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Cous cous dolce

Cous cous dolce

Non solo salato, accompagnato da tante verdure. Ma il cous cous può essere anche un ottimo dolce. L’ho assaggiato per la prima volta in Sicilia, nel famoso Festival di san Vito Lo Capo, [...]

tags : succo bosco panna zucca uva forno salato coperto mescolare verdure
dal 6 October 2022 su:
frutta verdura alcolici ricetta
E per apertivo…mandorle

E per apertivo…mandorle

Fanno bene alla salute, sono versatili e leggere. Mi piace servirle come aperitivo. E per renderle ancora più saporite, le preparo secondo una ricetta che ho imparato in un viaggio in [...]

tags : prosecco forno succo zucca frutta secco ricetta mescolare naturale verdure
dal 4 October 2022 su:
ricetta frutta verdura vino
Dritte per gli spiedini

Dritte per gli spiedini

Che siano sulla griglia, sul barbecue o in padella per fare gli spiedini a regola d’arte è importante seguire alcune regole. Ogni parte, infatti, deve essere cotta allo stesso modo, [...]

dal 29 September 2022 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
E per condire: salsa Cocktail

E per condire: salsa Cocktail

È rosa, saporita e soffice. Mi piace aggiungerla a tartine e insalate di pesce perché da un tocco raffinato. Ecco come si prepara: Ingredienti: un cucchiaino di brandy, uno di salsa [...]

dal 27 September 2022 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Che buono il pane naan!

Che buono il pane naan!

È indiano, morbidissimo e adatto a preparare antipasti, aperitivi e merende. Ma si può anche mangiare da solo per accompagnare un pasto. È il pane naan: un pane lievitato dalla forma tonda e [...]

dal 20 September 2022 su:
frutta verdura alcolici ricetta
E per insaporire… bisque di crostacei

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Per dare più sapore a pasta, risotti, zuppe e crostini di pane, mi piace usare la bisque di crostacei. Prepararla è facile e permette di ridurre al minimo gli sprechi in cucina: per farla si [...]

dal 15 September 2022 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Budini… creativi

Budini, creme e panna cotta sono dolci molto veloci da preparare. Ma la presentazione rischia sempre di essere banale. Ho scoperto alcuni trucchi per renderli più golosi in poco tempo. Ecco [...]

tags : burro dolci fuoco panna noce mele kiwi frutta banane zucchero
dal 22 September 2022 su:
frutta verdura ricetta dolci
Per addensare? Aqua faba e Co.

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Per sostituire l’albume, le uova in genere, la panna montata o come semplice addensante. L’acqua di governo (ammollo) dei legumi ha la proprietà di diventare un ingrediente molto [...]

dal 13 September 2022 su:
dolci ricetta frutta verdura
Cheese cake gelate

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dal 6 September 2022 su:
frutta verdura formaggi alcolici
Pasticceria senza uova

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dal 30 August 2022 su:
formaggi pane pasta riso
Che buono il frappé!

Che buono il frappé!

Fresco e leggero, quando fa caldo è una delle mie bevande preferite. Il frappé è molto versatile perché si può preparare con ingredienti molto diversi. Ecco come fare: Frutta: 200 g, di [...]

tags : frutta fuoco latte panna gelato bianco sciogliere cioccolato bevande dessert
dal 26 July 2022 su:
ricetta dolci alcolici
Mousse al cocco

Mousse al cocco

Per accompagnare una macedonia di frutta esotica, per guarnire una torta gelato o una torta di qualunque tipo. Ma anche da mangiare da sola. La mousse al cocco è ideale per la stagione estiva [...]

tags : frutta panna torta cocco gelato ricette cioccolato mescolare zucchero crostata
dal 19 July 2022 su:
dolci ricetta frutta verdura
Torta senza lievito

Torta senza lievito

L’ho provata un giorno in cui avevo ospiti a cena, dovevo preparare un dolce, ma (ahimè!) ho dimenticato di comprare il lievito. Si prepara facilmente. Si presta a tante decorazioni e [...]

dal 30 June 2022 su:
dolci ricetta alcolici
Parmigiano fritto

Parmigiano fritto

È tipico della cucina veneta. Ma ormai si vede spesso anche nei ristoranti stellati perché è molto versatile. Si può usare infatti come cialda per preparare sfiziose tartine oppure per [...]

dal 23 June 2022 su:
ricetta formaggi
Menta per rinfrescarsi

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dal 21 June 2022 su:
frutta verdura ricetta dolci

Bicchieri di…frutta

Per presentare aperitivi analcolici, sorbetti, macedonie la frutta è un ottimo contenitore. Mi piace sarla, perché stupisce gli ospiti ed è molto funzionale. Ecco come fare: Frutti: si [...]

tags : panna cocco mele pere succo frutta superiore sorbetti bianco gelato
dal 8 September 2022 su:
dolci frutta verdura alcolici
Cocktail analcolici

Cocktail analcolici

L’alcol fa aumentare la percezione del calore. Per questo in estate mi piace preparare cocktail analcolici. Saporiti e salutari, rinfrescano anche le giornate più afose. Ecco come fare: [...]

dal 16 June 2022 su:
alcolici
Pasta fillo

Pasta fillo

Come base per torte salate, nidi, antipasti ripieni. La pasta fillo è sottile croccante e molto delicata. Per una resa perfetta è bene seguire qualche trucco. Ecco come fare: Ingredienti: [...]

dal 19 May 2022 su:
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Olio aromatizzato

Olio aromatizzato

Basilico, rosmarino, lavanda. L”olio aromatizzato è un condimento leggero e delicato. Personalizzabile a seconda degli usi e dei gusti. Si può preparare così: Aromi: basilico è il [...]

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dal 12 May 2022 su:
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Salse per ogni occasione

Salse per ogni occasione

Non solo carne rossa. Le salse si sposano con tanti alimenti diversi e sono la soluzione ideale per accompagnare aperitivi e antipasti. Ecco qualche esempio: Salsa cocktail: per accompagnare [...]

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dal 9 May 2022 su:
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Birra: istruzioni per l’uso

Fresca, dissetante e dal sapore inconfondibile. Di birra ne esistono molte varietà. Da accompagnare a piatti diversi. Mi piace servirla con pietanze diverse, dal primo al dolce. Ecco come [...]

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dal 4 August 2022 su:
locali carne e pesce alcolici
Risotto da chef

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dal 5 May 2022 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Trucchi sforma torte

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dal 3 May 2022 su:
ricetta dolci frutta verdura
Marinatura a secco

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dal 28 April 2022 su:
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