Lo spritz è un long drink alcolico di origine italiana, generalmente ordinato come aperitivo, a base di vino, bitter e acqua frizzante o seltz. Le origini non sono completamente certe ma sono [...]
La crema di piselli e grano cotto con trota affumicata è un antipasto perfetto da servire per il cenone di San Silvestro. Semplice da preparare, poco calorico e bello da vedere se servito in un [...]
La ciambella al te matcha e cacao con grano cotto è uno di quei dolci semplici e veloci da preparare, perfetto per la colazione e con pochissimi grassi.. una di quelle ricette senza latte, [...]
In oriente, la radice di zenzero, conosciuto anche come ginger, viene utilizzata da millenni sia a scopi culinari, sia curativi, per la sua positiva azione nelle infiammazioni del sistema [...]
Galateo e tipi di invito. Esistono diversi tipi di occasione per le quali si può fare un’invito, e ognuna di esse ha delle regole ben precise: Brunch secondo il galateo Contrazione [...]
Le patate con la colatura di alici in vasocottura sono una semplice variante delle classicissime e semplicissime patate lesse con la colatura di alici, solo che invece di aggiungere la colatura [...]
Galateo: la disposizione degli ospiti. Esistono delle regole ben precise che riguardano l’assegnazione dei posti a sedere, soprattutto nel caso di pranzi formali. Quando il tavolo è [...]
Galateo, la tavola per le occasioni speciali. In questo capitolo cercheremo di riassumere le norme fondamentali che regolano l’andamento di una cena “importante”, sia per [...]
I peperoni con olive, capperi e pomodorini in vasocottura sono la rivisitazione del piatto tipico partenopeo puparuol cu’ aulive e chiappariell che viene tradizionalmente preparato in padella [...]
Le lasagne melanzane e mozzarella in vasocottura sotto un’alternativa veloce e deliziosa alle classiche lasagne cotte in forno tradizionale, soprattutto in estate quando ci sono sì [...]
Le zucchine e cipolle rosse in carpione in vasocottura sono una variante delle zucchine in carpione realizzate utilizzando la tecnica della vasocottura al microonde. La ricetta è originaria [...]
Eccovi la ricetta della Sangria de Cava ossia la Sangria bianca, a base di Champagne (Cava, dal nome della zona della Catalogna in cui viene prodotto il famoso champagne) ma si può [...]
Il risotto alla pescatora in bianco in vasocottura è un piatto veloce da preparare e buono come il risotto alla pescatora senza pomodoro preparato in padella! Come avrete letto nei precedenti [...]
Questa parmigiana di baccelli di fave in vasocottura è una idea sfiziosa per riciclare i baccelli delle fave del mio terrazzo. Che io adori i baccelli delle fave più di quanto io adori le fave [...]
La girandola di verdure è una torta salata molto scenografica a base di zucchine e carote che ho creato in occasione del 25 aprile (nonostante il tempo un po’ incerto) per un pic-nic con [...]
Le orecchiette rosè con gamberi e rucola sono un piatto un po’ demodé ma a mio parere un classico sempre gustoso… un piatto fuori moda perché fa molto anni 80′-90′ [...]
Oggi voglio informare tutti gli amanti delle caramelle gommose di una novità in casa Sperlari, la linea di caramelle Morbidizie, gommose caramelle ai gusti di liquirizia e frutta. Sperlari è [...]
Oggi voglio parlarvi di Cibecco, una start-up italiana creata da due fratelli di Parma. Leonardo e Marcello Gatti (questo il nome dei due fratelli) sono cresciuti vivendo l’amore per [...]
Il cocktail acqua di Valencia (Agua de Valencia in spagnolo), è una bibita a base di cava (un vino spumante spagnolo) o champagne, succo d’arancia, vodka e gin. Generalmente si serve, ben [...]
Queste linguine con ciuffetti di calamaro, polpettini e zucchine in vasocottura rappresentano il mio primo esperimento con la vasocottura intesa come cottura sottovuoto in microonde. Lo [...]
Le focaccine di patate sono delle focaccine morbide e sfiziose che possono essere utilizzate al posto del pane durante i pasti principali oppure come accompagnamento per salumi e formaggi o come [...]