Le Cinque Erbe - www.lecinqueerbe.it

Cucina Naturale di Gribaudo, una collana di libri da collezionare!

Cucina Naturale di Gribaudo, una collana di libri da collezionare!

Il 14 e il 21 Luglio, troverete in edicola “TECNICHE DI COTTURA” edito da Gribaudo - Feltrinelli (allegato ai quotidiani Il Tirreno e L’Arena di Verona, Il Giornale di Vicenza, Brescia [...]

tags : stampa latte grano frutta ricette proteine naturale zucchero
dal 13 July 2015 su:
vino alcolici pane pasta riso
Frittelline di fiori di acacia

Frittelline di fiori di acacia

Passeggiando in campagna in primavera, capita di avere la fortuna di poter raccogliere qualche ramo di acacia fiorito. I grappoli bianchi di questi fiori delicati, attirano sempre la mia [...]

tags : farina vegana ricetta terrina padella mescolate
dal 5 June 2015 su:
ricetta pane pasta riso
Le frittelle della primavera spezzina

Le frittelle della primavera spezzina

Le frittelle della primavera spezzinadi Gabriella MolliIl clafoutis di Daniela è una deliziosa torta ripiena di frutta fresca di stagione. In modo particolare di frutta di bosco.  Il [...]

dal 29 May 2015 su:
frutta verdura ricetta dolci
Clafoutis con Fiori di Sambuco

Clafoutis con Fiori di Sambuco

Se avete la fortuna di fare una passeggiata in campagna o in un bosco in questi giorni di fine primavera, raccogliete qualche ramoscello di fiori di sambuco, sono deliziosi fritti nella [...]

dal 26 May 2015 su:
ricetta alcolici carne e pesce
La Spungata di Sarzana a Cannes

La Spungata di Sarzana a Cannes

La Spongata di Sarzana tra le star del 68° Festival del Cinema di Cannes La Spongata o Spungata di Sarzana torna prepotentemente alla ribalta in questi giorni. Dopo la delibera del comune [...]

dal 24 May 2015 su:
ricetta locali alcolici
Il mio VINIDAMARE 2015 a Camogli

Il mio VINIDAMARE 2015 a Camogli

Il mio VINIDAMARE 2015 a CamogliCamogli, la "Città dei Mille Velieri" è sempre un tuffo al cuore, anche quando il cielo è grigio in giornate che vorresti già mettere il costume. La [...]

dal 15 May 2015 su:
vino locali alcolici

Baccalà, stoccafisso e dintorni

Baccalà, stoccafisso e dintornidi Gabriella MolliIl pezzo di Daniela sul suo brandacujun mi ha sollecitato molte riflessioni sul tema del pesce conservato nella cucina spezzina. O meglio [...]

tags : cantina ricette ricetta fritto bianco mais salsa cipolle microonde friggere
dal 30 April 2015 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Il mio Brandacujun

Il mio Brandacujun

Il brandacujun è uno dei piatti tipici della cucina ligure di Ponente semplice e delicato, a base di stoccafisso (merluzzo essiccato) o baccalà (merluzzo sotto sale, che rende il piatto più [...]

dal 23 April 2015 su:
ricetta vino cucina regionale
Salmerino brandato con sesamo e timo

Salmerino brandato con sesamo e timo

Ultima ricetta prima dell’atteso #GardaChefparty, organizzato da Tonelli Hotels . Ho rivisitato il nostro "brandacujun" della provincia di Imperia nel ponente. Brandare in provenzale [...]

tags : marino fuoco aglio ligure ponente mescolate verdure ricetta provenzale
dal 20 March 2015 su:
ricetta vino frutta verdura
La focaccia che vorrei al #GardaChefParty

La focaccia che vorrei al #GardaChefParty

Focaccia ai semi di lino per #GardaChefPartyHo pensato a una focaccia un po' speciale, per gustare al meglio la Carne Salada di Casa Largher, al prossimo evento #GardaChefParty organizzato [...]

tags : marino segale farina forno birra pizza pane punta salumi ricette
dal 13 March 2015 su:
ricetta pane pasta riso vino
Il pesto alla spezzina

Il pesto alla spezzina

Sulla parola ‘trenette’ c’è un pezzo di storia dell’uomodi Gabriella MolliLa cucina del Golfo vanta le trenette al pesto con fagiolini e patate, alla moda del Levante ligure. Ma, [...]

dal 10 March 2015 su:
ricetta vino frutta verdura
La torta gialla, con la farina di mais e la crema

La torta gialla, con la farina di mais e la crema

Un dolce che fa pensare subito alla Primavera, senza burro, morbido ma con la superficie croccante, grazie allo zucchero e alla farina di mais. La farcitura di crema profumata dal limone, la [...]

dal 5 March 2015 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Le trenette con il rosa del mar ligure e il verde di Albenga

SPAGHETTONI, GAMBERI ROSA E CARCIOFI SPINOSIPer quattro personeIngredienti:350 gr di Trenette di buona qualità (pasta secca)20 gamberi rosa del mar ligure4 carciofi di Albenga Due spicchi di [...]

tags : marino fuoco aglio ligure coperto mescolando carciofi pentola condimento
dal 24 February 2015 su:
ricetta frutta verdura vino
Il ritorno delle Ostriche della Spezia

Il ritorno delle Ostriche della Spezia

Le ostriche del Golfo sono tornatedi Gabriella MolliNegli anni Settanta andavamo a Nizza per gustare le ostriche di un famoso bar. Oggi, grazie al paziente (e intelligente lavoro) dl alcuni [...]

dal 20 February 2015 su:
locali ricetta dolci
Le Ostriche della Spezia per una cena romantica

Le Ostriche della Spezia per una cena romantica

OSTRICHE GRATINATE12 ostriche della Spezia250 ml di latte di riso2 cucchiai di farina 050 g di mollica di pane50 g di erbe aromatiche miste tritate (prezzemolo, dragoncello, cerfoglio)1 [...]

dal 13 February 2015 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Un modo intelligente di trasformare per nutrire.

Un modo intelligente di trasformare per nutrire.

Siamo partiti dal mare, eccoci alla terradi Gabriella MolliUna grande realtà nel titolo di Daniela: un prodotto del mare (totano) ripieno di prodotti di terra. Un modo molto intelligente di [...]

tags : vermentino maiale mirto latte bianco ricette pulire brodo aglio uva
dal 12 February 2015 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Nei totani ripieni, il mare e la terra

Nei totani ripieni, il mare e la terra

TOTANI RIPIENIPer quattro personeIngredienti:12 totani già puliti, di media grandezza(circa 800 g)1 uovo cat. 01 cucchiaio di pinoliLa mollica di un panino bagnata nel latte100 g di Parmigiano [...]

tags : latte aglio sugo fuoco marino pomodori bianco panino mortadella
dal 10 February 2015 su:
pane pasta riso alcolici frutta verdura

La Liguria in una focaccia al formaggio

La Liguria in una focaccia al formaggio di Gabriella MolliIl termine focaccia deriva dal latino ‘focus’ e si richiama a una forma piatta di pane cotta a volte direttamente nella cenere [...]

tags : latte fuoco forno grano araba kg mais segale farina stracchino
dal 6 February 2015 su:
pane pasta riso ricetta formaggi