E non ditemi che non è light questo! Peperoni rossi e gialli, cotti con un fondo di cipolla bianca, ben stufata, un filo di olio evo e acqua. Frullati bene insieme con un po di curcuma e voilà...piatto leggero e buono!
Lo rifate?
Ovviamente il "pesto" di peperoni potete conservarlo in frigorifero e riutilizzarlo, anche come condimento di una carne o di semplici verdure!
Ingredienti:
250 gr di orecchiette
2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
1 cipolla bianca
curcuma fresca
olio evo
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