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Ragù, regole d’oro

Ragù, regole d’oro

Di carne, pesce o vegetariano. Il ragù è fondamentale per tante ricette. Goloso e saporito: basta il profumo per farti sentire a casa. Per prepararlo bene ci sono alcuni trucchi. Ecco come [...]

tags : fuoco ricette salsa latte cocco verdure pentola ingredienti mescolare cottura
dal 12 March 2024 su:
ricetta dolci alcolici
Arrosto perfetto

Arrosto perfetto

Veloce e facile da preparare, l’arrosto è un classico della cucina italiana. Per essere davvero buono deve avere la carne compatta, morbida e saporita. Ecco come fare: Sale: prima della [...]

tags : rosato bianco verdure forno aglio fuoco arrosto pentola pancetta melanzane
dal 27 February 2024 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Pollo saporito

Pollo saporito

Allo spiedo, impanato o semplicemente arrosto. Sono tanti i modi di cuocere il pollo. Questa ricetta è originaria della Turchia e permette di aromatizzare le sue carni in modo omogeneo, [...]

dal 22 February 2024 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Miele, abbinamenti giusti

Miele, abbinamenti giusti

Ambrato o scuro. Dolce o leggermente amaro. I più noti sono acacia e millefiori. Ma anche gli altri mieli si possono usare per preparare ricette buonissime. Ecco come fare: Miele di melata: [...]

dal 20 February 2024 su:
formaggi alcolici frutta verdura
Guacamole di melagrana

Guacamole di melagrana

Tutti conoscono la celebre salsa messicana a base di avocado. Ho scoperto che ne esiste anche una variante con la melagrana. Mi piace abbinarla a a secondi e aperitivi. Ecco come si prepara: [...]

dal 15 February 2024 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Frittelle: le regole d’oro

Frittelle: le regole d’oro

Che siano i dolci di Carnevale, quelli di Pasqua o le frittelle a base di frutta per la prima colazione, per farle croccanti, poco unte, sode e saporite bisogna seguire qualche semplice [...]

dal 13 February 2024 su:
alcolici ricetta frutta verdura

Frittelle di verdura

Non solo fritto all’italiana. Anche in altre culture si usa il fritto di verdura. Ho scoperto una ricetta indiana ideale per un aperitivo, uno spuntino o un antipasto esotico. Ecco come [...]

tags : farina fritto frutta riso wok ceci ricetta curcuma friggere mescolare
dal 14 March 2024 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Dolcetti all’anice

Dolcetti all’anice

A fine pasto come digestivo o dopo un caffè per rinfrescare l’alito. I biscottini all’anice sono facili da preparare e hanno un sapore molto buono. Mi piace servirli accompagnati [...]

dal 8 February 2024 su:
alcolici pane pasta riso dolci
Zucca, usi insoliti

Zucca, usi insoliti

dal 6 February 2024 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Stuzzichini da aperitivo

Stuzzichini da aperitivo

dal 16 January 2024 su:
ricetta frutta verdura vino
Crema di pomodori profumata

Crema di pomodori profumata

Non solo in estate. I pomodori in inverno sono ottimi da gustare, anche in zuppe e creme. Come questa ricetta, facile da preparare e con l’aggiunta di finocchio e menta. Mi piace gustarla [...]

tags : marino forno panna brodo pulire ricetta crostacei tagliare pomodori casseruola
dal 11 January 2024 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Un pizzico di cannella

Un pizzico di cannella

È la regina delle spezie invernali. Su torte, creme e cioccolate, nel vin brule’ e nelle tisane. La cannella si abbina a tanti piatti anche salati. Mi piace aggiungerla perché dà un [...]

tags : cocco manzo forno riso mele vin pere banane maiale cottura
dal 28 December 2023 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta
Chicchi di melagrana

Chicchi di melagrana

Rossi e croccanti sono un portafortuna per i cenoni e i pranzi delle feste. Mi piace aggiungerli alle ricette della tradizione perché danno colore e un sapore acidulo che si abbina a tanti [...]

dal 21 December 2023 su:
ricetta carne e pesce dolci
Panatura al torrone

Panatura al torrone

Per il cenone o il pranzo di Natale o capodanno mi piace sfruttare il torrone. Dolce tipico della tradizione italiana, ha virtù insospettabili. Come quella di essere un ottimo ingrediente per [...]

dal 19 December 2023 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Fantasie di rosmarino

Fantasie di rosmarino

dal 12 December 2023 su:
frutta verdura carne e pesce formaggi

Albume d’uovo: ingrediente magico

È un jolly in cucina. Lo uso in molte ricette perché permette di risolvere tanti errori e prevenire problemi nelle preparazioni. Ecco come fare: Nelle salse, nei frullati e nelle minestre, [...]

tags : pesci burro ricette verdure formaggio
dal 7 March 2024 su:
formaggi carne e pesce frutta verdura
Salse Chutney

Salse Chutney

Tipiche dei paesi asiatici, a base di frutta e verdure sono un ottimo condimento per i secondi. Mi piace servirle anche con il riso o con il oane abbrustolito come aperitivo. Ecco come [...]

dal 7 December 2023 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Ispirazioni di…cioccolata calda

Ispirazioni di…cioccolata calda

Con il freddo la cioccolata calda è una delle bevande che preferisco. Ho scoperto che ne esistono ricette diverse a seconda di latitudini e culture. Eccone alcune: Messicana: mettere in 250 [...]

dal 5 December 2023 su:
ricetta locali dolci
Pesto: variazioni sul tema

Pesto: variazioni sul tema

Non solo basilico e pinoli. E non solo pasta. Esistono molte varianti della classica salsa genovese. E si possono abbinare a tanti piatti diversi. Mi piace proporle con ricette insolite che [...]

tags : pecorino tofu capperi verdure risotto salsa ricette arrosto carne bianca selvaggina
dal 30 November 2023 su:
formaggi carne e pesce ricetta
Melagrana insolita

Melagrana insolita

Nelle festività natalizie è un frutto immancabile. Rossa, profumata e saporita è nota come portafortuna. Non solo nelle macedonie. Ho scoperto che si può usare in modi diversi e che può [...]

tags : succo fuoco forno manzo pesci fave riso pollo gelati maiale
dal 28 November 2023 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura

Cioccolata calda? Sì, ma bianca

Profumata, aromatica e golosa. La cioccolata calda in inverno è un must. Ma non si fa solo con cioccolato fondente o al latte. C’è anche quella bianca: è veloce e facile da preparare. [...]

tags : soia panna cocco latte mais frutta cioccolato mescolare amaretti bianco
dal 5 March 2024 su:
dolci alcolici frutta verdura
Torta di grano saraceno e frutta

Torta di grano saraceno e frutta

dal 23 November 2023 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Farina di mandorle

Farina di mandorle

dal 21 November 2023 su:
frutta verdura dolci formaggi