Per anni gli Champagne Selosse sono stati tra i più temuti dai sommelier. Champagne che sembravano dedicati esclusivamente agli addetti ai lavori o a quelli che in Francia chiamano “Le client [...]
CASA DI BAAL Uva: fiano Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro franco cantina Fermentazione e maturazione: acciaio Abbiamo già avuto modo di parlare della nascita della viticoltura di qualità sulle [...]
di Fabrizio Scarpato “Pignataro dov’è? Non è ancora sceso? Sarà stanco, lo capisco, ma bisogna andare”. “Arrivo, arrivo: per Pigna, tutto a posto, c’ho qualche decina di [...]
Ricetta presentata da Flavia Russo della La Locandiera di Bernalda (Matera) alle Notti delle Bollicine e del Rosato alla Fabbrica dei Sapori Foto di Giulia Cannada Bartoli Ingredienti 400 g [...]
Ricetta presentata da Giovanna Voria dell’Agriturismo Corbella di Cicerale alle Notti delle Bollicine e del Rosato alla Fabbrica dei Sapori Foto di Giulia Cannada Bartoli Ingredienti [...]
Una notte rosa all’insegna del tutto esaurito. Centinaia di appassionati sono arrivati a Fabbrica dei Sapori per festeggiare il rosato. La più grande manifestazione del settore in Italia [...]
Una ricetta ghiotta e saporita gr 80 Bucatini gr 200 salsa di pomodori del pendolo grigliati gr 50 conciato romano grattugiato gr 30 olio extravergine peperoncino 1 spicchio di aglio gr 30 [...]
L’osmogenesi è un carisma posseduto da alcuni Santi. Odori di santità. Quello di violette è stato spesso associato a Padre Pio. Il simpatico episodio di cui vi voglio far partecipi [...]
Inaugurata ieri a Napoli la scuola di cucina nazionale Mise En Place promossa da Romina Sodano. Una bellissima serata a Le Arcate di via Aniello Falcone condotta da Serena Albano e alla quale ha [...]
Duemila presenze nella prima serata delle Grandi Notti del Rosato e delle Bollicine alla Fabbrica dei Sapori di Battipaglia, organizzata con Luciano Pignataro WineBlog. Ecco la prima [...]
A Napoli la pasta con le patate, pasta e patane, è una cosa molto seria. Le scuole di pensiero sono infinite, a cominciare dal tipo di trafila da usare sino agli ingredienti da inserire nella [...]
La risposta di Rosanna Marziale al fast food americano: un babà con la carne di bufalo. Gli ingredienti gr 175 Fesa o Natica macinata gr 40 scamorza 1 tuorlo gr 10 formaggio grattugiato [...]
Insieme a lui anche i vicepresidenti Giuseppe Liberatore e Francesco Liantonio. L’organismo che rappresenta l’80% della produzione vinicola italiana celebra così i vertici che solo pochi [...]
ANTONIO CAGGIANO Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 15 a 20 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Complice l’annata che inizia ad annuncirarsi straordinaria per [...]
Il prodotto in fibre, creato da Università Federico II di Napoli e Pastificio Leonessa di Cercola, conquista i nutrizionisti ed è stato selezionato per rappresentare l’Italia nel Mondo [...]
Di questa bella azienda abruzzese ci siamo occupati di recente seguendo una verticale organizzata dall’Ais Penisola Sorrentina al ristorante Le Tre Arcate a Piano di Sorrento. Eccola in un [...]
Ingredienti gr 120 seppie gr 50 mozzarella gr 5 ricotta gr 20 semola fine gr 100 vongole ml 20 olio extravergine 1 spicchio di aglio gr 5 prezzemolo gr 10 pinoli tostati peperoncino q.b. sale [...]
Un principe dei gastronomi che faceva di nome Curnowsky arrivò a definire il vino di Chateau Grillet uno dei migliori cinque vini bianchi di Francia. E anche Tomas Jefferson rimase sbalordito [...]
“Il cibo ed il vino secondo Carlo Macchi, Luciano Pignataro e Franco Ziliani. Ogni lunedì, i tre blog di Vino Igp (I Giovani Promettenti) offrono ai loro lettori un post scritto a turno dai [...]
CLELIA ROMANO Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 15 a 20 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Tre annate, 2004, 2005 e 2006, da conservare e aspettare. Sono sempre più [...]
Ingredienti gr 100 ricotta gr 18 albume gr.10 succo di peperone rosso, giallo e basilico per colorare la ricotta Fate andare con un sbattitore ed amalgamate a secondo della morbidezza della [...]
Via Carducci, 61 Tel. 0584.874030 Sempre aperto, solo la sera d’estate. Ferie da metà dicembre a fine gennaio Le Soste C’è qualcosa che si disperde nel passaggio da una generazione [...]
FEUDI DI SAN GREGORIO Uve: aglianico Fascia di prezzo: dai 5 ai 10 euro Fermentazione e maturazione: legno Uno degli aspetti che più amo del mio lavoro è imparare, riuscire a cogliere uno [...]
(comme mme piace a mme e cioè comme ‘a fa mia moglie AnnaMaria , ca uno doppo s’allicca pure ‘e ddéte!…) di Raffaele Bracale Diciamo súbito che non v’ à città di mare [...]
Beveteci il vino bianco che piú vi aggrada, ma, per favore, (come giustamente afferma un mio amico di cui taccio il nome) non fatevi consigliare dagli esperti… vi rovinerebbero la [...]
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