su:
frutta verdura ricetta formaggi
Fantasie di…zuppa inglese

Fantasie di…zuppa inglese

Non solo gelato, la zuppa inglese è anche un dolce adatto al periodo estivo. Per prepararla basta poco. Per renderla unica si possono aggiungere alcuni ingredienti. Ecco come fare: Ricetta [...]

dal 3 September 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci

Confit di verdure

È un metodo di cottura inventato nella Francia sud-orientale. Il nome deriva da “confire”, che significa “preservare” e in epoca medievale indicava tutti i prodotti conservati e cotti [...]

tags : frutta salumi forno aglio sugo chilo verdure burrata tagliare melanzane
dal 20 August 2019 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Un ghiacciolo per … aperitivo

Un ghiacciolo per … aperitivo

Durante l’estate in alternativa al solito aperitivo mi diverto a preparare per i miei ospiti ghiaccioli colorati da servire come prima di cena. Ecco come fare (ingredienti per 6 [...]

dal 20 August 2019 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Fantasie di…pane

Fantasie di…pane

dal 13 August 2019 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Torta? Così è più buona

Torta? Così è più buona

Crosta croccante, pasta morbida, doratura in superficie. Sono tante le caratteristiche che una torta deve avere per essere davvero buona. Per ottenere il risultato desiderato è importante [...]

tags : dolci torta forno ricetta cottura amaretti temperatura
dal 6 August 2019 su:
ricetta dolci locali
Cornetti salati…alle verdure

Cornetti salati…alle verdure

Per un picnic al lago, una gita in montagna o semplicemente per pranzare in riva al mare. Il cornetto ripieno di verdure è un ottimo piatto unico, pratico da trasportare, facile da mangiare e [...]

tags : cornetti bianco pulire ricette verdure farina birra zucca grano latte
dal 23 July 2019 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Gelato? Rosmarino e lavanda

Gelato? Rosmarino e lavanda

Ha un sapore fresco e un profumo che rimanda alla campagna di Provenza. Ad assaggiarlo mi tornano alla mente distese violette sconfinate. Dopo averlo scoperto anni fa in un viaggio in Francia, [...]

dal 23 July 2019 su:
alcolici dolci vino
Sul pesce, curry rosso thailandese

Sul pesce, curry rosso thailandese

Sul pesce alla griglia, al forno, crudo o in padella  mi diverto a usare salse speziate. Un esempio? Quella al curry rosso thailandese. Ecco come si prepara: Il curry rosso thailandese: 5 [...]

dal 16 July 2019 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Chai al cardamomo

Nei paesi asiatici, soprattutto in India, per affrontare le alte temperature si bevono bevande molto speziate. Mi piace in estate provare a farle a casa e assaggiare il loro gusto particolare. [...]

tags : fuoco latte chai bianco zenzero zucchero bevande casseruola
dal 9 July 2019 su:
alcolici ricetta frutta verdura
Dessert estivo con meringa italiana

Dessert estivo con meringa italiana

Per preparare la meringa ci sono diverse tecniche. Tra queste quella italiana permette di fare un dolce insolito, freddo e particolarmente adatto all’estate: il soufflé gelato. Basta [...]

dal 9 July 2019 su:
dolci alcolici ricetta
Un’alternativa alla salsa BBQ? La glassa

Un’alternativa alla salsa BBQ? La glassa

Abbinare a ricette salate sapori dolci è una caratteristica tipica della cucina orientale, dove spesso gli opposti si uniscono in un unico piatto. Questo mix mi è sempre piaciuto e per questo [...]

dal 2 July 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Flan di verdure? Si prepara così

Flan di verdure? Si prepara così

Da gustare freddo in antipasti e cene veloci. In estate il flan è facile da preparare, si adatta a gusti diversi ed è un’alternativa alle classiche verdure cotte. Ecco come si fa: [...]

tags : pecorino carote vapore spinaci cipolle verdure fuoco panna mais grana
dal 2 July 2019 su:
frutta verdura formaggi ricetta
Quante idee con la noce moscata

Quante idee con la noce moscata

Il suo aroma è buonissimo. E si sposa facilmente con piatti dolci o salati. La noce moscata dà sapore anche a ricette insospettabili. Ecco come si usa: Lo sciroppo per i dessert: unire mezza [...]

tags : farina ricette dolci noce rum robiola mostarda stracchino mozzarella mescolare
dal 25 June 2019 su:
ricetta formaggi dolci

E per dessert? Il parfait

È un dolce francese, simile al semifreddo. Soffice come una spuma, ma si conserva in freezer. Quando fa molto caldo lo preparo come dessert, perché è semplice e leggero e si presta a [...]

tags : frutta gelato bosco greco panna dolci dessert pentola mescolando cioccolato
dal 25 June 2019 su:
ricetta dolci locali
Fantasie di ananas

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dal 18 June 2019 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Quante idee con la quinoa

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dal 11 June 2019 su:
frutta verdura ricetta formaggi