Ingredienti per 4 persone: 3 limoni di Sicilia, 250 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1l di acqua, 1 bicchiere di vino bianco dolce. Preparazione: Lavate i limoni, asciugateli e [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 grosse pesche preferibilmente gialle, 50 g di scaglie di mandorle, 3 amaretti, ½ bicchiere di vino bianco secco, 3 cucchiai di zucchero (preferibilmente di canna), [...]
Ingredienti per le frittelle di fiori di zucchine: 300 g di fiori di zucchine, 2 uova, 300 g di farina, 250 g di formaggio grattugiato, qualche foglia di basilico, sale, pepe nero. Preparazione: [...]
Ingredienti per 6 persone: 750 ml di panna fresca intera, 190 ml di latte, 160 g di zucchero a velo, 15 g di gelatina in fogli (circa 7,5 fogli), 1 baccello di vaniglia. Preparazione: Immergere [...]
Ingredienti per 6 persone Per le tartellette: 250 g di pasta brisée, 100 g di salmone affumicato, 2 dl di besciamella, 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe. Per i pomodori concassé: 3 grossi [...]
Ingredienti per 6 persone Per l’impasto dei cappellacci: 500 g di farina, 5 uova, un cucchiaio di olio, sale. Per la farcia: 100 g di mollica di pane, latte q.b., 250 g di prosciutto [...]
Ingredienti Per 1 litro di sciroppo: 1,5 kg di pesche gialle, mature e succose, zucchero da quantificare in base al peso della purea di pesche, 1 bustina di vanillina (facoltativo), il succo di [...]
Ingredienti per 4 persone Per la preparazione: 4 uova freschissime, 450 ml di vino rosso di buona qualità, 450 ml di brodo di carne (anche di dado). 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto [...]
Ingredienti per 6 persone: Per l’impasto: 6 uova intere, 100 g di farina di riso, 50 g di fecola di patate, 150 g di zucchero, 1 pizzico di sale. Per spolverizzare: q.b. di zucchero [...]
Ingredienti per 4 persone: 35 g di menta fresca, 40 ml di acqua, 80 ml di aceto di malto, 1,5 cucchiai di zucchero semolato. Preparazione: Lavare le foglie di menta, asciugarle e tritarle [...]
Ingredienti per 4 persone Per la preparazione: 800 g di sarde, 1 mazzetto di prezzemolo, timo q.b., maggiorana q.b., qualche foglia di alloro, 1 cipolla bianca, 1 spicchio d’aglio, il succo di [...]
Ingredienti per un litro di olio piccante al rosmarino: 1 l di olio extravergine d’oliva, 4 piccoli peperoncini rossi secchi, 2 rametti di rosmarino. Preparazione: Sterilizzare in acqua [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di zucca già pulita, 250 ml di latte, 1 cucchiaino di curry, 1 mazzetto di prezzemolo, 30 g di burro, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe. [...]
Dosi: 0,6 dl di Porto bianco secco; 3 spicchi di limone; 2 cucchiaini di zucchero di canna; 2 cubetti di ghiaccio. Preparazione: Mettere il Porto bianco in uno shaker. Unire lo zucchero di canna [...]
Ingredienti per circa 25 choux Per l’impasto: 170 g di farina di riso, 80 g di fecola di mais, 5-6 uova medie, 400 ml di acqua, 200 g di burro,1 cucchiaio di zucchero, 1 pizzico di sale. Per [...]
Ingredienti per 4 persone: 1,2 kg di noce di vitello, 1 rametto di rosmarino, 150 g di pomodori secchi sott’olio, 2 scalogni, 2 spicchi d’aglio, 2-3 bicchieri di brodo di carne, 50 g di [...]
Ingredienti per 4 persone Per lo sformato: 4 zucchine, 200 g di di feta, 3 cipolle bianche, 3 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, qualche foglia di basilico, 1 pizzico di noce moscata, olio [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine medie, 2 finocchi, 1,5 litri d’acqua, 1 bicchiere di latte, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino. Preparazione: Spuntare le zucchine, [...]
Ingredienti per una torta di 20 cm di diametro: 155 g di farina 00, 155 g di zucchero semolato, 250 g di uova (circa 5). Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°C e setacciare la farina. [...]
Ingredienti per 4 persone: 200 g di parmigiano grattugiato, 200 g di panna liquida, 1 mazzetto di prezzemolo. Preparazione: Mettere il parmigiano in un tegame ed incorporarvi a poco a poco la [...]
Ingredienti per 12 cupcakes: 170 g di farina senza glutine, 100 g di burro leggermente salato, 1 yogurt naturale, 130 g di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci senza glutine, 2 uova, 1 [...]
Ingredienti per 4 persone: 12 funghi champignon di grandi dimensioni, 100 g di pangrattato, 1 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, 50 g di groviera grattugiato, 30 g di [...]
Ingredienti per 6 persone Per la preparazione: 500 g di conchiglioni, 350 g di polpa macinata di manzo, 350 g di polpa macinata di maiale, 250 g di funghi champignon al naturale in barattolo, 1 [...]
Ingredienti per circa 20 blinis piccoli da servire come Antipasto: Per l’impasto: 85 g di farina 00, 1 yogurt naturale da 125 g, 1 uovo, 35 ml di latte, ½ bustina di lievito per torte salate, [...]
Ingredienti per 8 persone Per l’impasto: 400 g di farina 00, 120 g di farina di mandorle, 180 g di zucchero, 2 tuorli d’ uova, 260 g di burro a temperatura ambiente, la scorza grattugiata di [...]
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