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Più frutta nel menù di Natale

Più frutta nel menù di Natale

Durante le feste la frutta, aggiunta ai piatti salati, può dare un tocco insolito alle ricette tradizionali e trasformale nel colore e nel sapore. Ecco qualche idea per provare: Agrumi: hanno [...]

tags : pesci dolci frutta tonno panna riso menu carote bianco padella
dal 11 December 2018 su:
frutta verdura locali carne e pesce
Tronchetto di Natale: trucchi e consigli

Tronchetto di Natale: trucchi e consigli

È un dolce tipico della tradizione francese. Il tronchetto è stato inventato a Lione nel 1860 da Felix Bonnat, un famoso pasticcere dell’epoca. Mi piace prepararlo a Natale perché è [...]

tags : forno dolci panna mais farina marroni tagliare zucchero francese lievito
dal 11 December 2018 su:
pane pasta riso dolci ricetta
Fette biscottate? Sì, ma fatte in casa

Fette biscottate? Sì, ma fatte in casa

Quando ho tempo, oltre a preparare il pane, la pizza, la focaccia e i biscotti, mi diverto anche a fare le fette biscottate. Il procedimento è un po’ laborioso, ma con il pan brioche [...]

dal 4 December 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Il panko…questo sconosciuto

Il panko…questo sconosciuto

Mi piace preparare il pangrattato in casa, grattugiando da sola il pane secco (bianco o integrale) all’occorrenza. Ma da quando mi sono appassionata alla cucina orientale, uso in [...]

dal 4 December 2018 su:
ricetta pane pasta riso vino
Riccioli per decorare

Riccioli per decorare

Su piatti dolci o salati, dall’antipasto al dessert mi piace aggiungere “riccioli” di qualche ingrediente. È un’alternativa alla solita “fettina di” e dà un tocco [...]

dal 20 November 2018 su:
dolci alcolici frutta verdura
Che crosticina, con il Crumble!

Che crosticina, con il Crumble!

Si usa solitamente nei dolci al cucchiaio, con la frutta cotta o nello yogurt per dare un tocco croccante che fa da contrappunto al morbido della crema, della polpa o della panna. È un [...]

dal 20 November 2018 su:
formaggi ricetta dolci

Agrumi Canditi

A Natale sono una tradizione. Da soli o come decorazione dei dolci. Basta comprare agrumi non trattati e poi sbizzarrire la fantasia. Ecco come fare: Scorze: prelevare solo la parte colorata [...]

tags : amaro salsa dolci panna torta forno limoni tagliare cioccolato zucchero
dal 13 November 2018 su:
dolci ricetta locali
Alternative alle uova…nella torta

Alternative alle uova…nella torta

Quando in casa non ci sono uova oppure quando abbiamo come ospiti persone intolleranti o allergiche a questo ingrediente, non dobbiamo rinunciare a preparare una torta. Basta usare ingredienti [...]

dal 13 November 2018 su:
ricetta alcolici dolci
Più sapore con la birra

Più sapore con la birra

dal 6 November 2018 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta
Crema al mascarpone

Crema al mascarpone

dal 30 October 2018 su:
alcolici frutta verdura dolci
Ricette alternative di…zucca

Ricette alternative di…zucca

In autunno porta allegria in tavola, grazie al suo colore solare. La zucca è un must a fine ottobre, ma guastarla è sempre un piacere. Si possono preparare minestre, torte oppure gustarla al [...]

tags : funghi forno pulire ricette zenzero fuoco burro secco noce zucca
dal 30 October 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Tutto il buono delle cipolle

Tutto il buono delle cipolle

Danno ai piatti aroma, colore e consistenza. Le cipolle sono un alimento molto importante per la salute e in cucina sono fondamentali per molte ricette. Ecco qualche consiglio per prepararle: [...]

tags : forno ricette cipolle
dal 23 October 2018 su:
ricetta frutta verdura
Orata o Branzino? Ecco come fare

Orata o Branzino? Ecco come fare

Orata Sono pesci classici, dalla polpa compatta. L’orata è più arrotondata, il branzino è allungato. Fanno entrambi una bellissima figura in tavola, sia interi che a filetti. Ecco [...]

dal 23 October 2018 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta
Uova? No, farina di ceci

Uova? No, farina di ceci

Quando invito qualche ospite che non può mangiare uova cerco sempre alternative possibili. In cucina le uova si usano spesso come ingrediente addensante: permettono di amalgamare gli altri [...]

dal 2 October 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
50 sfumature di…vino

50 sfumature di…vino

dal 2 October 2018 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura

Hamburger? Sì, ma vegetariani

In alternativa alla solita carne, mi piace preparare veri e propri panini che abbiano come base le verdure più diverse. È un piatto unico veloce e pratico, che porto con me quando sono in [...]

tags : frutta farina verdure funghi forno mais olive aglio lattuga condire
dal 25 September 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Un tocco di…peperoncino

Un tocco di…peperoncino

Nei paesi caldi è un must. Il peperoncino rosso, fresco o secco, dà alle ricette un sapore deciso e trova spazio dall’antipasto al dolce. Mi piace aggiungerlo prima di servire per dare [...]

dal 25 September 2018 su:
ricetta frutta verdura dolci
E’ già ora dei funghi!

E’ già ora dei funghi!

Buoni, versatili e adatti alle ricette più diverse. I funghi in autunno sono uno dei miei piatti preferiti. Sia per ricette tradizionali, come risotto e tagliatelle, che per hamburger [...]

dal 18 September 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Che buone le acciughe!

Che buone le acciughe!

Tutti gli anni quando vado in Liguria, mangio sempre le “Acciughe di Monterosso marinate”. Sono freschissime, lasciate macerare in aceto, zucchero e pepe. Ma mi piace anche prepararle in [...]

tags : pecorino pizza sugo forno bianco zucchero superiore farina
dal 18 September 2018 su:
pane pasta riso alcolici vino
“Gelo”: un dolce fresco

“Gelo”: un dolce fresco

Quest’estate ero alla ricerca di un dolce leggero. E ho scoperto una chicca della pasticceria siciliana: il “gelo”. Si può preparare tutto l’anno con ingredienti diversi. Si [...]

tags : dolci fuoco panna zucca riso mais pesche frutta cioccolato casseruola
dal 11 September 2018 su:
ricetta dolci frutta verdura

Frittata…a regola d’arte

C’è chi la mangia sempre alle verdure, chi la preferisce con il formaggio e chi con il prosciutto. Non c’è piatto più veloce, nutriente e versatile. Ma preparare una frittata [...]

tags : forno fuoco burro noce verdure piastra formaggio condire padella prosciutto
dal 11 September 2018 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Gelato veloce

Gelato veloce

dal 28 August 2018 su:
ricetta dolci frutta verdura