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Quante idee con il pandoro!

Quante idee con il pandoro!

E’ la più famosa alternativa al panettone. Senza uvette e canditi, ugualmente morbido e dolce. Ci sono tanti modi per gustarlo. Ecco qualche consiglio: 1. Scegliere il peso giusto: [...]

tags : forno prugne frutta succo dolci kg mele banana pandoro cottura
dal 12 December 2017 su:
frutta verdura ricetta dolci
Ravioli freschi? Istruzioni per l’uso

Ravioli freschi? Istruzioni per l’uso

  C’è chi li preferissce in brodo e chi asciutti con ragù, panna o al sugo di pomodoro. Sulle tavole di Natale e del cenone di capodanno i ravioli sono un piatto molto [...]

tags : sugo brodo panna ravioli cottura
dal 12 December 2017 su:
pane pasta riso dolci ricetta

E’ il momento della cioccolata calda!

Quando fa freddo, tra le vie dello shopping natalizio, sui campi da sci o semplicemente a casa. La cioccolata calda è un must. Ecco qualche consiglio per gustarla al meglio: Speziata: [...]

tags : albicocche amaro latte burro mele panna prugne frutta cioccolato fonduta
dal 4 December 2017 su:
frutta verdura alcolici formaggi

Castagne: sapore d’autunno

Il loro profumo ricorda subito la stagione fredda. Quando agli angoli delle strade gli ambulanti vendono cartocci di caldarroste. Le castagne sono buone e nutrienti. E si possono fare in tanti [...]

tags : latte dolci panna sugo fuoco bianco cottura castagne padella verdure
dal 4 December 2017 su:
dolci ricetta alcolici

Vino rosso in cucina

Brillante, profumato e aromatico. In cucina è un ingrediente prezioso, non solo come bevanda. Aggiunge sapore, smorza i contrasti e dà un tocco di classe ai piatti. Ecco qualche idea per [...]

tags : dolci salsa fuoco wine noce pere mele sugo forno grammi
dal 28 November 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Sos lasagne

Con un ragù di carne, al pesce oppure vegetariane, con spinaci e radicchio. Chi può resistere, in inverno, davanti a un bel piatto di lasagne calde e fumanti. Prepararle con la pasta fatta [...]

tags : ricetta forno grana spinaci pentola formaggio radicchio reggiano grana padano
dal 28 November 2017 su:
formaggi ricetta frutta verdura

Carne…alternativa

Se si aspettano ospiti vegetariani. Oppure solo per variare il solito menù. Due valide alternative sono tofu e seitan. In commercio ci sono versioni naturali o aromatizzate. Ma si possono [...]

tags : soia tofu brodo grano salsa mais aglio forno padella zucchero
dal 21 November 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Zabaione goloso

Dolce tipico delle feste natalizie. Caldo, denso e profumato. Buono da solo o per accompagnare un dessert. Ecco qualche segreto per prepararlo: Ingredienti base: 80 g. di zucchero, 5 tuorli, [...]

tags : krumiri marsala zenzero fuoco panna vin rum dessert zucchero casseruola
dal 14 November 2017 su:
ricetta dolci vino

Legumi: istruzioni per l’uso

Sono buoni e fanno bene. Soprattutto durante il cambio di stagione, perchè forniscono proteine vegetali e vitaminie indispensabili all’organismo. Ma prepararli non è semplice. Ecco [...]

tags : pentola ricette proteine contorni lenticchie pentola a pressione
dal 14 November 2017 su:
ricetta frutta verdura

Zenzero per mille usi

Si usa molto nella cucina orientale. Ma può insaporire anche piatti occidentali e aggiungere un tocco fresco e piccante alle solite ricette. Ecco come usarlo: Scegliere rizomi dalla buccia [...]

tags : fuoco forno burro noce pere mele farina bianco tagliare mescolare
dal 7 November 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Pesce? Sì, ma in crosta di sale

Per preparare il pesce c’è una tecnica di cottura ditetica e delicata che uso spesso: la cottura sotto sale. Mantiene la carne morbida e gustosa, è semplice e non c’è bisogno di [...]

tags : aglio chilo chili orata pesci salato forno branzino
dal 7 November 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Frutti di bosco: istruzioni per l’uso

Mirtilli, more, lamponi, ribes Sono buonissimi da soli, ideali come decorazione e ottimi in gelatina o marmellata e per le salse. Ecco qualche idea per prepararli: Lavaggio: tenere i frutti di [...]

