Da quando ho Cirillino, il mio lievito madre solido, sto cercando di provare le vecchie ricette dei lievitati in versione nuova, usando il lievito madre. Devo dire che finora i risultati [...]
Periodo di asparagi e allora usiamoli. Molto ricchi di ferro, hanno un gusto molto particolare che io adoro. Li preparo in tanti modi e quando ne compro un mazzo posso usarli per fare più di un [...]
Quest'anno non avevo voglia di fare le solite chiacchiere per Carnevale, avevo voglia di un dolcino nuovo, ovvio sempre fritto, perchè se non è fritto non è per Carnevale. Da un po' mi [...]
Ogni tanto mi viene voglia di fare un primo piatto che sia ricco e possa diventare addirittura piatto unico. La soluzione migliore in questi casi è creare un intingolo a base di verdure e [...]
Certamente i bignè non sono un dolce sconosciuto, anzi! Qui a casa mia non si usano tanto, preferiamo le trote o i biscotti, ma i bignè farciti hanno il loro fascino. La loro morbidezza e la [...]
dal 20 February 2014 su: sognatoridicucinaenuvole.blogspot.com
Da quando ho Cirillino, il mio lievito madre, panifico più volentieri, perchè il pane viene più buono, più profumato e digeribile. Come gusto in famiglia preferiamo il pane di semola che [...]
Come faccio ogni tanto mi sono sono concessa una cena fuori prendendo un coupon su Groupon. Non manco mai di controllare le offerte e spesso ne trovo di ideali per me. Spendendo poco si può [...]
Vi ricordato che qualche giorno fa ho pubblicato la ricetta dei muffin con il latte di mandorla? Sono finiti in in un baleno e a grande richiesta li rifatti, ma per far felice mio figlio li ho [...]
dal 12 February 2014 su: sognatoridicucinaenuvole.blogspot.com
Avevate mai pensato che fosse possibile farvi il caffè espresso in viaggio? Intendo proprio mentre siete in auto, in barca o in camper? Quante volte avete avuto il desiderio di un buon caffè [...]
L'altro giorno, come tante altre volte, ho deciso di fare una ciambella per la colazione. Questo in teoria, perchè poi la mangiamo in ogni momento ne abbiamo voglia. E come al solito ho messo [...]
Era davvero tanto che avevo un sacchetto di fagioli di Sarconi I.G.P. che mi ero portata a casa quando ero andata a trovare la mia amica Barbara tra i suoi monti. Io ne avevo sentito parlare, ma [...]
Da quando ho seguito il consiglio di Ornella non faccio altro che impastare focaccia barese di continuo. La cosa preoccupante che spesso ne faccio addirittura due ruote, mi arrivano richieste [...]
dal 29 January 2014 su: sognatoridicucinaenuvole.blogspot.com
Da un po' di tempo la cosa che in assoluto mi piace dio più cucinare sono i primi piatti. Come al solito per il condimento uso quello che ho in casa al momento. Ecco perchè ho preparato le [...]
Oggi vi propongo un piatto semplicissimo e leggero. Ci vuol davvero poco per preparare bietole e patate. Basta avere in frigo le bietole e le patate già lessate, ovviamente separatamente. Può [...]
Oggi non vi parlo di ricette, ma di una visita presso un'azienda che produce pasta all'uovo ottima come quella fresca. Cerco di spiegarmi meglio. La cosa è nata casualmente. Qualcuno di [...]
Dopo le feste natalizie in cui abbiamo fatto delle maratone gastronomiche, e devo ancora capire perchè si facciano se poi ci lamentiamo sempre tutti, il desiderio di mangiare più leggero c'è. [...]
Il rotolo di carne farcito è comodissimo se si hanno ospiti poichè si deve preparare prima. Probabilmente molti di voi penseranno che questo secondo di carne sia un piatto molto complicato da [...]
Quando ero piccola i cannelloni di carne facevano festa solo a vederli in tavola. Ancora oggi per me è una festa quando li preparo e devo dire che non lo faccio molto spesso, chissà perchè [...]
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