di Giancarlo Maffi Luciano Zazzeri, ovverossia la pineta di Bibbona. Volete conoscere la carta d’identità di Luciano? Ex pescatore. Potremmo chiudere qui, mostrarvi le foto dei suoi piatti, [...]
Uva: greco Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Decisamente il millesimo 2009 è partito all’insegna del Greco. In uno strano gioco di alternanza con il [...]
Ingredienti per quattro persone: 280 gr. Riso carnaroli 100 gr. Cipollotto nocerino dop 100 gr. Limoni di Citola (scorzette) 200 gr. Rana Pescatrice 2 Lt. Fumetto di pesce 25 cl. Vino [...]
“Ma datemi uno Chablis da 10 euro! “ Quante volte l’ho pensato di fronte a certi manufatti di falegnameria derivati dal maltrattatissimo vitigno chardonnay un po’ ovunque sul pianeta. [...]
“Il cibo ed il vino secondo Carlo Macchi, Luciano Pignataro e Franco Ziliani. Ogni lunedì, i tre blog di Vino Igp (I Giovani Promettenti) offrono ai loro lettori un post scritto a turno dai [...]
SANTI DIMITRI Uva: fiano Fascia di prezzo; da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Diventa sempre più spesso e importante il discorso aperto da molte aziende pugliesi sul Fiano. Se [...]
Questo sito è partner delle degustazioni di 20 Champagne organizzate da Adele Chiagano e Mauro Erro all’Enoteca DivinoinVigna a Napoli. Ecco il secondo resoconto. Qui la prima serata [...]
Corso Vittorio Emanuele 126 Tel. 080.5275871 Sempre aperto, chiuso domenica sera e lunedì Ferie: tre settimane ad agosto www.ristorantebacco.it Precedente scheda del ristorante Bacco Sapori [...]
Pulire i gamberi e con le teste fare un leggero brodetto. Dorare un spicchio di aglio in olio extra vergine di oliva. Eliminarlo, aggiungere una parte di gamberi e farla saltare velocemente in [...]
Prossimo progetto? Una cantina consortile campana per la spumantizzazione Cartolina dal Cilento dentro l’azienda vitivinicola di Bruno De Conciliis, in contrada Querce di Prignano Cilento. [...]
Quanto mi piace planare con l’auto tra i campi di grano sino a Pisticci, libero da autovelox e Pink al massimo dei massimi, tagliare le onde da Lacedonia sino a Lavello inghiottito dallo [...]
“La Campania nel piatto e nel bicchiere” Nel calendario di “Improsta Porte Aperte” l’appuntamento con le delegazioni FISAR della regione Santimartini di Solopaca (BN), Fontanavecchia [...]
di Marina Alaimo L’idea di creare questa birra in stile a.p.a. ( american pale ale ), nasce dopo la partecipazione di Simone Della Porta, mastro birraio del marchio Il Chiostro, al British [...]
di Pasquale Carlo Un’oasi di tranquillità nel cuore del Molise. L’agriturismo Piana dei Mulini è in territorio di Colle d’Anchise, paese con meno di novecento anime. La bella struttura [...]
di Francesco Immediata L’atteggiamento più diffuso negli ultimi tempi è quello di un forzato rincorrere l’ultima novità brassicola. Analizzare, sviscerare e recensire qualsivoglia [...]
Pulire un calamaro e tenere da parte i tentacoli. Preparare una dadolata di zucchine e patate, tritare grossolanamente i tentacoli del calamaro e ripassare un ingrediente per volta in [...]
Ricordate la polemica sui World’s 50 restaurant lanciata da Enzo Vizzari? Bene, ora sull’Espresso fresco in edicola c’è il suo elenco. Non una classifica, si badi bene: ma [...]
COBELLIS Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Parallelamente alla rinascita della viticoltura campana, anche il Cilento negli ultimi anni [...]
Wine Advocate – Robert Parker : Masseria Felicia Etichetta Bronzo Falerno del Massico Rosso doc 2005 punti 92 Etichetta Bronzo Falerno del Massico Rosso doc 2006 punti 94… Un bel [...]
Alle loro spalle lo scalone della Minerva della Federico II a Napoli, quello gremito da migliaia di studenti universitari ai tempi d’oro della libertà in Italia. Davanti le pizze no al [...]
I GRANDI CUOCHI NEL CILENTO DALL’11 LUGLIO AL 29 AGOSTO Prodotti tipici del Cilento presentati con le stelle dell’enogastronomia campana. E’ l’evento “I Grandi Cuochi [...]
I TURISTI BOCCIA IL BEL PAESE. SONDAGGIO DELLA RIVISTA LE VIE DEL GUSTO Urla e schiamazzi per strada, motoscafi che arrivano quasi in spiaggia, acquascooter che sfrecciano sottocosta, radio ad [...]
Cava de' Tirreni, 17 dicembre. Serata d'inverno da PappacarboneStupor Mundi 2006 Aglianico del Vulture docA proposito della critica alla critica acriticaAuriculus 2005 Aglianico [...]
“Vie d’erba” è un itinerario tra i paesaggi agrari di quattro regioni, che si snoda dalla valle di Comino ai Monti Dauni passando per le Mainarde, per il gruppo vulcanico di [...]
Sono sempre più frequenti sul web le ricette con farine sempre più ricercate, difficili da reperire. Tra queste, la farina di grano arso sta suscitando un interesse sempre maggiore tra le [...]
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