tags : bosco ribes sugo fuoco frutta bevande lamponi bianco zucchero
dal 24 October 2017 su:
frutta verdura alcolici pane pasta riso

Zuppa Inglese: variazioni sul tema

E’ un dolce molto noto, che presenta tante varianti, dalla più semplice alla più difficile. Si adatta tante occasioni, quando si ha più tempo e quando bisogna fare in fretta. Ecco [...]

tags : frutta latte panna rum farina inglese savoiardi zucchero liquore cioccolato
dal 24 October 2017 su:
dolci alcolici frutta verdura

Idee con le cipolle

Bianche, viola, piccole o grandi. Le cipolle danno gusto ai piatti. Ma possono anche essere protagoniste di piatti unici. Ecco qualche uso insolito: Ripiene: cipolle grosse bianche. Cuocerle [...]

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dal 17 October 2017 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Trucchi per le torte

Che sia una festa di compleanno, un anniversario oppure un tè con gli amici, la torta è sempre un dolce molto apprezzato. Ma attenzione: esistono alcune regole da seguire. Ecco qualche trucco [...]

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dal 17 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Funghi: non solo risotto

Sono il contorno perfetto per l’arrosto. E il compagno ideale per il risotto allo zafferano. Ma con i funghi si possono fare anche altre ricette, ugualmente golose. Ecco qualche esempio: [...]

tags : forno funghi pulire ricette latte burro noce aglio panna ricetta
dal 10 October 2017 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Tante cotture per la pasta

E’ la base della cucina italiana. Versatile e adatta a tante ricette diverse. Di solito si cuoce bollita in acqua salata. Ma ci sono altre tecniche da provare a seconda del tipo di [...]

tags : fuoco brodo grano sugo forno ricette casseruola mescolare italiana pentola
dal 10 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso cucina internazionale

Attenti al Lievito!

Quando si prepara una torta, il pane o biscotti secchi si usano di solito lieviti diversi. E’ improtante perciò seguire scrupolosamente le ricette, per non fare errori che potrebbero [...]

tags : panna torta secco mais birra forno lievito ricette glutine salato
dal 3 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso dolci

A ogni gambero la sua ricetta

Buoni e versatili. Adatti per pranzi veloci ma anche per cene elaborate. I gamberi a seconda della varietà hanno una particolare misura e un sapore che li contraddistingue. Ecco qualche idea [...]

tags : salsa bianco ricetta succo burro riso brodo pesci curcuma risotto
dal 3 October 2017 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Idee sull’Uva

E’ la stagione dell’uva. Buona da mangiare da sola oppure da usare per preparare crostate e marmellate. Ma l’uva, come avviene per il vino, si abbina anche a tanti altri [...]

tags : fuoco forno gelati burro speck uva riso bianco arrosto americana
dal 26 September 2017 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Consigli per conservare le uova

Nutrienti, saporite e preziose per molti impasti. Le uova sono la base di molte ricette dolci e salate. Non sempre però serve tutto l’uovo. Talvolta si usa solo l’albume, altre [...]

tags : dolci ricette zucchero temperatura
dal 26 September 2017 su:
ricetta locali dolci

Tartine? Sì, ma di patate

Ricca di amido e saporita, la patata è il sostituto ideale del pane. Anche in piatti originali come le tartine. Ecco come fare: Chips: pelare le patate, tagliarle a fettine sottili e [...]

tags : forno capperi dolci pane secco ribes salmone arrosto cioccolato affumicato
dal 19 September 2017 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura

Che buono il riso!

Non solo risotto, ma anche minestre, insalate, budini, torte, arancini. Il riso è un alimento molto versatile. Ci sono però tante varietà, ognuna con caratteristiche particolari che la rende [...]

tags : burro brodo riso bianco risotto pentola coperto parmigiano
dal 19 September 2017 su:
pane pasta riso formaggi alcolici

Qualche trucco per una pizza perfetta

C’è chi va matto per la crosta croccante e chi per l’impasto morbido, chi apprezza il profumo del pomodoro e chi la va matto per la mozzarella filante. E ancora chi la ama semplice [...]

tags : punta pizza farina mescolare mozzarella ingredienti
dal 12 September 2017 su:
ricetta pane e pizza carne e pesce

A ogni piatto il suo aceto

Si parla spesso di aceto balsamico di Modena, più dolce rispetto al classico aceto di vino. Ma non sono i soli: esiste una grande varietà di aceto. E per condire o preparare un piatto, non [...]

tags : pesche forno frutta bianco risotto dolci pesci mele ribes tonno
dal 12 September 2017 su:
carne e pesce frutta verdura locali