Bari vanta tanti piatti tipici da assaggiare, sia di mare che di terra, salati e dolci: dalla focaccia barese alle orecchiette con le cime di rapa, passando per gli nghiemeridde.
Il colorante alimentare rosso si estrae da alcuni tipi di cocciniglia, insetti appartenenti alla stessa famiglia delle coccinelle. Evitare l'ingestione, però, è possibile.
Non è solo cacao: il carattere del cioccolato prende vita grazie ai batteri che plasmano il gusto, modulando note floreali, fruttate e caramellate
Non più solo condimento mediterraneo: una "dedica" Food&Wine trasforma il cappero nel protagonista creativo che racconta la cultura gastronomica italiana all'estero
Regina delle tavole europee, icona di gusto italiano, la mortadella vive un momento d'oro. Trova però il suo opposto nel baloney Usa, con cui continua a lottare
Genova non fa rima soltanto con trofie al pesto: scopriamo quali sono i piatti da assaggiare se vai in vacanza nel capoluogo ligure.
Lavare il pollo crudo non è solo sbagliato, ma anche pericoloso: ecco cosa si rischia e come bisogna comportarsi quando si maneggia la carne.
Ogni regione italiana ha un piatto che la rappresenta e insieme formano un mosaico unico di profumi e storie che ti fanno venire voglia di assaggiarli tutti e di portarli anche...
Scopriamo come mai alcune ciliegie affondano e altre galleggiano e se questo dettaglio va a influire sul sapore del frutto.
Se vai in vacanza a Bologna devi assolutamente assaggiare questi piatti: dai tortelloni alla mortadella, passando per le crescentine.
Tra miele, note salate e un’idea di colostro bovino, il gelato al latte materno ha incuriosito giornali e social prima di sparire, lasciando dietro di sé discussioni e recensioni
Croccantezza, varietà e dati di mercato raccontano come il pollo fritto sia ormai il piatto che guida le scelte dei fast food nel mondo
Una tradizione antica diventa virale con il Salmon Candy, salmone caramellato e affumicato che sorprende per gusto e consistenza
L'origine della mozzarella, anche per quel che riguarda il nome, è assai particolare: ecco perché si chiama così e com'è nata.
Quando la temperatura sale il vetro si riempie di archetti: il fenomeno delle lacrime del vino prende forma, e c'è una spiegazione chiara e vicina a chi degusta
Dal baccalà mantecato alla veneziana ai bigoli in salsa, passando per risi e bisi: ecco tutti i piatti da assaggiare se viaggi a Venezia.
Ecco tutti i piatti da assaggiare se vai in vacanza a Milano: dal risotto all'ossobuco, passando per il rostin nega'a e la busecca.
Se il prosciutto suda non significa che sia rovinato: si tratta di un "gioco" di umidità e calore che interessa tutti gli affettati, dalla bresaola al salame
Il Dubai Chocolate è il dolce del momento, ma pochi sanno che una sua versione italiana esisteva già sessant’anni fa e faceva sognare gli amanti del cioccolato
Perché all'interno delle bottiglie di mezcal c'è il verme? Ecco tutto quello che c'è da sapere su uno dei distillati messicani più discussi al mondo.
Cose da assaggiare se vai in vacanza a Firenze: dal lampredotto alla trippa alla fiorentina, passando per la finocchiona.
Dopo il 15 agosto restano insalate, carne alla griglia e dolci? Ci sono modi pratici per conservarli e trasformarli in qualcosa di speciale
Scopriamo quali sono le abitudini culinarie più strane del mondo: dal caffè black ivory al pipistrello fruit bat, passando per il sannakji.
Dai primi ai dolci, le specialità regionali tipiche per festeggiare questa ricorrenza sono tantissime. Eccone 10 per un menù di Ferragosto gustoso.
Dalle lasagne emiliane alla carbonara laziale fino al tiramisù veneto: ecco la classifica completa delle ricette regionali d'Italia più cercate sul web dagli appassionati di cucina...
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