Ingredienti: 200 g di arachidi, 160 g di zucchero, 40 ml d’acqua, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio di olio di girasole o di mandorle. Preparazione: Posare le arachidi, ben allargate, su una [...]
Ingredienti per 4 persone Per la preparazione: 1 kg di acciughe freschissime, sale. Per infarinare: farina di semola q. b. Per la frittura: olio extravergine d’oliva o di semi di arachidi. Per [...]
Ingredienti per 12 bagels medi o 8 grossi Per l’impasto: 250 g di farina 00, 250 g di farina manitoba, 7 g di lievito di birra disidratato (o 18 g di lievito di birra fresco), 275 ml di latte, [...]
Ingredienti per 12 bagels medi o 8 grossi Per l’impasto: 250 g di farina 00, 250 g di farina manitoba, 7 g di lievito di birra disidratato (o 18 g di lievito di birra fresco), 275 ml di latte, [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 scaloppe di noce o scamone di vitello del peso di circa 130 g ciascuna, 2 uova, pangrattato q.b., 100 g di burro chiarificato, 1 limone non trattato, sale e pepe. [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 grande scatola di albicocche sciroppate, 250 g di ricotta, 3 fogli di gelatina (o 3 g di agar agar), 30 g di zucchero, qualche goccia di estratto di mandorle amare [...]
Ingredienti per 2 litri di punch: 2 l di vino rosé, 4 frutti della passione, 1 ananas, 2 pompelmi rosa, 1 limone verde, 3 cucchiai di zucchero, 1 stacca di cannella. Preparazione: Eliminare le [...]
Ingredienti per 4 persone Per la preparazione: 350 g di pasta del tipo fusilli (o altro formato a piacere), 3 zucchine medie, 150 g di pancetta (dolce o affumicata a seconda dei gusti), 1 grossa [...]
Ingredienti per 12 bagels medi o 8 grossi Per l’impasto: 250 g di farina 00, 250 g di farina manitoba, 7 g di lievito di birra disidratato (o 18 g di lievito di birra fresco), 275 ml di latte, [...]
Ingredienti: 600 g di lamponi, 600 g di uva, 1 kg di zucchero, 70 ml di acqua, il succo di 1 limone. Preparazione: Mettere i lamponi in ammollo in acqua fredda, quindi scolarli, farli cuocere a [...]
Ingredienti Per la crema al burro: 250 g di burro, 175 g di zucchero, 35 ml d’acqua, 5 tuorli d’uovo, qualche goccia di estratto di vaniglia. Per colorare: coloranti alimentari in gel. [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di polpa di manzo a pezzi, circa 2 bicchieri di vino bianco secco, 500 g di pomodori pelati, 1 gambo di sedano, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 500 [...]
Ingredienti per 8 persone Per la preparazione: 600 g di maccheroni. Per il condimento: 400 g di polpa di vitello, 100 g di lardo, 50 g di burro, 1 cipollina, 200 g di mozzarella, 500 g di [...]
Ingredienti per 6 persone Per la preparazione: 2 zucchine, 2 melanzane, 2 peperoni cornetto, 1 spicchio d’aglio, 8 pomodori rossi maturi, 1 grossa mozzarella di bufala, 80 g di pancetta (dolce [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine medie, 30 g di pinoli, 30 g di parmigiano grattugiato, 20 g di pecorino grattugiato, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di basilico, olio extravergine di [...]
Ingredienti per 4-6 persone Per la preparazione: 1 pollo in pezzi, 1 dado di carne, ½ bicchiere scarso di succo di mele, 1 bustina di funghi secchi, 1 bicchiere di latte, 50 g di burro, sale e [...]
Ingredienti per 4 persone Per il dessert: 1 ananas, 40 g di burro, 5 cucchiai di zucchero di canna, 1 bicchierino di rhum. Per guarnire: panna montata. Preparazione: Eliminare le due estremità [...]
Ingredienti per 8 cornetti Per i croissant: 1 disco di pasta sfoglia fresca già stesa(all’incirca 230-250 g), 500 ml di besciamella, 150 g di provoletta dolce a cubetti, 150 g di prosciutto [...]
Ingredienti per 4 persone: 2 uova, 3 filetti di acciuga, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di capperi, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 cucchiai di aceto di vino bianco, 70 g di mollica di pane [...]
Ingredienti per 2 persone: il succo di 3 limoni, 4 cucchiai di zucchero, ½ bicchiere di latte (freddo di frigorifero), ½ bicchiere d’acqua minerale gassata (fredda di frigorifero), 1 bustina [...]
Ingredienti per 2 persone: 4 grosse arance, 4 cucchiai di zucchero, ½ bicchiere di latte (freddo di frigorifero), ½ bicchiere d’acqua minerale gassata (fredda di frigorifero). Preparazione: [...]
Ingredienti Per la torta: 14 cucchiaiate di farina 00, 10 cucchiate di zucchero, 16 cucchiaiate di latte, 2 uova, 10 cucchiaiate di olio di semi di mais (o di girasole), la scorza grattugiata di [...]
Ingredienti per 4 persone Per il finto pesce: 250 g di tonno sott’olio, 500 g di patate, 5 acciughe, 100 g di burro, 100 g di mollica di pane ammollato nel brodo (anche di dado), sale e pepe. [...]
Ingredienti: 50 g di bacche di ginepro, 1 l di grappa pura. Preparazione: Schiacciate le bacche e mettetele a macerare in un contenitore a chiusura ermetica. Unite la grappa e lasciate in [...]
Ingredienti per 4 persone Per la preparazione: 400 g di salmone sott’olio o al naturale a seconda delle preferenze, 500 g di patate, olio extravergine d’oliva, sale moderato e pepe. Per la [...]
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