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Bevande calde originali

Bevande calde originali

Non solo caffè, tè e tisane. Quando le temperature scendono, mi diverto a mescolare ingredienti diversi per creare bevande calde rigeneranti e rilassanti. Ecco qualche idea: Tè [...]

tags : latte anice succo panna noce amaro tisane affumicato liquirizia mescolare
dal 14 November 2019 su:
ricetta alcolici dolci
Quante ricette con le pere!

Quante ricette con le pere!

Sono un frutto tipico della stagione autunnale. Profumate, colorate e saporite si adattano a tante ricette, anche salate. Mi piace accostarle a primi e secondi per dare un gusto sorprendente a [...]

tags : rosato vapore ricette ricetta marroni maiale forno trota pere dolci
dal 12 November 2019 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Pasticcio dolce alla frutta

Pasticcio dolce alla frutta

Mele, cachi mela, castagne e pere. Sono i dolci tipici dell’autunno. Per prepararli in modo diverso e gustarli come dolce, mi diverto a reinventare in dolce tipico della tradizione [...]

dal 4 November 2019 su:
dolci frutta verdura ricetta
Alla scoperta dell’anice stellato

Alla scoperta dell’anice stellato

È utile contro l’influenza. Ed è anche buono. In cucina può insaporire molti piatti e creare ricette inedite. Originario della Cina, viene molto usato anche nella cucina thailandese e [...]

dal 4 November 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
I mille segreti del wok

I mille segreti del wok

Nella cucina cinese è molto famoso. Una pentola in ferro o in ghisa, larga e profonda, dalla forma semisferica e con un manico allungato (talvolta due). Mi piace usarla per saltare, rosolare, [...]

dal 31 October 2019 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale
Carne bianca? Così è più buona

Carne bianca? Così è più buona

Fettine, arrosti, bocconcini. Sono tanti i modi in cui si può preparare la carne bianca. Mi piace cucinarla da sola, ma anche ripiena. E stupire i miei ospiti con accostamenti insoliti. Ma per [...]

dal 29 October 2019 su:
alcolici frutta verdura carne e pesce

Budino di riso: varianti golose

Come dessert, per la colazione o come merenda. Il budino di riso è semplice da preparare, molto gustoso e nutriente. Mi piace perché unisce ingredienti morbidi e più consistenti, creando [...]

tags : latte amaro fuoco forno succo dolci rum riso burro farina
dal 22 October 2019 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Quante idee con il basilico!

Quante idee con il basilico!

Profumato e colorato. Mi piace usarlo sulla pizza, sulla pasta o nell’insalata. Ma non solo. Il basilico è un ingrediente molto versatile che si può abbinare a tante ricette. E se si [...]

dal 22 October 2019 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Salse aromatizzate per il pesce

Salse aromatizzate per il pesce

dal 15 October 2019 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta
Che buone le patate dolci!

Che buone le patate dolci!

dal 15 October 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Hummus, non solo di ceci

Hummus, non solo di ceci

dal 8 October 2019 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Trucchi per preparare il Salmone

Trucchi per preparare il Salmone

Quando vado in Irlanda lo mangio sempre. Ma la presentazione dei tranci di salmone nei Paesi anglosassoni è molto spesso rustica: alla piastra, con verdure bollite, con la pelle e le lische. A [...]

tags : forno zenzero succo panna fibre verdure curcuma padella tagliare pentola
dal 8 October 2019 su:
ricetta frutta verdura
Quante idee con le mandorle!

Quante idee con le mandorle!

Si possono usare sia per ricette dolci che salate. Intere, a lamelle o grattugiate. Le mandorle in cucina sono un ingrediente molto versatile, adatto a tutte le stagioni. Mi piace metterle [...]

tags : panna tonno pollo pane aglio riso secco burro dolci crostacei
dal 3 October 2019 su:
ricetta carne e pesce locali
Per la torta salata? Pasta al vino

Per la torta salata? Pasta al vino

Quando devo preparare una torta salata, cerco di fare impasti leggeri, soprattutto se la torta viene servita come antipasto. Quello al vino è un’alternativa valida alle ricette a base di [...]

dal 1 October 2019 su:
ricetta vino alcolici
Alla scoperta del sesamo nero

Alla scoperta del sesamo nero

Il nome botanico è Nigella Sativa e in Italia si può trovare nelle drogherie specializzate, nei negozi di spezie indiane oppure in alcuni supermercati molto ben forniti. I suoi semi neri, [...]

dal 24 September 2019 su:
ricetta carne e pesce dolci
Patate: trucchi e consigli

Patate: trucchi e consigli

dal 24 September 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Peperoni per tutti i gusti

In cucina mettono allegria, hanno un sapore corposo che si sposa con carne, pesce e pasta, ma sono buoni anche da soli. I peperoni sono una verdura molto colorata che si presta a molte [...]

tags : forno bianco salsa pizza sugo risotto padella cottura siciliana tagliare
dal 17 September 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
La torta cinese dedicata alla luna (月饼)

La torta cinese dedicata alla luna (月饼)

Quando si avvicina il solstizio d’autunno, subito prima o subito dopo, i cinesi festeggiano la festa della luna. Da diversi anni volevo assaggiare la torta simbolo di questa celebrazione: [...]

dal 17 September 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Panna Cotta Salata

Panna Cotta Salata

Antipasto delicato, piatto unico invitante. La panna cotta non è solo un dolce, ma ha anche una versione salata. Da quando l’ho scoperta mi piace prepararla in modi diversi per stupire i [...]

dal 10 September 2019 su:
frutta verdura ricetta dolci
Grissini…alternativi

Grissini…alternativi

Corti o lunghissimi, alle erbe, al formaggio e alle spezie. I grissini sono una validissima alternativa al pane. Mi piace comprarli dal panettiere, mangiarli al ristorante, ma anche prepararli [...]

tags : dolci forno burro panna pane torta frutta gelato gratinare cioccolato
dal 10 September 2019 su:
dolci ricetta frutta verdura
Una salsa per il pesce? La Skordalia

Una salsa per il pesce? La Skordalia

Mare azzurro che si confonde con il cielo, costruzioni bianche e sole splendente. In viaggio in Grecia ho preso nota di una ricetta molto interessante. È quella di una salsa da abbinare con il [...]

tags : succo latte pane aglio feta olive salsa forno griglia melanzane
dal 3 September 2019 su:
frutta verdura ricetta formaggi

Fantasie di…zuppa inglese

Non solo gelato, la zuppa inglese è anche un dolce adatto al periodo estivo. Per prepararla basta poco. Per renderla unica si possono aggiungere alcuni ingredienti. Ecco come fare: Ricetta [...]

tags : succo latte fuoco dolci panna riso mais ribes prugne frutta
dal 3 September 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci
Confit di verdure

Confit di verdure

dal 20 August 2019 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso