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Distinguere l’artigianato, nell’Italia del panettone che si fa sempre meno artigianale, tra lunghe conservazioni, economie di scala, chimica al servizio di grandi lievitati eppure carissimi. [...]
Sbucciare le caldarroste non è sempre facile, alle volte causa stress e si rischia di buttarne via qualcuna. Ma con un trucco ci metti due minuti. In autunno ci sono numerosi alimenti che [...]
Presentata la nuova etichetta d’autore a firma di Lamberto Pignotti Si è riunita nei giorni scorsi l’ultima commissione del concorso Miglior novello d’Italia, competizione organizzata dal [...]
L’11 novembre prepara anche tu le frittelle di San Martino: il dolce tipico siciliano, goloso e facilissimo. Anche quest’anno è quasi arrivato San Martino, che si celebra l’11 [...]
Per chi ama il vino (me compreso), l’autunno inoltrato segna un appuntamento atteso: l’arrivo sugli scaffali del vino novello. È molto più di una semplice uscita stagionale — è un [...]
L’Osteria Pugliese Gatto Bianco, in occasione della ricorrenza di San Martino, particolarmente celebrata in Puglia, propone a Milano una cena che celebra le radici contadine della [...]
Sei a dieta e non sai se puoi mangiare le castagne? È normale, il dubbio è lecito. Ma se ti gestisci in questo modo le puoi consumare tutti i giorni. La stagione delle castagne è [...]
San Martino Castagne e Vino si appresta a vivere la sua dodicesima edizione con un programma che prenderà il via il 7 novembre e proseguirà fino alla prima serata di domenica 9 novembre. [...]
Lo spinacino novello, dalle foglie piccole e tenere, si distingue per il suo sapore delicato e la consistenza croccante, perfetta per essere gustata cruda. In questa ricetta la sua freschezza si [...]
Io me li ricordo, i ristoranti di lusso, o quantomeno quelli alto borghesi, degli anni Ottanta. Quelli dove si andava per una cena d’occasione, per la laurea, il compleanno di zia, [...]
Joe Bastianich era stato presentato al pubblico come chef. Erano i tempi del debutto di Masterchef Italia, e la presenza dei giudici-cuochi non solo portava le luci della ribalta nelle cucine [...]
Feste e sagre dedicate alle castagne e ai marroni. Premessa: castagne o marroni? Non sono la stessa cosa: nel 1939 fu addirittura un decreto Regio a sancirne la diversità. 1. Nei [...]
Ad Arquà Petrarca un doppio appuntamento con le feste dedicate ai prodotti tipici. Il 5 e 12 ottobre 2025 con la Festa delle Giuggiole e il 16 novembre 2025 con la Festa dell’Olio Novello. Le [...]
La nebbia mattutina della baia di San Francisco è alle mie spalle. Il Boss sparato a tutto volume è la colonna sonora perfetta per questa vacanza negli States. Un’ultima occhiata dal [...]
Le previsioni per la campagna viticola 2025 in Italia indicano condizioni climatiche variabili da nord a sud, ma generalmente favorevoli, con alcune differenze regionali nel ciclo vegetativo, [...]
Nel ricco panorama dei grandi formaggi italiani, tanti possono vantare illustri estimatori. In particolare però ce n’è uno che, oltre a essere stato nelle grazie dei Duchi Montefeltro e [...]
Mi chiamo Burton Anderson. Forse avete sentito parlare di me se siete appassionati di vino italiano e avete più di sessant’anni. Il mio primo libro, Vino, the Wines and Winemakers of Italy, [...]
“My name is Burton Anderson. You may have heard of me if you’re a fan of Italian wine and over sixty. My first book, Vino, the Wines and Winemakers of Italy, published in 1980, was [...]
Che Massimo Camia stesse per dire addio al ristorante stellato che porta il suo nome, in quel di La Morra, non è di per sé una novità. La separazione della strada dello chef da quella [...]
Questo gelato agli agrumi zenzero e mandorle, cremoso e profumato, è perfetto da gustare come dessert in qualsiasi stagione! Eccoci arrivati alla fine di questo anno che io ho in parte [...]
Si è concluso con l’affermazione delle Cantine Volpetti di Ariccia (Roma), la XVIII edizione del Concorso nazionale “Miglior novello d’Italia” organizzato dal Nuovo [...]
L'articolo Pere cotte al forno, ricetta facile e veloce del dolce d’autunno proviene da Ricette della Nonna. Le pere cotte al forno sono un classico dessert a base di frutta della stagione [...]
Oggi è San Martino. Vi racconto qualcosa riguardo a tradizioni, credenze e attività da fare in giornata con i vostri bambini. Vi stupirete di quante ricette ed attività possa ispirare questa [...]
In autunno mangiare le castagne in tutte le loro forme è d’obbligo: questo dolce al cucchiaio golosissimo (a base di castagne) vi conquisterà. Quando pensiamo alla stagione autunnale ci [...]
San Martino Castagne e Vino si appresta a vivere la sua undicesima edizione con un programma che prenderà il via la sera dell’8 novembre e proseguirà fino al pranzo di domenica 10 novembre. [...]
